Tarta de cumpleaños Ultraheroe de Sinchan

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana os traemos una receta que hicimos hace unos meses, cuando no hacía este calor asfixiante y cuando fue el cumple de una de nuestras primas peques.

En esta ocasión ella misma escogio la tematica, una tarta de su super héroe favorito.

No, no es Batman, ni Superman, ni siquiera Spiderman o Wonder Woman.

¡Es de Ultraheroe! el super heroe favorito de Sinchan y de Valeria, la cumpleañera en cuestión. ¿Una decoración curiosa verdad?

Lo único que nos pidió, aparte de que Ultraheroe estuviera vien visible, que supiera a fresas.

Para el relleno hemos cortado y triturado 150 g de fresas y hemos hecho una super buttercream además de meter unas láminas de fresa a modo sorpresa ;D

Lo más dificil problablemente ha sido hacer a Ultraheroe, pero nosotros lo hemos solucionado imprimiendonos una foto del muñeco con el tamaño de la tarta y hemos ido sacando las piezas en carton plastificado para ir haciendolas por colores en el fondant. 

Pero vamos a contaros como hicimos el bizcocho.

Es uno de nuestros clásicos, tres capas de bizcocho plancha bien gordito para que quedase una tarta jugosa a más no poder.

Para hacerlos necesitamos:

• 12 huevos
• 300 gr de harina
• 300 gr de azúcar

Montamos las claras por un lado y las yemas junto con el azúcar por otro. Vertemos poco a poco las yemas en las claras y las mezclamos con cuidado, añadiendo a la vez la harina tamizada hasta que quede homogéneo.

Repartimos en tres moldes rectangulares y horneamos a 180 ºC durante 12 minutos.

Dejamos enfriar y mientras preparamos la buttercream con 400 gr de mantequilla, 650 gr de azúcar glas, 150 gr de fresas trituradas y 3 cucharadas soperas de leche.

Batimos la mantequila con el azúcar y añadimos las fresas. Cuando consigamos una crema esponjosa y homogénea añadimos la leche y batimos un poco más, para ganar un extra de suavidad en el relleno y en a cobertura.

Pasamos a rellenar y cubrir la tarta, montando capa sobre capa y mientras se enfria y endurece vamos estirando y cortando el fondant.

Cubrimos de blanco y vamos pegando los detalles y las formas del muñeco que hemos ido recortando como os hemos dicho antes y dejamos secar.

¡Y listo! Tenemos la tarta terminada y una pequeñaja super contenta, ¡tendríais que haberla visto lo emocionada que estaba!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surje alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

Repostería Casera PM
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Tarta Día del Padre

Hola a todos y feliz dia a todos los buenos padres que nos leeis.

Sabemos que es un poco pronto, pero nosotros hemos aprovechado la ocasión para que los que aún no teneis un regalito para vuestro padre os de tiempo a hacerle una tarta, un cupcake, un muffin o cualquier dulce que sepais que le guste.

Nosotros hemos hecho esta tarta del día del padre para un papá al que como a nosotros le vuelven loco los dos mejores ingredientes del mundo: el chocolate y la mantequilla de cacahuete.

Nos pidieron una tarta tipo "nude cake" con unas decoraciones especiales hechas con fondant con motivo de este día tan especial.

Un bizcocho de super chocolate y la mejor buttercream de todas, la de ¡mantequilla de cacahuete!

¿Podría ser mejor?

Pues si, añadiendo las decoraciones que nos pidieron, una buena barba a juego con una pajarita (ésta decoración en particular tiene una historia que luego os contaremos) y un cartel de "Feliz Día Papá!" que no podía faltar en una tarta del día del padre.

Bueno como sabemos que se os está haciendo la boca agua os contamos como lo hemos hecho, necesitamos:

• 3 huevos
• 1 de azúcar 
• 1 yogur natural
• 1 aceite de girasol
• 1 de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 y 1/2 de cacao

¿Qué medidas son esas? Os preguntaréis. Hemos usado una técnica clasica para medir sin usar báscula, usar el envase del yogur para medir. Donde pone 1 y 1/2 de cacao por ejemplo son un envase y medio de yogur lleno de cacao.

Solucionado ese problema, nos ponemos manos a la obra.

Este bizcocho es un clasicazo, pero os contamos la elaboración por si no lo sabéis hacer.

