Banana Peanut Butter Cookies

¡Hoola de nuevo amigos!

Volvemos a la carga una semana más con una receta nueva de cookies.

¿La razón? Pues dos muy importantes, la primera es que por navidades a uno de nosotros le trajo Papá Noél un galletero maravilloso de la serie de televisión Friends, que es sin dudarlo una de nuestras series favoritas de todos los tiempos.

Y por supuesto, para qué queremos un galletero si no es para llenarlo de galletas.

Pero no podían ser una galletas cualquiera no. Asi que nos decidimos por estas super cookies que recuerdan a esos batidos o milkshakes americanos de crema de cacahuete con plátano.

Y creednos que ha sido una muy pero que muy sabia decisión.

Como sabemos que las vais a querer hacer ya mismo os dejamos la receta.

Necesitamos:

• 115 gramos de mantequilla en punto de pomada
• 85 gramos de mantequilla de cacahuete
• 85 gramos de azúcar blanco
• 85 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 tsp de vainilla
• 225 gramos de harina
• 1/2 tsp bicarbonato
• 1 plátano aplastado
• 1 cup de pepitas de crema de cacahuete Reese's

¡Empezamos!

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Batimos en un bol las mantequillas con los azúcares con la batidora de varillas durante unos 5 minutos.

Añadimos el huevo, la vainilla y mezclamos con la espátula.

Vertemos la harina y el bicarbonato tamizados junto con la canela y el plátano. Mezclamos hasta homogeneizar.

Añadimos las pepitas de mantequilla de cacahuete y las repartimos bien por toda la masa con la espátula.

Dejamos enfriar la masa unos 15 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, vamos haciendo bolitas, un poco más pequeñas que con la cuchara de helado, y las ponemos sobre papel de horno en una bandeja. Las ponemos bien separadas que sino ¡se nos pueden juntar!

Las aplastamos un poquito antes de metelas en el horno y después las horneamos durante 14 minutos.

Pasado ese tiempo las galletas estarán doradas, habrán crecido y engordado un poquito gracias al bicarbonato. Lo que tenemos que hacer es dejarlas por lo menos media hora más en la bandeja caliente pero fuera del horno, para que terminan de endurecerse lo justo.

Y ¡listo!

Tenemos unas galletas que son una auténtica delicia y de las que os aseguramos que no vais a poder comeros solo una.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

Repostería Casera PM
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Cookie de de chocolate tamaño gigante

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana volvemos a usar la sartén como molde de horno. En esta ocasión vamos a hacer una receta que seguro que ya habéis visto por ahí y queríamos intentarla a a ver que tal se nos daba.

Y aquí la tenéis, una pedazo de galleta Cookie de 24 cm de diámetro.

Porque aunque las normales nos salen grandecitas, nos quedamos siempre con ganas de más ;D

Hemos hecho solo una, porque somos brutos pero sin pasarnos.

Necesitaremos:

• 75 g de mantequilla
• 50 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar blanco
• 1 Huevo
• 1 cucharadita de esencia vainilla
• 150 g de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 150 g de pepitas de chocolate

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC y dejamos 75 g de mantequilla fuera de la nevera hasta que obtengamos el punto de pomada.

Seguidamente, mezclamos en un bol grande los 75 g de mantequilla en pomada junto a 50 g de azúcar moreno y 100 g de azúcar blanco hasta que obtengamos una textura arenosa.

En ese punto, incorporamos 1 huevo y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclamos hasta integrar los ingredientes y reservamos.

En un bol grande aparte, tamizamos 150 g de harina, ½ cucharadita de bicarbonato y ½ cucharadita de sal.

Añadimos poco a poco y sin dejar de remover, los ingredientes tamizados al bol con el huevo hasta que se hayan integrado.

Por último, incorporamos las pepitas de chocolate, reservando unas pocas para el final y mezclamos de nuevo.

Vertemos toda esta mezcla en una sartén de 25 cm de diámetro apta para horno y alisamos la superficie con ayuda de una cuchara o espátula.

Horneamos durante 18-20 minutos aproximadamente o, hasta que pinchemos la galleta con un palillo, éste salga limpio.

Una vez horneada, dejamos enfriar la galleta fuera del horno.

