Muffins de yogurt con manzana

¡Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta muy sencilla y que podeis aprovechar para hacer con niños, así podeis tenerlos entretenidos en estos días de nieve y lluvia en los que no apetece salir a la calle y los niños se vuelven un poco locos. 

Para hacerla necesitamos:

• 2 manzanas
• El zumo de un limón
• 1/4 kg de harina
• 1 huevo
• 2 yogures griegos
• 100 gr de azúcar
• 1 Ch de mantequilla
• 2 ch de levadura
• 1/2 ch de bicarbonato
• 1 ch de vainilla preferiblemente líquida

 ¿Teneis todo listo? Vamos allá:

Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Podeis elegir entre engrasar el molde y hacerlos directamente ahí o escoger unas capsulas y hacerlos muffins dentro de los papelitos, nosotros preferimos hacerlos en las cápsulas de papel, porque siempre aguantan un poco más de tiempo y es más sencillo de transportar y que se mantengan firmes.

Pelamos las manzanas, quitamos los corazones y cortamos en cuadraditos pequeños. Mezclamos la manzana con el zumo de limon y reservamos. 

En un bol tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura y bicarbonato.

Derretimos la mantequilla en el microondas. 

Batimos el huevo y vamos incorporando poco a poco y en este orden el azúcar, la vainilla, la mantequilla, el yogur y la manzana. Cuando tengamos todo bien mezclado vamos echando los secos mientras seguimos batiendo sin parar. 

Rellenamos los moldes y metermos al horno durante 40 minutos, como siempre recordar que vosotros conoceis mejor que nadie vuestro horno. 

Cuando esten templados solo queda comerlos y ¡disfrutar!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros. 


Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.


Repostería Casera PM
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Muffins de chocolate blanco y frambuesas

¡El viernes ya llego! 

Y aquí os traemos otra deliciosa receta para que disfrutéis aún más del fin de semana. 

Para la receta de esta semana seguimos usando frambuesas, puede que estemos un poco pesados, pero nos encantan y hay que aprovechar que estamos en temporada ¡que es cuando mejor están! (como siempre en nuestras recetas).

Además vamos a aprovechar unas pepitas de chocolate blanco que teníamos por ahi y no sabíamos en qué usarlas. Además de esta receta de muffins taaan deliciosa.

Para hacerlos vamos a necesitar:

• 270 g de harina
• 2 ch de levadura
• 1 pizca de sal
• 175 g de azúcar glas
• 250 ml de nata líquida
• 2 huevos
• 1 ch de extracto de vainilla
• 80 ml de aceite vegetal
• 150 g de frambuesas frescas
• 110 g de pepitas de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180.

Preparamos dos boles para los distintos ingredentes y vamos pesando en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo mezclamos hasta que esten ligados y lo tamizamos todo.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la vainilla, el aceite y la nata y lo mezclamos todo hasta que esté integrado.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y echamos la masa líquida, mezclando con cuidado, no hay que batirlo en exceso, pero sí que este todo integrado.

Después añadimos las pepitas de chocolate blanco y las frambuesas limpias, batimos otro poco con mucho cuidado para no romper las frambuesas.

Preparamos la bandeja con las cápsulas y las llenamos con la cuchara de helados, la de 49 mm. , hasta los 2/3 de la capacidad más o menos. 

Las metemos en el horno y horneamos durante 20-25 minutos, tendreís que hacer la infalible prueba del palillo, ya sabeís que cada horno es un mundo. Cuidado con pillar una frambuesa con el palillo ;) 

Dejamos enfriar en rejilla y podemos disfrutar  de unos muffins jugosos y realmente espectaculares.

Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ¡No dudéis en consultarnos!

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM

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Muffins de fresas y chocolate

¡Hola de nuevo amigos!

Volvemos una semana más a traeros una receta genial con la que podéis disfrutar, ¡empezando por leerla!

Aprovechamos que la semana pasada teníamos fresas así que las gastamos antes de que se nos pusiesen pochas.

Y una manera genial era hacer estos muffins.

Con chocolate, además.

Lo sabemos, la operación bikini se nos está yendo a la porra.

Y lo que nos queda, ¡vamos a llegar rodando a la piscina! 

En fin, vamos al lío, que no seamos los únicos que nos pongamos como bolas ;)

Necesitamos:

• 300 g de fresas limpias
• 180 ml de leche
• 275 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida
• 120 g de chocolate negro

Elaboración:

Dividimos las fresas por la mitad (150 g) y los batimos con la leche para hacer una especie de batido. El resto de las fresas y el chocolate lo troceamos y reservamos.

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.
En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos integrando junto con la mantequilla derretida y después el batido de fresas que habíamos hecho antes. Cuando este todo ligado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos las fresas y el chocolate troceado que teníamos en reserva y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC o 160 ºC con ventilador y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede grande.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min y listos para disfrutar!

Esperamos que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis algún comentario o duda que preguntarnos no os cortéis, estamos a vuetstra disposición.

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

@Repos_Casera_PM 
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Muffins de fresas

¡Hola a todos!

Una semana más estamos por aquí, con una receta que con el tiempo que está haciendo es perfecta para hacer una merienda calentita.

Con estos muffins recién hechos y un buen café con canela.

O una taza de chocolate calentito.

Hay pocas maneras de aprovechar mejor una ultima remesa de fresas.

Venga, vale, os la vamos a contar. Ya sabéis, usadla con precaución. ;)

Necesitamos:

• 300 g de fresas limpias
• 180 ml de leche
• 215 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida 

ELABORACIÓN:

Dividimos las fresas por la mitad (150 g) y las trituramos con la leche para hacer una especie de batido. Los otros 150 gr de las fresas las troceamos y reservamos. 

