Muffins de yogurt con manzana

¡Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta muy sencilla y que podeis aprovechar para hacer con niños, así podeis tenerlos entretenidos en estos días de nieve y lluvia en los que no apetece salir a la calle y los niños se vuelven un poco locos. 

Para hacerla necesitamos:

• 2 manzanas
• El zumo de un limón
• 1/4 kg de harina
• 1 huevo
• 2 yogures griegos
• 100 gr de azúcar
• 1 Ch de mantequilla
• 2 ch de levadura
• 1/2 ch de bicarbonato
• 1 ch de vainilla preferiblemente líquida

 ¿Teneis todo listo? Vamos allá:

Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Podeis elegir entre engrasar el molde y hacerlos directamente ahí o escoger unas capsulas y hacerlos muffins dentro de los papelitos, nosotros preferimos hacerlos en las cápsulas de papel, porque siempre aguantan un poco más de tiempo y es más sencillo de transportar y que se mantengan firmes.

Pelamos las manzanas, quitamos los corazones y cortamos en cuadraditos pequeños. Mezclamos la manzana con el zumo de limon y reservamos. 

En un bol tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura y bicarbonato.

Derretimos la mantequilla en el microondas. 

Batimos el huevo y vamos incorporando poco a poco y en este orden el azúcar, la vainilla, la mantequilla, el yogur y la manzana. Cuando tengamos todo bien mezclado vamos echando los secos mientras seguimos batiendo sin parar. 

Rellenamos los moldes y metermos al horno durante 40 minutos, como siempre recordar que vosotros conoceis mejor que nadie vuestro horno. 

Cuando esten templados solo queda comerlos y ¡disfrutar!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros. 


Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.


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