Limonada de cerezas

¡Hola de nuevo amigos!

Seguimos con nuestra idea de tener el horno apagado, así que os traemos una receta de limonada que hicimos hace un par de semanas, cuando todavía nos quedaban cerezas.

Vimos por la red unas cuantas recetas de limonada de cerezas y nos inspiraron para hacer la nuestra.

Además de las pintazas que tienen necesitábamos dar salida a las cerezas. ¡No todo va a ser cupcakes y tartas, hay que hidratarse!

En fin, vamos al lío que estaréis expectantes.

Necesitamos:

• 350 gr de cerezas picotas limpias y deshuesadas
• 170 gr de azúcar blanquilla
• 200 ml de zumo de limón o lima
• 500 ml de gaseosa
• Rodajas de limón para decorar
• Hielos

Empezamos deshuesando las cerezas, para lo que es recomendable tener un deshuesador, más que nada por comodidad y no dejarnos las manos. Pero si no tenemos no pasa nada, con paciencia iréis quitando los huesos.

Exprimimos el zumo de limón o lima, lo que hayáis decidido, y lo colamos. Nosotros usamos limones, pues los tenemos caseros de nuestro propio árbol, ¡y mejor que eso no hay nada!

Ponemos las cerezas junto con el zumo de limón y el azúcar en la batidora de vaso o en la licuadora si tenéis y lo trituramos bien hasta que quede completamente homogéneo. 

Es recomendable usar la licuadora, pero nosotros no disponemos de una así que nos apañamos con la batidora normal, el resultado es muy muy parecido.

Ahora es el momento de colarlo para evitar la pulpa de las cerezas mientras lo pasamos a una jarra grande, de litro o litro y medio de capacidad. 

¡Ya casi tenemos la limonada! Solo nos falta añadir los 500 ml de gaseosa o agua con gas (con cuidado no formemos grandes cantidades de espuma), unos cuantos cubitos de hielo y para rematar unas rodajas de limón para decorar. Movemos con cuidado y ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta, es muy sencilla y además refrescante para estos días de calor. Si tenéis alguna duda o consulta podéis hacerla a través de los comentarios del blog, nuestro twitter @Repos_Casera_PM o en el correo. 

Recordad pasar también por la web y ver nuestras novedades de verano!

Un saludo y muchas gracias por leerme.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

reposteriacaserapm.webnode.es

Mousse de piña y coco

¡Hola de nuevo amigos!

Después de estos días de frío en los que hemos aprovechado para ponernos a tope de mugcakes y demás cositas calientes, ¡Ha vuelto el sol!

Y con el sol ganas de tomar algo más fresquito además de ligero. 

¿Y qué hay más ligero que una mousse? 

Efectivamente, esta semana traemos una mousse deliciosa, veraniega, fresquita y que apetece mucho.

Bueno, vamos con los ingredientes:

Necesitamos:

• 300 ml Nata de repostería 35% m.g.
• 3 Claras de huevo
• 60 gr azúcar
• 2 yogures de piña con trocitos
• 2 yogures de coco con trocitos 
• OPCIONAL: un chorrito de Malibú o parecido

¿Todo listo y pesado? ¡Pues al ataque!

Empezamos montando la nata con la mitad del azúcar por un lado y las claras con la otra mitad por otro.  Recordad que ambos ingredientes deben estar bien fríos, pues montarán mejor.

En otro bol aparte mezclamos los yogures, y si queremos el Malibú. Nosotros no lo utilizamos porque era un postre para repartir entre bastantes personas y podía haber niños, y ya sabéis, el alcohol a partir de los 18 ;)

Mezclamos con cuidado de que no se bajen las claras con la nata e inmediatamente después añadimos sin dejar de mezclar (y siempre de abajo a arriba con muuucho cuidado) los dos yogures mezclados.

Dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico en el mismo bol para que coja algo de cuerpo. Si vemos que no es suficiente lo podemos dejar una hora. #¡OJO! Estos tiempos son solo para pasarlo inmediatamente después a otros recipientes (como os explico a continuación)

Pasado este tiempo lo podemos meter en una manga pastelera para rellenar los botecitos individuales o si lo vamos a servir en otros recipientes los podemos dejar preparados con la cantidad de mousse que deseemos en ellos. O como tercera opción, si lo vamos a servir en el momento del postre, lo podemos dejar en el mismo bol.

Hagamos lo que hagamos el siguiente paso es dejarlo enfriar una noche entera.

Y llegado el momento toca coger una cucharilla y ¡Disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta fresca y realmente deliciosa, espero vuestros comentarios y opiniones por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web.
 

Un saludo y gracias por leerme.

¡Hasta la semana que viene!
Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com 
reposteriacaserapm.webnode.es