Mugcake saladito de jamón y huevo.

¡Hola a todos!

Esta semana hemos optado por trasladar la opción mugcake de la merienda a la cena asi que hemos buscado en uno de nuestros libros favoritos un mugcake salado para una cenita rápida.

Estábamos pensando en cambiar el formato a un sandwich.

Si, si un sandwich en taza.

En el libro de "Webos Fritos" tienen una versión genial, asi que la hemos adaptado a nuestros gustos.

Consejo personal, si podéis haceros con el libro, hacedlo, es una pasada.

Ahí va nuestra versión, ¡Empezamos!

Necesitamos:

• 10 cucharadas de nata para montar 35% m.g.
• 3 cucharadas de queso emmental rallado
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 lonchas de pechuga de pavo cortadas en cuartos
• 1 huevo tamaño L 
• Sal y pimienta  

¡Al ataque que ya hay hambre!

Mezclamos la nata con el queso y lo reservamos.Tostamos el pan y lo cortamos en tres tiras. Reservamos una y las otras 5 las cortamos a la mitad.

Vamos colocando de manera alterna una capa de pan de molde, dos trozos de pechuga de pavo y tres cucharadas de la mezcla de nata y queso. Hacemos esto hasta llenar 2/3 de la taza. Culminamos colocando la tira que teníamos reservada en un lateral de la taza y añadimos el huevo salpimentado.

Cocinamos en el microondas a 800w durante 1 minuto y a 600w durante otro minuto.

¡Y ya tenemos una cenita rapida y genial!

Espero que os haya gustado la entrada y que la disfrutéis en vuestras casas. Si tenéis alguna duda nos podéis encontrar en nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en los comentarios del blog, en nuestra web o en nuestro correo.

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo!

Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com
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Mugcake bizcocho Victoria con topping de mermelada de guindas y nata

¡Hola de nuevo amigos!

Estamos de vuelta con otro alucinante pastelito en taza. Aunque no haya hecho tanto frío esta semana, la verdad que nos apetecía un montón hacer este Mugcake.

Es una versión mini de un clásico inglés llamado Bizcocho Victoria del que os vamos a contar un poquito de su historia, ya que recibe el nombre de la reina Victoria de Inglaterra, que solía dar fiestas en los jardines del palacio donde servían té acompañado de este bizcocho tan esponjoso relleno de mermelada hecha con las frutas de sus jardines. Desde entonces suele usarse para acompañar el té de las 5. 

Y aunque nosotros lo hemos preferido acompañar con un buen café recién hecho estamos seguros de que con el té estará delicioso también. Porque este bizcocho está rico con todo.

Sobre todo con el topping de mermelada. Le da EL TOQUE. Con mayúsculas. 

Normalmente se suele usar una mermelada de fresa, pero teníamos abierto un bote de mermelada de guindas casera y decidimos probar que tal estaba.

Veredicto: Espectacular. Y la nata rematando lo hace perfecto.

En fin, supongo que ya estáis ansiosos por conocer esta receta, así que aquí van los ingredientes:

• 2 Cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 Huevo mediano
• 2 Cucharadas de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 Cucharadas de azúcar blanquilla (el normal blanco)
• 4 Cucharadas de harina leudante
• Una pizca de sal

 Y para la decoración necesitamos:

• 40 gr de nata para montar 35% m.g.
• 1 cucharada de azúcar glas
• 1 cucharada de mermelada de guindas

Empezamos con la elaboración:

Derretimos la mantequilla en un tazón de 350 ml y añadimos el huevo, la leche y la vainilla. Batimos hasta que se quede todo mezclado y añadimos el azúcar, la harina y la sal. Batimos de nuevo hasta que adquiera una textura homogénea.

Horneamos en el microondas durante 1 minuto y 5 segundos a 1000 W y lo dejamos enfriar mientras montamos la nata con el azúcar, si no queréis montar nata podéis usar nata en spray.

Una vez frío extendemos la mermelada por encima del bizcocho y coronamos con la nata montada.

Como toque final podemos poner una guinda entera encima de la nata para darle un toque mas frutal todavía.

Y voilá, ya tenemos un acompañamiento perfecto para el té de las 5!

Espero que os haya gustado la entrada y que la disfrutéis en vuestras casas. Si tenéis alguna duda nos podéis encontrar en nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en los comentarios del blog, en nuestra web o en nuestro correo.

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Alex P.M.
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Mug cake de miel

¡Hola de nuevo amigos!

Seguimos con el fresquito instaurado en casa, por lo que las meriendas siguen siendo aparte de dulces (como siempre) calentitas y esponjosas.

Si, lo habéis adivinado, seguimos comiendo mugcakes como si no hubiese otra cosa en el mundo.

Y creedme que no nos importaría.

Este que os traemos esta semana es uno de los mas dulces que hemos probado con diferencia. Y delicioso.

