¡Hola de nuevo a todos!
En esta semana de descanso entre fiestas vamos a recordar una receta que hicimos hace poco para un encargo de una clienta gran fan de la cultura surcoreana. No nos extendemos mas y os dejamos la receta de esta deliciosa tarta.
¡Empezamos!
Ingredientes necesarios:
-Bizcocho
- 100 gr Harina
- 100 gr Azúcar
- 4 Huevos
-Relleno
Buttercream de fresa:
- 190 gr mantequilla
- 450 gr azúcar glas
- Aroma de fresa
- Colorante rojo, poco para dar el tono rosa
-Cobertura
- Fondant Blanco
- Glasa Negra
- Rotulador alimenticio azúl
- Glasa roja
¿Lo tenemos todo listo y pesado? ¡¡Pues al ataque!!
Bizcocho:
Montamos las yemas con el azúcar por un lado y montar las claras por otro.
Mezclar con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea.
Tamizamos la harina y mezclar poco a poco con las claras y las yemas hasta que forme una masa.
Engrasamos el molde en cuestión y rellenar. Horneamos a 175-180º C durante 12 minutos. Dejamos enfriar y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenarlo con la buttercream.
Buttercream:
Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que quede una crema suave y entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea y densa. Añadir el colorante y el aroma y batir un poco mas hasta que quede homogéneo. Cubrimos la tarta y la dejamos reposar mientras estiramos el fondant para cubrirla.
Decoración:
Una vez cubierta la tarta con el fondant blanco comenzamos a dibujar con el rotulador azul la mitad del centro de la bandera y con la glasa roja y la boquilla del 2 la otra mitad. Hacemos los símbolos de las esquinas con la glasa negra y la boquilla del 2. Dejar reposar para que quede todo seco.
Una vez seco todo podemos pararnos a admirar lo bien que ha quedado y despues...¡A disfrutar!
Espero
que os haya gustado y que si la intentáis hacer me contéis cómo os ha
salido, si tenéis dudas o comentarios, podéis hacerlo a continuación, en
el correo o en Twitter: @Repos_Casera_PM
Un saludo y hasta la semana que viene.
Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com