Precalentamos el horno a 150 ºC con ventilador.

Empezamos separando las claras de las yemas. Las yemas las batimos con el azúcar, después añadimos el aceite de girasol y el yogur y seguimos batiendo.

En otro bol mezclamos la harina, el cacao y la levadura, todo tamizado y en otro aparte montamos las claras a punto de nieve.

Mezclamos la mitad de las claras con la mezcla de las yemas y demás y a continuación la mitad de los ingedientes secos. Añadimos la otra mitad de cada cosa y mezclamos hasta que esté todo perfectamente integrado.

¿Ya lo tenemos? Pues horneamos durante 30 minutos. Dejamos enfriar y mientras vamos preparando el buttercream de crema de cacahuete.

Necesitamos:

• 110 g de mantequilla sin sal
• 250g de icing sugar
• 180g de mantequilla de cacahuete
• 70ml de nata de montar 

Batimos las mantequillas con la nata y vamos añadiendo tamizado el azúcar glas o icing sugar sin dejar de batir a una velocidad media - alta hasta que consigamos una crema homogenea y absolutamente deliciosa.

La pasamos a manga pastelera con la boquilla que hayamos elegido para decorar y cortamos el bizcocho a la mitad (es decir, sacando dos capas). 

Decoramos como queramos y montamos la tarta, a la que colocaremos los adornos en fondant que os hemos comentado antes.

¿Os acordáis que os hemos dicho que la pajarita tenia una historia? Pues resulta que a cierto papá le va a caer una pajarita muy parecida de regalo en este día tan especial, y su mujer nos pidió que lo "colaramos" en la tarta en plan pista. Ya nos contará a ver si lo ha pillado :)

Esperamos que os haya gustado la receta, la verdad que ha sido una gozada hacer esta tarta, ¡nos lo hemos pasado genial!

Muchas gracias por leernos y hasta la semana que viene.

Un saludo.

Repostería Casera PM

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Tarta de cumpleaños con Escudo del Fútbol Club Barcelona

¡Hola de nuevo!

Esta semana os traemos uno de nuestros clásicos, una tarta de fondant.

Como habréis adivinado por el título es el escudo del Fútbol Club Barcelona, que nos han encargado recientemente para el cumpleaños de un compañero del trabajo.

No es una tarta muy grande, porque era para poquitas personas, pero la hicimos con todo nuestro amor para que la disfrutaran y pasaran un gran día de cumpleaños.

La receta no tiene mucho misterio, hemos escogido un bizcocho plancha para la base y relleno de fresa. A continuación os lo explicamos, para las bases necesitamos:

• 8 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina

Como habréis comprobado es la receta básica del bizcocho plancha pero multiplicado por dos, ya que hicimos dos bases bien gorditas y esponjosas. 

Empezamos separando las claras de las yemas de los huevos, montamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras a punto de nieve por otra. Cuando tengamos esto vamos mezclando las dos elaboraciones con cuidado de que las claras no se bajen, una vez tenemos todo integrado vamos añadiendo la harina, que previamente habremos tamizado, poco a poco. 

Ahora solo queda ponerla en el molde elegido, y hornear 160º con ventilador durante 10-16 minutos (este tiempo varía según el horno y el grosor que le hayáis dado a vuestro bizcocho). Una vez horneadas las bases de nuestra tarta las dejamos enfriar completamente, como veis la receta es muy sencilla.

Para adelantar trabajo, ya que lo realmente difícil es el trabajo de fondant, mientras se enfriaban las bases nosotros fuimos haciendo el relleno, como ya os hemos dicho es un buttercream de sabor fresa, para el que necesitamos:

• 200 g de mantequilla
• 400 de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche 
• Aroma de fresa
• Colorante rojo (un poquito) para darle un tono rosado.

Con la batidora de varillas batimos la mantequilla hasta que quede una crema suave, entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que quede todo completamente incorporado y tengamos una mezcla homogénea y densa, sin dejar de batir añadimos la leche, el aroma y el colorante, nosotros escogimos dejar un color rosita, pero podéis añadir el color que queráis.

Mientras se terminan de enfriar las bases ponemos la buttercream en el frigorífico para que se endurezca un poco. Cuando ambas cosas (las bases y el relleno) estén en una temperatura óptima rellenamos la tarta y la cubrimos con la mezcla, si os quedáis escasos tendréis que hacer algo más de buttercream. 

