¡Galletas de mantequilla!

¡Hola de nuevo!

Empiezo esta nueva entrada con un clásico y actualmente mi producto estrella: Galletas de Mantequilla o también conocidas como ¡Galletas danesas!

Estas galletas las llevo haciendo desde que empecé en el mundo de la cocina/repostería. Siempre han sido bien acogidas por su sencillez, su sabor suave y su aspecto apetitoso.

Voy a describir paso a paso su elaboración, así como las estoy presentando ahora mismo, por ser mis primeros pedidos.

Pasos:

En la primera imagen (Arriba a la izquierda) se ven los ingredientes utilizados: 320 gr harina para repostería, 225 gr mantequilla y 100 gr azúcar blanco.

A partir de esos ingredientes mezclamos la mantequilla empomada con el azúcar hasta que se forme una pasta, se añade el aroma, en este caso vainilla, aunque en otros pedidos he usado otros como limón, naranja, ron o almendra.

Una vez hecho esto, añadir la harina poco a poco tamizada e ir mezclándolo con las manos para formar la masa (abajo a la derecha). 

Seguidamente se divide la masa en partes mas pequeñas y darlas forma de tubo y después cortarlas, preferiblemente fino, unos 2 cm, colocarlas en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado, y hornear a 160 grados durante unos 25 minutos. 

Para terminar,yo lo que hago es dejarlas unos 10-15 minutos en la misma bandeja caliente ya fuera del horno para que con el calor que desprende y el propio de las galletas se terminen de hacer por dentro. 

Después de esto se dejan enfriar en rejilla, y posteriormente las presentamos, eso ya al gusto de la persona, yo las presento así:

Este es el resultado final:

Espero que hayais disfrutado con esta receta tanto como yo haciendolas. Si tenéis alguna duda o comentario, o queréis hacer un pedido, os recibiré encantado. 

Un saludo y ¡Hasta pronto! 

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com