Es lo que tiene la miel, añade una cremosidad que es dificil de igualar.

Además lo vamos a rematar con un merengue italiano y un adorno de chocolate blanco en forma de abejita. ¡Mas dulce imposible!

Bueno, no nos hacemos mas de rogar, ahi van los ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo mediano
• 2 cucharadas de miel liquida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azucar mascabado o azucar moreno
• 4 cucharadas de harina leudante
• Una pizca de sal

Empezamos la elaboración:

Ponemos la mantequilla en una taza de 350 ml y la derretimos en el microondas, unos 20 segundos bastarán. 

Añadimos el huevo, la miel y la vainilla y batimos con un tenedor. A esta mezcla le añadimos el azúcar, la harina, la sal y batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Horneamos a 1000 W en el microondas durante 1 minuto y 15 segundos y lo dejamos atemperar mientras preparamos el merengue.

Para el merengue necesitamos:

• Una clara
• 45 gr de azúcar
• 25 ml de agua
• 1 hoja de gelatina

Montamos a punto de nieve la clara mientras hacemos un almíbar con el agua y el azúcar e hidratamos la hoja de gelatina en un recipiente con agua fría.

Escurrimos y derretimos la hoja de gelatina en el almíbar mezclando hasta que quede homogéneo y lo vamos echando en hilo sin dejar de batir la clara hasta que esté completamente integrado.

¿Ya lo tenemos? Pues lo pasamos a una manga con una boquilla redonda y gruesa y ¡A decorar!

Usando nuestro nuevo molde para hacer abejas de varios tamaños conseguimos unos adornos sencillos y geniales, simplemente rellenándolos con chocolate blanco o negro, nosotros nos hemos decantado por el blanco. Cuando esté duro lo sacamos del molde y lo clavamos en el merengue.

¡Y ya tenemos nuestro mugcake! Probadlo, meted la cuchara hasta el fondo de la taza y comprobad que se ha quedado un poquito de la masa cruda super cremosa con un pequeño extra de miel.

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, consulta o pedido no dudéis en colsultarnos por el medio que más os guste.

Podéis estar al loro de todas las novedades del blog y la web en el twitter @Repos_Casera_PM

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Alex P.M.
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Mugcake de Pan de Plátano

¡Hola de nuevo amigos!

Hemos empezado el mes de noviembre, por lo que dejamos atrás las celebraciones de Halloween y entramos en la época intermedia antes de las navidades y sus dulces típicos.

Como estas tardes ha estado haciendo bastante frío hemos aprovechado para hacer unos mug cakes y vamos a ir enseñándoos nuestras recetas favoritas.

Nos hemos estado basando en las recetas de un maravilloso libro llamado "Mugcakes, Pastelitos en tazas" de Mima Sinclair, muy recomendable para todos los públicos.

Hace un par de semanas os ofrecímos un adelanto, el mugcake de chocolate y crema de cacahuete que esperamos que hayáis probado y disfrutado.

Pero esta semana teníamos un par de plátanos muy maduros, así que la decisión estaba clara, tocaba hacer un mugcake de pan de plátano.

Ya hemos hecho antes Pan de Plátano, pero la receta clásica y en el horno, esta versión es para una merienda rápida, para disfrutar de ese postre en formato individual y en aproximadamente 5 minutos. 

Bueno, no os hacemos esperar más, aquí van los ingredientes (para un mugcake):

• 1 Plátano maduro (aprox. 100gr.)
• 1 Cucharada de aceite de girasol
• 1 Huevo mediano
• 1 Cucharada de leche semidesnatada
• 4 Cucharadas de azúcar mascabado o azúcar moreno (si no conseguís el mascabado)
• 4 Cucharadas de harina leudante
• Una pizca de sal
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 1 Cucharada de nueces picadas 
• 1 Cucharada de pasas

Vamos con la elaboración:

Empezamos triturando 3/4 del plátano con un tenedor en una taza de 350 ml. reservando el resto del plátano para después. Añadimos al plátano triturado el huevo, el aceite y la leche y batimos hasta que se mezclen.

Agregamos el azúcar, la harina, la sal y la canela, y batimos de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea. Es el momento de añadir los frutos secos y batir otro poco para que se repartan por la masa.

Introducimos el mugcake en el microondas y horneamos durante dos minutos y cuarenta segundos a máxima potencia (unos 1000 W). Cuando termine lo dejamos enfriar un poco. Mientras se enfría cortamos en rodajas el plátano que teníamos reservado y lo colocamos coronando el mugcake a modo de decoración.

¡Y ahora toca clavar la cuchara y disfrutar de una merienda nutritiva y deliciosa!

Espero que os haya gustado la entrada y que la disfrutéis en vuestras casas. Si tenéis alguna duda nos podéis encontrar en nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en los comentarios del blog, en nuestra web o en nuestro correo.

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