Una vez rellena y cubierta la tarta es el momento de cortarla con la forma del escudo. No os preocupéis que los recortes os los podéis merendar :D

Mientras estiramos y alisamos el fondant base, es decir, el que cubrirá toda la tarta, os recomendamos que la metáis en la nevera para que el buttercream endurezca y sea más fácil cubrir la tarta. 

 

Vamos alisando el fondant por colores, primero el elegido para la base, en este caso el amarillo dorado, y cubrimos la tarta la tarta completa y recortamos los sobrantes con cuidado de no estropear los bordes, nosotros decidimos poner una cenefa en la base para poder colocar despues el nombre del cumpleañero sin problemas con el fondant de la base.

Seguimos con los colores superiores, recortando y pegando con un poco de CMC las tiras azules y granates de la parte inferior del escudo. 

Después estiramos y cortamos las tiras rojas de la cruz de San Jorge y las de la bandera catalana del lado derecho, para que endurezcan un poco antes de colocarlas y que eso nos facilite la tarea. Estiramos y cortamos el cuadrado blanco y lo pegamos en el lado izquierdo superior de la tarta.

Pegamos las tiras rojas que hemos cortado antes, y estiramos un trozo de fondant negro y lo cortamos en tiras muy finas para delinear los contornos de las diferentes partes que forman el escudo. 

Recortamos y pegamos las letras FCB en el centro de la tarta y el nombre del cumpleañero en el reborde de la tarta. Para terminar colocamos en el centro de la zona de tiras azules y granates el caracteristico balón. 

Y voilá! Tarta terminada y lista para entregar. 

Esperamos que os haya gustado y que nos conteis vuestras impresiones. 

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo y hasta la semana que viene!

Repostería Casera PM

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Cupcakes Invernales

¡Hola de nuevo a todos!

Ahora que las fiestas navideñas han terminado oficialmente parece que llega el frío de verdad, ahora que es cuando apetece estar al lado de la estufa o la chimenea de los abuelos con un chocolatito caliente mientras ves como tus tíos se arrancan con los villancicos...¡ay, que nostalgia!

Pero bueno, para recrear ese ambiente de dulces y fresquito y como llamamiento para ver si empieza a nevar un poco hemos decidido que la receta de esta semana siga un poco en la temática navideño-festiva con unos deliciosos cupcakes con copos de nieve de azúcar.

Además hemos aprovechado para probar a decorar algunos usando la técnica de la espátula, que tendremos que mejorar poco a poco. Quizás haciendo varios cientos de cupcakes...

La receta es muy sencilla. ¿Listos? Empezamos.

Necesitaremos:

• 110 g de harina
• 80 g de azúcar
• 90 g de yogur natural 
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla
• Ralladura de un limón
• 1 cucharadita de levadura

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos los huevos, batimos ligeramente y después el yogur. Después añadimos la ralladura y la harina tamizada junto con la levadura en la mezcla anterior. 

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas. 

Cuando todo este homogéneo, llenamos las cápsulas y horneamos durante aproximadamente 20 minutos. Haced la prueba con el palillo antes de sacarlos del todo y cuando estén listos, sacarlos para enfriar en una rejilla.

Mientras se enfrían vamos a preparar una buttercream de vainilla, para la que necesitamos:

• 190 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 450 gr de azúcar glas
• Aroma elegido, en este caso, vainilla

Empezamos batiendo la mantequilla con una batidora de varillas tipo kitchenaid o manual hasta que coja una textura bien cremosa y blanquecina, añadimos el aroma y después vamos añadiendo poco a poco todo el azúcar glas, hasta que tenga la textura que deseamos. 

Para decorarlos hemos hecho dos "decoraciones", la primera, hemos usado una manga pastelera para hacer una pequeña montaña y luego le hemos colocado los copos de nieve de azúcar de distintos colores para darles un toque especial.

 

La segunda decoración ha sido con la espátula, para probar porque es una manera bastante sencilla de decorar si no nos apetece usar una boquilla, no tenemos una disponible o le queremos dar otro estilo a nuestros cupcakes.

Espero que os haya gustado la receta casi tanto como a nosotros llevarla a cabo. Si tenéis alguna duda o consulta podéis hacerla a través de los comentarios del blog, nuestro twitter @Repos_Casera_PM o en el correo. 