¡Y listo! Cuando esté fría nos ponemos un vaso de leche, cogemos una cuchara y ¡al ataque!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.
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Tarta de manzana estilo "Apple Pie"

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana os traemos una receta espectacular con una fruta de temporada: ¡manzanas!

Hemos hecho una tarta parecida a la Cherry Pie que hicimos hace un tiempo y que tanto éxito ha cosechado, pero con un enrejado más cerrado y con un relleno diferente.

Como siempre, las manzanas que hemos usado son de las nuestras, de nuestros huertos del pueblo, lo que las hace un poquito mejores, ya que siempre se come con más gusto lo que uno cultiva y recoge.

En fin, vamos a contaros como lo hicimos.

Necesitamos:

• 4 manzanas medianas
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno, en nuestro caso, Panela molida
• 1 cucharada sopera de canela en polvo
• 3 cucharadas soperas de almendra molida
• El zumo de un limón
• Una cucharadita de nuez moscada
• Una pizca de sal
• 2 planchas de hojaldre del que compramos en el supermercado

Lo primero es pelar y cortar en cubos las manzanas, mientras dejamos que se vaya derritiendo la mantequilla en la cacerola a fuego suave.

Una vez peladas y cortadas, subimos el fuego un poquito y las vertemos en la cacerola. Damos un par de vueltas para que se impregnen de la mantequilla y vamos añadiendo el resto de ingredientes (salvo el hojaldre) en el orden que los tenemos escritos, siempre de la misma manera, añadimos uno, damos un par de vueltas para que se reparta y añadimos el siguiente.

 

Cuando los tengamos todos, dejamos cocer la manzana 15-20 minutos destapada y moviendo de vez en cuando. 

Vemos que se está formando una especie de toffee, por lo que bajamos el fuego un pelín y tapamos. Dejamos cocer, siempre vigilando y moviendo de vez en cuando durante una hora.

Cuando la manzana esté blanda, destapamos y subimos un poco el fuego, para que reduzca la salsa.

Mientras precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Vamos engrasando el molde y colocando y ajustando la primera plancha de hojaldre en él.

Cuando la salsa tenga un espesor considerable retiramos del fuego y reservamos.

Horneamos la primera plancha de hojaldre durante 10 minutos bien pinchada y con peso en el centro para que no suba y podamos poner el relleno.

Mientras hacemos el enrejado con la otra placa de hojaldre.

Cuando termine el primer horneado, rellenamos con la manzana y colocamos el enrejado con sumo cuidado. Ajustamos y pintamos con huevo batido. Podemos espolvorear algo de panela o azúcar glas con un colador para que caramelice.

Horneamos durante 20 o 25 minutos más. Dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.

¡Y listo! Una preciosa Apple Pie lista para comer, bien sola o acompañada de una bola de helado de vainilla.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.
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Angel Food Cake

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana nos hemos puesto manos a la obra con una receta que llevábamos tiempo pensando en cómo hacerla.

La receta en cuestión es la del Angel Food Cake, un postre con base de merengue, llamado así por su especial ligereza y su textura "angelical".

Nuestro principal impedimento era no tener el molde necesario, pues esta tarta necesita uno especial.

Pero se nos ocurrió, leyendo la receta del Angel Food Cake que hizo Alma Obregón para Canal

Cocina, que podríamos intentarla en un molde de Bundt Cake.

Teníamos que tener la suerte de nuestra parte para hacerla bien y que no quedase un desastre absoluto.

¡Y así fue! Hemos conseguido un Angel Food Cake genial y en un molde que no parecía el más indicado para ello y a pesar de prescindir también del cremor tártaro.

Os contamos como lo hemos hecho:

Para empezar, necesitamos:

• 6 claras de huevo
• 200 g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 60 g de harina

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 170ºC con ventilador.

Colocamos en el bol seis claras de huevo y batimos a velocidad media con batidora de varillas.

Cuando empiece a hacer espuma añadimos, cucharada a cucharada, 200 g de azúcar y una cucharadita de aroma de vainilla.

Batimos hasta tener un merengue bien firme y brillante.