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos integrando junto con la mantequilla derretida y después el batido de fresas que habíamos hecho antes. Cuando este todo ligado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos las fresas troceadas que teníamos en reserva y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede grande.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min y listos para disfrutar!

Recordad, comedlos templados para notar como las fresas se deshacen en la boca y si los podéis acompañar de un chocolate calentito, mejor que mejor.

 

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, comentario, pedido o lo que sea podéis contactar con nosotros por le blog, el correo, la web o el Twitter @Repos_Casera_PM

Un saludo y muchas gracias por leernos.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Muffins de cerezas

¡Hola de nuevo amigos!

Ya se ha terminado Agosto y como la semana pasada, el horno vuelve a estar a pleno rendimiento.

Y para enlazar el fin del verano con el comienzo de la temporada de fresquito, traemos unos dulces muffins con los que aprovecharemos un puñado de cerezas que teníamos congeladas. 

Y que manera de aprovecharlas. Menuda delicia. Si lo llegamos a saber los hacemos antes. 

En fin, no os ponemos los dientes largos más, vamos con la receta:

Necesitamos:

• 300 g de cerezas limpias
• 180 ml de leche
• 260 g de harina
• 3 teaspoons de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida 

ELABORACIÓN:

Deshuesamos las cerezas y con la mitad (150 g) hacemos una especie de batido triturándolas con la leche. El resto las troceamos a la mitad horizontalmente y en cuartos cada mitad. Reservamos. 

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos añadiendo la mantequilla derretida y después el batido de cerezas que teníamos reservado. Cuando esté homogéneo vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos los trozos de cereza y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, ya que en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede bien hermosote.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min. y ¡Ya tenemos los muffins listos para disfrutar!

Podemos añadir como colofón unos trocitos de cereza por encima del muffin, un poco más grandes que los que hemos introducido en la masa.

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, comentario, pedido o lo que sea podéis contactar con nosotros por le blog, el correo, la web o el Twitter @Repos_Casera_PM

Un saludo y muchas gracias por leernos.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Muffins de manzana y canela

¡Hola a todos!

Esta semana os traigo una receta muy sencilla de muffins, es una adaptación de una de las maravillosas recetas de Alma Obregón, lo que ya es un seguro de que estará delicioso y que además querrás repetir.

Empecemos con la elaboración:

Necesitamos (receta original de Alma Obregón):

• 215 gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 2 cucharaditas de canela
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar moreno 
• 180 ml de leche
• 2 huevos
• 1 manzana pelada y cortada en trozos

Antes de empezar os explicamos los cambios en la receta: sustituimos la manzana cruda por el equivalente en peso de una manzana mediana (unos 200 gr.) de compota casera de manzana para darle una textura mas melosa.

Tamizamos en un bol, la harina junto con la levadura, la sal y la canela. En otro, mezclamos el resto de ingredientes, excepto la manzana, con unas varillas (no pueden ser eléctricas). Después añadimos poco a poco los ingredientes líquidos a los secos sin dejar de remover la mezcla hasta que la masa sea ligeramente homogénea.

Añadimos la compota a la masa hasta que esté bien repartida. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas en la bandeja. Repartimos la mezcla en las cápsulas, en este caso hay que llenarlas hasta arriba porque queremos que salgan unos muffins grandes y bien hermosos.

Una vez horneados (unos 20 minutos, pinchamos para comprobar) dejamos atemperar un poco para no quemarnos y disfrutar calentitos.

¡Espero que os haya gustado la receta y que disfrutéis en casa haciéndola!
Si tenéis alguna duda o consulta estaré encantado de contestaros, bien sea por twitter en @Repos_Casera_PM, en la web o en el correo.

Un saludo y muchas gracias por leerme.

Alex P.M.
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Muffins (receta básica)

¡Hola a todos! 

Esta semana voy a dedicar la receta a los MUFFINS! Hoy será una receta básica y más adelante os publicaré unas un poco más elaboradas. 

Para empezar necesitamos: 

• 215 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• Media cucharadita de sal
• 150 gramos de azúcar moreno
• 150 gramos de mantequilla, que luego derretiremos
• 2 huevos medianos
• 180 mililitros de leche entera

Una vez que tenemos todos los ingredientes podemos ponernos manos a la obra.

Empezamos tamizando la harina, la levadura y la sal en un bol. Mientras ponemos a derretir la mantequilla en el microondas, tened cuidado y vigiladlo, pues puede saltar la mantequilla y luego es un engorro tener que limpiarlo, aparte del desperdicio que supone.

En otro bol, ponemos el azúcar, la mantequilla, los huevos y la leche, y lo mezclamos todo con las varillas. Cuando lo tengamos, añadimos poco a poco los ingredientes que teníamos en el otro bol, es decir, tenemos que mezclar los secos con los líquidos sin dejar de remover, hasta que quede la masa homogénea.

Repartimos la masa en las cápsulas previamente preparadas y como son muffins y lo que queremos es que suban para que quede esa cúpula tan vistosa, llenaremos las cápsulas hasta arriba. 

Metemos los muffins en el horno durante unos 20-25 minutos a 180ºC, como siempre comprobamos que estén bien cocidos pinchando con un palillo y viendo si salen migas.

!Y ya está, a disfrutar! 

¿A qué es muy fácil? Si os animáis a hacerlos, contadmelo en los comentarios de abajo, o dejad vuestra impresión de la receta, como siempre podéis hacerlo también en el correo o en el Twitter: @Repos_Casera_PM

¡Un saludo y hasta la semana que viene con nuevas recetas!

Alex P.M.

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