Recordad pasar también por la web y ver nuestras novedades de verano!

Un saludo y muchas gracias por leernos.

Repostería Casera PM

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Minicupcakes Princesas

¡Hola de nuevo!

Esta semana traemos una receta muy sencilla que hemos hecho y que para una fiesta (sobre todo para alguna celebración de una niña, ahora sabréis por qué) os ayudará a dar un postre ligero pero rico y muy vistoso. 

¿Ansiosos? 

¡Aqui va! ¡Mini cupcakes "Princesas"! Sí, como en el título de la entrada.

Estas monadas harán la delicia de todos

Y sin encender el horno, sólo con nuestra magnífica maquina de minicupcakes/minidonuts/cakepops que tanto nos gusta.

¿Preparados? Vamos al ataque.

Necesitaremos:

• Máquina para hacer minicupcakes
• 135 gr Harina
• 1 Huevo
• 85 gr Aceite de girasol
• 85 gr Leche
• ½ sobre de Levadura
• 100 gr Azúcar
• Aroma de fresas

Esta receta da para unos 28-30 minicupcakes horneados en máquina.

Empezamos mezclando la harina y la levadura en un bol y en otro mezclamos el azúcar con el huevo, después añadimos la leche, el aceite y el aroma.

Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el contenido del primer bol poco a poco y moviendo con varilla hasta hacer una masa.

Colocamos los papelitos en la máquina ya caliente y los rellenamos hasta la mitad con la masa.

Horneamos hasta que estén dorados (unos 15 minutos, pero siempre vigilando) o al pincharles con un palillo salga limpio o con alguna miguita.

Cuando los tenemos los dejamos enfriar en una rejilla mientras preparamos lo necesario para decorarlos.

Mientras se enfrian preparamos una buttercream de fresa como la hacemos siempre, pero con cuidado que en estos días de calor es fácil que no salga bien, ¡así que con cuidado!

Una vez listos los cupcakes y la buttercream podemos empezar a decorar. Tenemos dos opciones: 

Podemos dejarlos tal cual, es decir, decorar los minicupcakes con la buttercream, añadir los adornos de princesas y ya los tendríamos.

O podemos sacarlos del papel y montar vasos de chupito o tarros pequeños con los bizcochitos, el buttercream y los adornos de princesas.

¡Y ya los tenemos! 

Como podréis comprobar es una receta muy sencilla y que puede dar mucho juego y que por supuesto podréis decorar a vuestro antojo.

Espero que os haya gustado la receta, espero vuestros comentarios y opiniones bien por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web.


Un saludo y gracias por leerme.
Alex P.M.
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Tarta día de la madre

¡Hola a todos!

Para esta semana y como se avecina el día de la madre hemos hecho una pequeña tarta para festejar este día. Es un pequeño detalle para tener con nuestras madres.

Bueno, pasemos a los ingredientes, necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 4 huevos medianos

Para el relleno:

• 200 ml de nata (35%)
• 100 g de azúcar glas

Para el buttercream:

• 190 g de mantequilla
• 450 g de azúcar glas

Para cubrir la tarta:

• Fondant blanco
• Glasa negra
• Sello con forma de corazón
• Colorante negro

¿Listos? ¡Vamos!

Empezamos con el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras por el otro. Después mezclamos ambos con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea.

Tamizar la harina y mezclar poco a poco con las claras y las yemas hasta que se forme una masa.

Engrasar el molde que se haya elegido y rellenar. Hornear a 175-180 ºC durante 15 minutos. Cuando este listo dejamos enfriar y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenar con la nata montada.

Para hacer el buttercream batimos la mantequilla atemperada con la batidora de varillas hasta que quede una crema suave y entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea y densa. Cubrimos la tarta y la dejamos reposar mientras estiramos el fondant para cubrirla. 

Una vez cubierta con el fondant podemos decorarla:

Escribimos con la glasa negra y una boquilla del 2 redonda el mensaje, en este caso hemos puesto "Te Queremos Mamá" y con el sello de corazón y el colorante hemos hecho unos detalles alrededor de la tarta.

Cuando termines ya estará lista para regalársela a nuestra madre, nuestra abuela, ¡o a las dos!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis alguna duda, pedido o comentario no dudéis en dejármelo aquí en el blog, en la web, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en el correo.