Tamizamos encima 60 g de harina y mezclamos con una espátula de forma envolvente con mucho cuidado de que no se baje. Es muy importante seguir mezclando hasta que toda la harina se integre, y que no quede ningún resto de harina suelto. Lo más seguro es ir poco a poco para que ningún grumo se quede escondido.

Repartimos la masa en un molde de bundt cake engrasado ligeramente, con cuidado de no dejar burbujas, hasta arriba y horneamos durante 40 o 45 minutos a 170ºC con ventilador.

Nada más sacarlo del horno, colocamos el molde boca abajo sobre una rejilla. Esto es fundamental para que el bizcocho no se encoja. Si lo dejamos boca arriba, perderá el aire y se reducirá su tamaño.

Una vez frío, se despegará prácticamente solo del molde, ya que aunque en la receta original no se hace, nosotros lo hemos hecho por una sencilla razón, el molde de bundt cake tiene muchos recovecos y despegarlo a espátula habría supuesto un desastre.

Como resultado tenemos este maravilloso postre que como os descuidéis os le comeréis entero de una sentada ¡Es taaaan ligero!

 

 

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surje alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.
Repostería Casera PM
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Cookies de chocolate tiernas con trozos de chocolate blanco y negro

¡Hola de nuevo amigos! 

Ya estamos de vuelta con una receta deliciosa y rápida para una buena merienda.

Nos encantan este tipo de recetas, que podemos hacer y disfrutar en un ratito corto.

Y son cookies de chocolate.

¿A quién no le gustan unas cookies de chocolate?

Y más si son blanditas y con trocitos de chocolate fundiendose en nuestra boca, una pasada, nos comimos una bandeja casi recién salida del horno, ¡no nos pudimos resistir!

Os contamos como las hicimos:

Necesitamos:

• 150 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla derretida
• 100 gr de chocolate derretido
• 1 tsp de vainilla
• 125 gr de harina
• 1 tsp de levadura
• 1/2 tsp de sal
• 100 gr de pepitas de chocolate negro
• 100 gr de chocolate blanco troceado

 

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180 ºC

Mezclamos el azúcar con los huevos hasta que cojan un color amarillento y aumenten bien su tamaño.

Añadimos la mantequilla y el chocolate derretidos junto con la cucharadita de vainilla y movemos hasta integrarlo con lo anterior.

Tamizamos en un bol aparte la harina con la levadura y añadimos la sal, y a continuación lo volcamos todo en dos tiempos en el bol de la mezcla anterior y lo mezclamos con cuchara o paleta (no con varillas) hasta que se integre.

Una vez tengamos eso lo unico que queda es añadir las pepitas de chocolate y el chocolate blanco troceado y remover con la paleta para que se quede repartido por toda la masa de la manera mas homogénea posible, para que en todas las galletas vaya una buena cantidad de ambos chocolates.

Dejamos enfriar la masa en la nevera durante media hora.

Pasado ese tiempo, con la cuchara de helados de 49mm hacemos bolas y las ponemos en una bandeja forrada con papel de horno.

               

Horneamos 10 minutos si las queremos bien blanditas o 12 si las queremos algo más firmes, eso ya es cuestión de gustos.

Nosotros hicimos un par de tiradas de 10 minutos y otras dos de 12 y personalmente, nos quedamos con las primeras, sobre todo si las podemos comer calentitas que se deshagan casi casi en las manos. ¡Mmmmmm! 

Y así es como se hacen estas delicias chocolateadas, esperamos que os haya gustado la receta y que nos contéis como os han quedado a vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡un saludo!

Repostería Casera PM

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Cookies de chocolate blanco

¡Hola amigos, feliz viernes!

Esta semana os traemos una receta sencilla y rápida, para que antes de las fechas que se nos vienen encima podamos tener un picoteo dulce disponible en cualquier momento.

Son unas cookies delicosas que nos dio por hacer a mitad de semana, para liberar tensiones y que leches, porque nos encantan las cookies :)

Aprovechando unas tabletas abiertas que teníamos de chocolate blanco y negro pensamos: "¿y por que no le metemos trozos bien grandes a las cookies y nos dejamos de leches?" 

Y eso hicimos. Sin tonterías.

