Mugcake saladito de jamón y huevo.

¡Hola a todos!

Esta semana hemos optado por trasladar la opción mugcake de la merienda a la cena asi que hemos buscado en uno de nuestros libros favoritos un mugcake salado para una cenita rápida.

Estábamos pensando en cambiar el formato a un sandwich.

Si, si un sandwich en taza.

En el libro de "Webos Fritos" tienen una versión genial, asi que la hemos adaptado a nuestros gustos.

Consejo personal, si podéis haceros con el libro, hacedlo, es una pasada.

Ahí va nuestra versión, ¡Empezamos!

Necesitamos:

• 10 cucharadas de nata para montar 35% m.g.
• 3 cucharadas de queso emmental rallado
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 lonchas de pechuga de pavo cortadas en cuartos
• 1 huevo tamaño L 
• Sal y pimienta  

¡Al ataque que ya hay hambre!

Mezclamos la nata con el queso y lo reservamos.Tostamos el pan y lo cortamos en tres tiras. Reservamos una y las otras 5 las cortamos a la mitad.

Vamos colocando de manera alterna una capa de pan de molde, dos trozos de pechuga de pavo y tres cucharadas de la mezcla de nata y queso. Hacemos esto hasta llenar 2/3 de la taza. Culminamos colocando la tira que teníamos reservada en un lateral de la taza y añadimos el huevo salpimentado.

Cocinamos en el microondas a 800w durante 1 minuto y a 600w durante otro minuto.

¡Y ya tenemos una cenita rapida y genial!

Espero que os haya gustado la entrada y que la disfrutéis en vuestras casas. Si tenéis alguna duda nos podéis encontrar en nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en los comentarios del blog, en nuestra web o en nuestro correo.

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo!

Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com
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Mug cake de miel

¡Hola de nuevo amigos!

Seguimos con el fresquito instaurado en casa, por lo que las meriendas siguen siendo aparte de dulces (como siempre) calentitas y esponjosas.

Si, lo habéis adivinado, seguimos comiendo mugcakes como si no hubiese otra cosa en el mundo.

Y creedme que no nos importaría.

Este que os traemos esta semana es uno de los mas dulces que hemos probado con diferencia. Y delicioso.

Es lo que tiene la miel, añade una cremosidad que es dificil de igualar.

Además lo vamos a rematar con un merengue italiano y un adorno de chocolate blanco en forma de abejita. ¡Mas dulce imposible!

Bueno, no nos hacemos mas de rogar, ahi van los ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo mediano
• 2 cucharadas de miel liquida
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azucar mascabado o azucar moreno
• 4 cucharadas de harina leudante
• Una pizca de sal

Empezamos la elaboración:

Ponemos la mantequilla en una taza de 350 ml y la derretimos en el microondas, unos 20 segundos bastarán. 

Añadimos el huevo, la miel y la vainilla y batimos con un tenedor. A esta mezcla le añadimos el azúcar, la harina, la sal y batimos de nuevo hasta conseguir una mezcla homogénea. 

Horneamos a 1000 W en el microondas durante 1 minuto y 15 segundos y lo dejamos atemperar mientras preparamos el merengue.

Para el merengue necesitamos:

• Una clara
• 45 gr de azúcar
• 25 ml de agua
• 1 hoja de gelatina

Montamos a punto de nieve la clara mientras hacemos un almíbar con el agua y el azúcar e hidratamos la hoja de gelatina en un recipiente con agua fría.

Escurrimos y derretimos la hoja de gelatina en el almíbar mezclando hasta que quede homogéneo y lo vamos echando en hilo sin dejar de batir la clara hasta que esté completamente integrado.

¿Ya lo tenemos? Pues lo pasamos a una manga con una boquilla redonda y gruesa y ¡A decorar!

Usando nuestro nuevo molde para hacer abejas de varios tamaños conseguimos unos adornos sencillos y geniales, simplemente rellenándolos con chocolate blanco o negro, nosotros nos hemos decantado por el blanco. Cuando esté duro lo sacamos del molde y lo clavamos en el merengue.

¡Y ya tenemos nuestro mugcake! Probadlo, meted la cuchara hasta el fondo de la taza y comprobad que se ha quedado un poquito de la masa cruda super cremosa con un pequeño extra de miel.