Muchas gracias por leerme. Acordaos de felicitar a vuestras madres. 

Y hasta la semana que viene. Un saludo.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

Tarta Hippie

¡Hola a todos!

Estamos de vuelta una semana más, con una receta que hicimos a principios del mes pasado para el cumpleaños de un familiar, y la verdad fue un éxito y conseguimos hacer muy feliz a una persona muy importante para mi.

¡Bueno pasemos a la receta!

Como en otras tartas hemos usado un bizcocho simple cortado en varias capas y relleno de nata. Os explico como hacerlo:

Necesitamos:

• 300 gr Harina 
• 300 gr Azúcar 
• 12 Huevos

Montamos las yemas con 3/4 partes del azúcar por un lado y las claras con el 1/4 restante por otro. Mezclamos ambas partes con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea. Tamizamos la harina y añadir poco a poco a la mezcla anterior hasta que forme una masa.

Engrasamos los moldes y los rellenamos. Horneamos a 175-180º C durante 10 minutos. Enfriamos y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenar después con la nata montada que prepararemos con 300 ml de nata de montar (35% m.g.) y 125 gr de azúcar glas.

Una vez tenemos el bizcocho podemos hacer el buttercream para lo que necesitamos:

• 190 gr mantequilla
• 450 gr azúcar glas

Batimos la mantequilla con la batidora de varilla hasta que adquiera un color blanquecino y vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta formar una crema.

Lo repartimos por encima de los dos bizcochos ya montados para que quede una superficie lisa y adherente donde pegar el fondant. Dejamos enfriar un par de horas y la tendremos lista para empezar a poner el fondant.

Como fondant base hemos usado esta vez uno de color marrón con sabor chocolate. Lo dividimos en dos partes (una para cada bizcocho) amasamos un poco y lo estiramos lo suficiente para cubrir los bizcochos. Una vez cubiertos, alisamos con cuidado y ajustamos los bordes. Ya está casi casi terminada la tarta, ¡quedan solo los adornos!

Para adornar la tarta usamos motivos hippies y psicodélicos, en el bizcocho pequeño que va en la parte superior hacemos círculos en fondant de varios colores  superpuestos para conseguir ese efecto de psicodelia. Nosotros hemos usado los colores más básicos, rojo, verde, amarillo y azul, pues si se necesitasen mas podríamos conseguirlos mezclando éstos. 

Para la parte de abajo, el bizcocho más grande, nos complicamos un poco más. Para darle ese estilo hippie que nos encargaron la decoramos con flores de diversos tipos con cortadores Wilton de un set la mar de completo que conseguimos hace unos meses. Todas las piezas, tanto las flores como los círculos los hemos ido pegando con CMC que ya hemos usado anteriormente.

Y para rematar hicimos un símbolo de la paz multicolor y lo colocamos coronando la tarta.

¡Y esto es todo! La semana que viene estaremos de vuelta con una receta nueva, espero que esta os haya gustado. Si queréis poneros en contacto conmigo para resolver alguna duda, pedir consejo o hacer un encargo de algún producto estaré encantado de contestaros y atenderos lo más rápido posible bien sea por el blog, la web, el twitter @Repos_Casera_PM o el correo.


Un saludo y muchas gracias por leerme.
Alex P.M.
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Tarta Bandera Corea

¡Hola de nuevo a todos!

En esta semana de descanso entre fiestas vamos a recordar una receta que hicimos hace poco para un encargo de una clienta gran fan de la cultura surcoreana. No nos extendemos mas y os dejamos la receta de esta deliciosa tarta.

¡Empezamos!

Ingredientes necesarios:

-Bizcocho

• 100 gr Harina
• 100 gr Azúcar
• 4 Huevos

-Relleno

 Buttercream de fresa:

• 190 gr mantequilla
• 450 gr azúcar glas
• Aroma de fresa
• Colorante rojo, poco para dar el tono rosa

-Cobertura

• Fondant Blanco
• Glasa Negra
• Rotulador alimenticio azúl
• Glasa roja

¿Lo tenemos todo listo y pesado? ¡¡Pues al ataque!!