Como siempre os ponemos primero la lista de ingredientes:

• 350 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar moreno
• 150 gr. de trozos de chocolate negro y de chocolate blanco
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 cucharada de vainilla en polvo

¿Ya lo tenemos todo? Pues vamos al ataque.

En un bol batimos la mantequilla en punto de pomada con el azúcar hasta tener una crema, agregamos la vainilla y los huevos, la sal y la levadura y seguimos mezclando bien.

Luego añadimos los trozos de chocolate de las dos clases, mezclamos bien e incorporamos la harina, siempre mezclando muy bien. Tiene que quedar una masa compacta con aspecto de migas.

Con una cuchara de helado hacemos bolas, como hemos hecho en otras recetas de cookies, y las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

Horneamos a 200 ºC durante unos 10 minutos (12 si queremos que queden más crujientes) y dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla.

¡Y listo! Ya tenemos unas 30 galletas preparadas para cualquier momento del día.

Esperamos que os haya gustado la receta, un saludo y muchas gracias por leernos.

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Thanksgiving Pumpking Pie

¡Hola amigos, feliz viernes!

Este año parte de nuestra familia que vive en Estados Unidos ha aprovechado las fiestas de Acción de Gracias para visitar España y a toda la familia, para que no sientan nostalgia de esa fiesta tan típicamente americana les hemos hecho una tarta muy de la época, ¡TARTA DE CALABAZA! (Pumpking pie)
 

Para tener a los niños entretenidos mientras los padres están de visita hemos hecho unos pavos de papel para decorar la casa, como harían ellos en su casa en Thanksgiving.

Para la receta, necesitamos:

• Pasta quebrada o brisa
• 2 huevos
• 200 ml de nata 35% m.g.
• 375 g de puré de calabaza
• 200 g de azúcar moreno
• 1 ch de sal
• 1 Ch de harina
• ¼ Ch de pimienta negra molida
• ½ Ch de jengibre
• ½ Ch de nuez moscada
• ¾ ch de canela
• Nata montada para decorar (opcional) 

 

Primero preparamos el puré de calabaza. Es muy fácil, cortamos la calabaza en pedazos y lo sometemos a cualquier tipo de cocción (horno, cocido o vapor), nosotros elegimos cocido porque consideramos que es más rápido, pero podéis elegir lo que prefiráis.

Luego hay que triturar la calabaza muy finita y después escurrirla con un colador o chino para eliminar toda el agua posible para que el agua no altere la preparación y además no le reste sabor a la 

calabaza.

 
Precalentamos el horno a 180 ºC.

Engrasamos el molde, estiramos la pasta con cuidado y la damos forma en el molde, la pinchamos repetidamente y la ponemos garbanzos (nos vale cualquier legumbre) por encima para que no suba la masa, y hacemos la cocción en blanco, eso es hornearla aproximadamente 15 minutos, y después la dejamos enfriar.

Mientras se enfría preparamos el relleno.

Colocamos en un bol el puré de calabaza, los huevos, el azúcar moreno, la harina, las especias y la nata, y lo batimos y mezclamos todo bien hasta que quede homogéneo y liso.
 

Vertemos la masa líquida sobre la base y horneamos 40 minutos. Cuando falten 10 minutos bajamos la temperatura a 170 ºC. Pinchamos con un palillo en el centro de la masa para comprobar que está bien (tiene que salir limpio).
 

Para acompañar hemos montado nata y puesto un poco en cada porción servida, pero podéis ponerle yogur, una bola de helado o lo que más os apetezca. 

Y eso es todo, con esta receta hemos hecho felices a unos niños pequeños (así se sintieron como en casa) y a los adultos una excusa para volver otro año (o eso esperamos) para los que no celebramos Acción de gracias está tarta es todo un descubrimiento, porque huele estupendamente, pero sabe aún mejor. Así que tenéis la ocasión probar a hacerla y decidnos lo que os parece, porque a nosotros nos encantó y estamos seguros de que a vosotros también os va a gustar. Cuando la probéis contadnos que os ha parecido, mandadnos fotos o decidnos si habéis tenido algún problema, estamos aquí para ayudaros.

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Cookies de chocolate con mantequilla de cacahuete

¡Hola de nuevo amigos! 