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, consulta o pedido no dudéis en colsultarnos por el medio que más os guste.

Podéis estar al loro de todas las novedades del blog y la web en el twitter @Repos_Casera_PM

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Alex P.M.
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Mugcake de Pan de Plátano

¡Hola de nuevo amigos!

Hemos empezado el mes de noviembre, por lo que dejamos atrás las celebraciones de Halloween y entramos en la época intermedia antes de las navidades y sus dulces típicos.

Como estas tardes ha estado haciendo bastante frío hemos aprovechado para hacer unos mug cakes y vamos a ir enseñándoos nuestras recetas favoritas.

Nos hemos estado basando en las recetas de un maravilloso libro llamado "Mugcakes, Pastelitos en tazas" de Mima Sinclair, muy recomendable para todos los públicos.

Hace un par de semanas os ofrecímos un adelanto, el mugcake de chocolate y crema de cacahuete que esperamos que hayáis probado y disfrutado.

Pero esta semana teníamos un par de plátanos muy maduros, así que la decisión estaba clara, tocaba hacer un mugcake de pan de plátano.

Ya hemos hecho antes Pan de Plátano, pero la receta clásica y en el horno, esta versión es para una merienda rápida, para disfrutar de ese postre en formato individual y en aproximadamente 5 minutos. 

Bueno, no os hacemos esperar más, aquí van los ingredientes (para un mugcake):

• 1 Plátano maduro (aprox. 100gr.)
• 1 Cucharada de aceite de girasol
• 1 Huevo mediano
• 1 Cucharada de leche semidesnatada
• 4 Cucharadas de azúcar mascabado o azúcar moreno (si no conseguís el mascabado)
• 4 Cucharadas de harina leudante
• Una pizca de sal
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• 1 Cucharada de nueces picadas 
• 1 Cucharada de pasas

Vamos con la elaboración:

Empezamos triturando 3/4 del plátano con un tenedor en una taza de 350 ml. reservando el resto del plátano para después. Añadimos al plátano triturado el huevo, el aceite y la leche y batimos hasta que se mezclen.

Agregamos el azúcar, la harina, la sal y la canela, y batimos de nuevo hasta que la mezcla quede homogénea. Es el momento de añadir los frutos secos y batir otro poco para que se repartan por la masa.

Introducimos el mugcake en el microondas y horneamos durante dos minutos y cuarenta segundos a máxima potencia (unos 1000 W). Cuando termine lo dejamos enfriar un poco. Mientras se enfría cortamos en rodajas el plátano que teníamos reservado y lo colocamos coronando el mugcake a modo de decoración.

¡Y ahora toca clavar la cuchara y disfrutar de una merienda nutritiva y deliciosa!

Espero que os haya gustado la entrada y que la disfrutéis en vuestras casas. Si tenéis alguna duda nos podéis encontrar en nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en los comentarios del blog, en nuestra web o en nuestro correo.

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo!

Alex P.M.

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Galletas "Puzzle" y Mugcake de Cerezas 2x1

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana tenemos dos recetas, ya que son muy sencillas y además en una aprovechamos las cerezas que tenemos en la nevera maduras y "a punto de caramelo".

¡Empezamos con el mugcake!

Derretimos 2 cucharadas de mantequilla en una taza de 350 ml de capacidad al microondas  durante unos 20-30 segundos

Limpiamos 9 cerezas quitandolas los rabitos y deshuesandolas. 6 de ellas las trituramos y las mezclamos con un huevo mediano y la matequilla en la taza.

Añadimos 3 cucharaditas de azúcar y 3 cucharadas de harina leudante (la harina que compramos que ya trae mezclada levadura en ella, la podéis encontrar con el nombre de harina para bizcochos) y mezclamos. 

Las 3 cerezas restantes las cortamos por la mitad y mezclamos dos de ellas en la taza junto con la masa. 

"Horneamos" durante 2 minutos al microondas a máxima potencia y cuando lo sacamos ponemos la otra cereza de decoración por encima del bizcocho.

Y ya está! Una merienda sana y rápida para aprovechar esas cerezas que están a punto de pasarse. 

Consejo: Comer recien hecho, aunque si la tarde es tan calurosa como han sido esta semana dejadlo atemperar.

¡Y ahora vamos con la segunda receta! ¡Estamos que lo tiramos!