Bizcocho:

Montamos las yemas con el azúcar por un lado y montar las claras por otro.
Mezclar con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea.
Tamizamos la harina y mezclar poco a poco con las claras y las yemas hasta que forme una masa.
Engrasamos el molde en cuestión y rellenar. Horneamos a 175-180º C durante 12 minutos. Dejamos enfriar y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenarlo con la buttercream.

Buttercream:

Batimos la mantequilla con la batidora de varillas hasta que quede una crema suave y entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea y densa. Añadir el colorante y el aroma y batir un poco mas hasta que quede homogéneo. Cubrimos la tarta y la dejamos reposar mientras estiramos el fondant para cubrirla.

Decoración:

Una vez cubierta la tarta con el fondant blanco comenzamos a dibujar con el rotulador azul la mitad del centro de la bandera y con la glasa roja y la boquilla del 2 la otra mitad. Hacemos los símbolos de las esquinas con la glasa negra y la boquilla del 2. Dejar reposar para que quede todo seco.

Una vez seco todo podemos pararnos a admirar lo bien que ha quedado y despues...¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado y que si la intentáis hacer me contéis cómo os ha salido, si tenéis dudas o comentarios, podéis hacerlo a continuación, en el correo o en Twitter: @Repos_Casera_PM

Un saludo y hasta la semana que viene.

Alex P.M.

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Cupcakes con minidonuts

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana tenemos unos cupcakes con una decoración sorprendente que es deliciosa a la vista y al paladar. ¡Unos cupcakes con minidonuts!

No os haré esperar para que disfrutéis con la receta:

El bizcocho del cupcake es el clásico de vainilla que usamos en otras ocasiones (si algo gusta tanto ¿por qué cambiarlo?)

Una vez horneados los cupcakes los dejamos enfriando en la rejilla mientras preparamos la buttercream, para la cual necesitamos:

• 190 gr de mantequilla en pomada
• 450 gr de azúcar glas
• Una cucharada de leche entera para darle cremosidad
• Aroma de plátano
• OPCIONAL: Colorante amarillo (yo prescindí de él, prefiero el color natural de la buttercream)

Para esta buttercream usamos el aroma de plátano que le da un toque realmente especial, pero como os digo siempre, es cuestión de que pidáis el sabor que más os guste.

Y para la decoración, he vuelto a usar la maquina que me regalaron en navidad, en este caso con los moldes con forma de donut o rosquilla.

Usando un preparado para hacer minidonuts, aunque otro día os daré una receta para hacer unos caseros, seguid las instrucciones del preparado y cuando tengáis la masa, solo hay que echarla en el molde de la ya mencionada máquina y hornearlos, cuando estén hechos los sacamos y los dejamos atemperar mientras preparamos el glaseado clásico con el que cubriremos los donuts.

No es en absoluto difícil y les da un sabor mucho más dulce y jugoso, se trata de ir añadiendo a dos cucharaditas rasas de azúcar glas gotitas de agua hasta que quede una crema translúcida con la que pintar los donuts con nuestro pincel de silicona, hasta que queden bien cubiertos, quedará algo parecido a los donuts que podemos comprar en un supermercado.

Decoramos nuestros cupcakes con la manga pastelera haciendo una forma de montaña con una boquilla estriada y espolvoreamos con sprinkles de colores, yo he usado unos de estrellas en colores rojo, amarillo y naranja. Colocamos el minidonut y ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis dudas, queréis hacer un pedido o cualquier cosa, estaré encantado en contestaros.

Muchas gracias por leerme.

Un saludo.

Alex P.M.

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Minicupcakes con marshmallows

¡Hola amigos!

Estamos de vuelta después de las navidades, el año nuevo, los reyes y demás festividades.

Pero aquí no paramos, seguimos dando ideas para que la dieta post-fiestas se haga algo más difícil de seguir, aunque ésta vez nos pasamos a un formato algo más fácil de comer y más ligero: ¡los minicupcakes!

Además aprovecho para estrenar un regalito que me dejó Papá Noel, una maquina para hornear mini cupcakes, mini donuts y cakepops. 

Para estos deliciosos minicupcakes necesitamos:

• La masa de los cupcakes básicos de vainilla
• Buttercream de fresa: 190 gr de mantequilla, 450 gr de azúcar glas, aroma de fresa.
• Mini marshmallows (o nubes de azúcar) para decorar.