Ya estamos aquí como todos los viernes con una receta nueva.

Esta semana os traemos una recetita fácil, de esas que se apañan en media horita y tenemos la casa (y el rellano e incluso el piso de enfrente) oliendo a repostería recién hecha durante todo el día.

Ya sabéis por entradas anteriores que nos encanta la mantequilla de cacahuete, así que cuando encontramos en Madrid donde comprar pepitas de chocolate con mantequilla de cacahuete...no nos lo pensamos dos veces, ¡las tuvimos que comprar! (Y luego esconderlas para no comernoslas a puñados antes de hacer alguna receta con ellas jajaja)

 

Las pepitas son de la marca americana Hershey Reese's, esa que tanto nos gustó como para hacer una versión de sus chocolatinas más famosas. Las conseguimos en la tienda que tiene Alma Obregón en Madrid, visita obligada de vez en cuando para todos los que nos gusta hacer repostería en casa.

Como habréis podido averiguar por el titulo de la entrada, hemos usado una gran cantidad de esas pepitas de mantequilla de cacahuete en la elaboración de unas cookies. Unas cookies espectaculares. Además, por si acaso no era suficiente, añadimos otra gran cantidad de pepitas de chocolate negro para acompañarlas.

¿Se os hace la boca agua? Pues vamos con la elaboración y así podéis poneros manos a la obra cuanto antes :)

Necesitamos:

• 2 cups de azúcar moreno
• 2 cups de azúcar blanco
• 2 cups de mantequilla derretida
• 4 huevos talla L
• 1 tablespoon de esencia de vainilla
• 5 cups de harina
• 2 teaspoon de levadura
• 2 cups de pepitas de chocolate negro
• 2 cups de pepitas de mantequilla de cacahuete Reese´s

Empezamos con la elaboración.

Mezclamos los azúcares con la mantequilla derretida y lo batimos hasta que quede una especie de crema de color marrón claro. Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren.

Cuando tenemos esto listo es el momento de añadir la harina mezclada con la levadura, aparcar la batidora de varillas y mezclarlo todo con una cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea a la que añadir todas las pepitas y seguir mezclando con la cuchara. 

¿Por qué pasar de las varillas a la cuchara? Muy sencillo, no necesitamos velocidad ni el aire que la batidora de varillas incorpora con el movimiento de éstas, necesitamos que se mezcle despacio y sin alterarse, así se reparten tanto las pepitas como la harina de forma más homogénea por toda la masa.

Una vez tenemos toda la masa hecha nos daremos cuenta que es una cantidad bestial de masa, ¡da para mas de treinta cookies de tamaño grande! Así que tenemos dos opciones: hornear toda la masa y repartir galletas a todos nuestros amigos y familiares o lo que hemos escogido nosotros, aparte de hornear una gran cantidad de la masa y repartir galletas para todos, nos reservamos una parte y una vez hecha bolas la congelamos.

¿Cómo? Os preguntaréis, pues muy fácil, en un tupper grande forrado con papel de horno dejamos unas 15 bolas de masa, las tapamos con papel film y la tapa del mismo recipiente y al congelador para cuando hagan falta.

Para la parte que hemos horneado precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos a esa temperatura, con calor arriba y abajo durante unos 10-12 minutos, depende la dureza que queráis conseguir en las cookies. 

Si os decidís a guardar una parte en el congelador recordad que luego no hace falta descongelar las bolas de masa, solo hay que hornear directamente a 190ºC durante 13-15 minutos, dependiendo de la dureza que queráis en vuestras galletas.

Y eso es todo por hoy, ya sabéis que nos tenéis disponibles para resolver dudas o lo que haga falta.

Hasta la semana que viene y muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

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Brown velvet con queso crema y rosas cristalizadas

¡Hola de nuevo amigos!

Traemos buenas noticias, hemos aprovechado que hemos estado unos días en el pueblo y como hacía fresco ¡Hemos encendido el horno! Así que después de una excursión al super nos liamos a hacer esta preciosidad de tarta. 

Para el bizcocho hemos usado la receta que usamos para las rosas de san valentín pero con la pequeña variante de que no añadimos demasiado colorante, solo una pizca para darle un poquito de color pero no como para hacer un red velvet.

