Cupcakes de Coca-Cola y Ron (Sin Alcohol)

¡Hola a todos!

Ya estoy de vuelta con recetas nuevas. Como habréis observado los asiduos al blog, la semana pasada no hubo entrada debido a que esta semana tenía un examen bastante importante y me pasé todo el fin de semana estudiando.

Esta semana voy a enseñaros como hacer unos sorprendentes cupcakes de coca-cola (con el refresco, no con aromas) y un buttercream de ron sin alcohol para que lo pueda comer toda la familia. 

Para la masa de los cupcakes necesitaremos:

• 120 gr Harina
• 10 gr Levadura
• 1 Huevo
• 50 gr Mantequilla
• 100 gr Azúcar moreno
• 50 ml Leche
• 120 ml Coca-Cola
• 20 gr Cacao
• Colorante rojo

Empezamos mezclando el huevo con el azúcar para inmediatamente después añadir la leche, la mantequilla y la coca-cola mientras batimos enérgicamente.

Después añadimos la mezcla de la harina con la levadura y el cacao tamizado y mezclamos todo hasta que esté todo perfectamente homogéneo. Mientras lo removemos añadir el colorante rojo que le da un toque perfecto a esta masa. 

Una vez hecha la masa ponemos dos cucharadas soperas en cada molde de papel mientras precalentamos el horno.

Hornear durante unos 20 minutos a 170ºC y como siempre pinchar para comprobar si están cocidos.

Una vez cocidos los cupcakes empezamos a hacer la buttercream para la que necesitaremos 190 gr de mantequilla, 450 gr de azúcar glass, aroma de ron (para evitar usar el licor por el tema del alcohol) y 25 ml de nata para montar.

Batimos la mantequilla con la máquina de varillas (kitchen aid o semejantes) hasta que quede una crema clara, añadir el azúcar glass y el aromatizante poco a poco sin dejar de batir, añadir la nata también hasta conseguir una textura cremosa.

Rellenar la manga pastelera con la boquilla elegida para decorar los cupcakes ya fríos y una vez terminado ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si deseáis hacer algún pedido pasaros por la página web reposteriacaserapm.webnode.es y si deseáis contactar conmigo en los comentarios del blog o en el correo de abajo. 

Muchas gracias por leerme y ¡Un saludo!
Alex P.M.
repostericaserapm@gmail.com