Hacemos la masa y colocamos los papelitos en sus correspondientes moldes en la máquina y los llenamos hasta la mitad. Horneamos según nos explican las instrucciones de la máquina durante el tiempo estipulado y cuando concluya comprobamos que están bien cocidos pinchándolos con un palillo para que salgan miguitas pegadas a éste.

Dejamos enfriar mientras preparamos el buttercream, ya sabéis, batimos con la batidora de varillas hasta que la mantequilla esté formando una crema blanquecina y vamos añadiendo azúcar glas poco a poco sin dejar de batir hasta que la crema tenga una consistencia esponjosa. Como a la mitad de este proceso añadimos el aroma.

Rellenamos la manga pastelera con una boquilla para rosas pequeña y decoramos los minicupcakes  con cuidado. Colocamos en el centro de la rosa dos o tres mini marshmallows y ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis dudas, queréis hacer un pedido o cualquier cosa, estaré encantado en contestaros.

Muchas gracias por leerme.

Un saludo.

Alex P.M.

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Tarta de Bodas de Oro

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana tenemos una entrada realmente especial. Os cuento: hace poco mis abuelos celebraron sus bodas de oro y como regalo yo les hice una tarta especial para la ocasión.

Para esta tarta me tomé mi tiempo para que quedase lo mejor posible, que fuese algo sencillo pero elegante.

Al final me decidí por un diseño sencillo de dos pisos, con bizcocho normal relleno de nata y cubierto de un buttercream neutro. Como cobertura empleé un fondant "Blanco Nupcial" y rematé cada piso de la tarta con unas tiras del mismo fondant pero pintadas de dorado brillante.

Como colofón modelé unos anillos, los pinté de color dorado y los coloqué en la cúspide de la tarta, pero sin pegarlos ya que luego se los quedaron los homenajeados como recuerdo.

Pero bueno pasemos a la elaboración propiamente dicha:

Necesitamos:

-Para los bizcochos

• 12 huevos
• 300 gramos de azúcar
• 300 gramos de harina
• 2 moldes redondos, uno de 26 cm y otro de 20 cm

-Para el relleno

• 500 ml nata para montar (35% m.g.)
• 125 gr azúcar glas

-Para el buttercream

• 190 gr mantequilla sin sal
• 450 gr azúcar glas

Empezamos con los bizcochos. 

Precalentamos el horno a 180 ºC. Montamos las claras con la mitad del azúcar y las yemas con la otra mitad. Mezclamos con cuidado de que no se bajen las claras y añadimos poco a poco la harina tamizada hasta que quede completamente homogéneo.

Engrasamos los moldes, los rellenamos casi hasta arriba con la masa y los horneamos durante 15 minutos, comprobando con un palillo si están cocidos.

Mientras se enfrian los bizcochos en una rejilla podemos montar la nata con el azúcar por una parte y hacer el buttercream por otra. Cuando los bizcochos estén frios los partimos por la mitad en horizontal para rellenarlos con la nata y los montamos y cubrimos con el buttercream hasta que queden bien lisos y listos para cubrir con el fondant.

Estiramos el fondant por partes para cubrir las dos tartas, dividiéndolo en dos partes para hacerlo mejor, primero la más grande y luego la pequeña.

Teniendo cubiertas las tartas con el fondant blanco podemos hacer las tiras para decorar. 

Medimos el diámetro de las dos tartas, que habrá variado del tamaño de los moldes por la cobertura y el fondant y hacemos dos tiras por tarta con el diámetro de cada una y una anchura de unos 2'5 cm. Las pintamos por una cara y el canto superior con pintura dorada comestible o con un spray de pintura dorada comestible. Dejamos secar y con pegamento especial para fondant (CMC) las pegamos en la base de cada tarta y dejamos secar.

Para hacer los anillos: #CONSEJO Hacer los anillos con antelación, una semana antes por lo menos para que el fondant quede bien duro. Modelamos dos churros de fondant y los pegamos de forma que queden entrelazados. Cuando estén bien duros los pintamos de la misma manera que las tiras.

Para terminar montar el piso pequeño encima del grande, colocar los anillos en la cima y ¡Terminado!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis alguna duda, pedido o comentario no dudéis en dejármelo aquí en el blog, en la web reposteriacaserapm.webnode.es, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en el correo.

Muchas gracias por leerme, un saludo.

Alex P.M.

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