¿Que por qué lo hemos hecho así? Principalmente nos apetecía probar a hacerlo a la antigua usanza, cuando se le daba el color al bizcocho con el propio azúcar moreno y el cacao, y otra razón es porque queda absolutamente precioso con la decoración que hemos usado :)

Lo hemos horneado durante 40 min a la misma temperatura que las rosas que hicimos hace un tiempo. Al ser un molde diferente y una cantidad mayor de masa hemos tenido que aumentar el tiempo de cocción.

Para rellenarlo hemos hecho una cobertura de crema de queso, como ya sabréis si nos leéis a menudo es una de nuestras favoritas. Necesitamos para hacerla:

• 100 g de azúcar glas
• 125 g de mantequilla
• 300 g de queso de untar

Primero batimos la mantequilla, que debe estar en punto de pomada, con el azúcar glas. ¡Tened cuidado al batir el azúcar no salga todo disparado, que luego limpiar todo eso es un engorro! Cuando este todo homogéneo y blanquecino añadimos el queso y batimos hasta que todo este bien integrado y sin poco esponjoso.

Y para la decoración hemos cristalizado unos capullos de rosas recién recogidas, (si, es lo bonito de pastelear en el pueblo, tenemos estas cositas a mano) si no os acordáis de como se hace os dejamos el enlace a la entrada donde os explicamos como hacerlo paso a paso --> Cristalizar flores

Al hacerlo en rosas enteras hay que tener el doble de cuidado a la hora de mojarlas con la clara de huevo y de secarlas pues se puede desprender algún pétalo y fastidiarnos la flor entera. 

 

¡Y eso es todo! Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo conteís.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM 

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Cupcakes de rosas en taza

¡Hola de nuevo amigos!

Continuamos las recetas aprovechando nuestras rosas cristalizadas. Si, dan para bastantes cositas, a no ser que prefiráis comeroslas solas en plan snack. 

Personalmente, preferímos usarlas para hacer bollos, ya sabéis, ¡Nos pirra lo dulce!

En esta receta vamos a hacer unos cupcakes con agua de rosas cubiertos de merengue italiano y adornados con las ya nombradas rosas. 

Pero las rosas no son lo único especial en esta receta, lo particular también son los moldes, son unas adorables tazas de silicona que conseguimos hace un tiempo, lo que remata perfectamente ese momento cupcake + taza de té (o café).

En fin, no nos enrollamos más, aquí va la receta:

Necesitamos:

Para la masa de 12 cupcakes:

• 110 gr. de mantequilla atemperada
• 110 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 ch  de extracto de agua de rosas.
• 120 gr. de harina
• 1 ch de levadura
• 2 Ch de leche semidesnatada.

Para el merengue italiano:

• 3 claras de huevo
• 40 ml de agua
• 100 gr de azúcar

¿Listos? ¡Al ataque!

Empezamos haciendo la masa de los cupcakes, batiendo la mantequilla con azúcar hasta formar una crema y vamos añadiendo uno a uno los huevos con el agua de rosas y la leche. 

En un bol aparte tenemos mezclada la harina y la levadura. Cuando el resto de ingredientes estén bien mezclados, lo vamos añadiendo poco a poco para que no se formen grumos y sin dejar de mover hasta que conseguir una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 160ºC con ventilador o 180ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos las tazas y las rellenamos 2/3 de su capacidad.

Horneamos 20-25 minutos y despues de comprobar que estan bien cocidos los dejamos reposar y enfriar en una rejilla.

Mientras se hornean podemos hacer el merengue. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y dejamos que se haga el almíbar, mientras vamos montando las claras con la máquina hasta que estén al punto de nieve (que se hagan picos). Cuando tenemos las dos cosas, sin dejar de montar las claras vamos añadiéndolas el almibar poco a poco para así conseguir el merengue.

Pasamos el merengue a una manga pastelera con una boquilla redonda grande y decoramos los cupcakes. 

Antes de que se seque pegamos los pétalos de rosas al merengue y ¡Listos!

Tenemos montado el té de las 5, nos ha encantado compratirlo con vosotros. Si tenéis alguna duda o consulta nos podéis encontrar por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en nuestro correo.

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

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