Traemos otra variante de decoración para las galletas que tanto nos gustan y que hacemos taaan a menudo. Y si, una vez más es un glaseado.

Pero esta vez usamos unos cortadores especiales con forma de pieza de puzzle que la verdad, son geniales.

Además, esta receta podéis hacerla con niños, de hecho es recomendable sobre todo la parte de la decoración, porque podréis ser creativos y pasar un buen rato cocinando con peques.

Bueno vamos al lio:

Para las galletas usamos la receta básica que hemos usado otras veces.

Y para el glaseado os recomiendo usar:

Una glasa real para los bordes que realizamos de la siguiente manera: 

• Por cada 200 gr de azúcar glas o Icing Sugar usamos la clara de un huevo y unas gotitas de agua, muy pocas para que la glasa quede bien dura. La podemos teñir del color que queramos.

Glasa normal para el relleno, que elaboramos añadiendo más o menos agua a la glasa real básica.

Rellenamos varios biberones con diferentes colores y ¡ya podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad!

Espero que os hayan gustado la recetas, son muy sencillas y divertidas, no dudéis en probarlas. Si tenéis alguna consulta, pedido o duda podéis contactar conmigo en los comentrios del blog, el correo electrónico, el twitter @Repos_Casera_PM o bien en la web.

¡Muchas gracias por leerme, un saludo!

Alex P.M.

repostariacaserapm@gmail.com

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Mug Cake de fresas

¡Hola a todos! 

Nos encantan los mug cake y seguro que a vosotros también, son muy sencillos de hacer y muy rápidos de elaborar, ¿quién no tiene 4 minutos para hacerse un dulce? Para la receta de hoy necesitamos:

• 4 fresas medianas
• 1 huevo
• 2 ch de azúcar
• 2 ch de harina
• 1 ch de levadura

Empezamos lavando las fresas, después las cortamos y trituramos, se pueden dejar con trocitos o licuarlas, añadimos el huevo y batimos. Después vamos poniendo el resto de ingredientes mezclandolos bien hasta que quede todo homogéneo.

Si habéis hecho la elaboración en la taza, podemos pasar a "hornear" en el microondas dos minutos.

Sube bastante, no os preocupéis es una de las gracias de los mug cakes, aunque también baja bastante, lo suficiente para si queréis rematarlo con nata motada, crema de chocolate, mermelada ¡o lo que deseéis!

Espero que hayáis disfrutado de la receta y que la hagáis en casa, pues es realmente sencilla y muy socorrida. Muchas gracias por leernos.

Un saludo.
Alex P.M.
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Mug Cake de yogurt

¡Hola a todos!

La receta de esta semana es muy sencilla, ideal para calentar una tarde de frío como éstas que hemos tenido o para un postre ligero. 

Últimamente están muy de moda los mug cake, pero para los que aún no sepan que son, los mug cake son exactamente eso, un bizcocho en una taza. Hacerlos es facilísimo, se tarda unos 5 minutos y se cocinan en el microondas. ¡Así que allá vamos!

Antes de empezar hay que elegir bien la taza donde vamos a hacerlo, no puede ser muy pequeña porque todo se saldría, yo he escogido una un pelín grande para que no se desbordará.

Necesitamos:

• Un huevo mediano
• Yogurt de fresa con trocitos
• Azúcar
• Aceite de girasol
• Harina
• Levadura

¿Listos?

La receta la podéis hacer en la misma taza o en un bol aparte.

Para empezar batimos el huevo, añadimos 2 cucharaditas de postre de yogurt y otras 2 de azúcar, hasta que quede bien integrado. 

Después añadimos 2 cucharaditas de aceite de girasol y otras dos de harina y seguimos batiendo, para terminar ponemos 1 cucharadita de café de levadura y terminamos de mezclar.

Lo ponemos a máxima potencia en el microondas durante 3 minutos. 

El bizcocho subirá mucho y parecerá que se va a salir, pero tranquilidad luego bajará un poco en cuanto se termine de hornear.

Aprovechamos a comerlo mientras está caliente que es cuando mas rico está. Si queréis podéis añadir un poco de chocolate fundido, sirope de fresa o unos frutos secos para darle un toque especial.

Espero que os haya gustado la receta, espero vuestros comentarios y opiniones bien por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web. 

Un saludo y gracias por leerme.

Alex P.M.

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