Float de Coca-Cola

¡Hola amigos!

Como ya os contamos la semana pasada hemos apagado el horno y vamos a dedicar las entradas de este mes a recetas más refrescantes o que no impliquen encender el horno (que con el calor que estamos teniendo sería arriesgarse a derretirse).

Para esta semana hemos hecho un float. Os preguntaréis ¿qué es un float? Pues es basicamente un refresco con helado.

Hay muchos que se atribuyen la creación de los primeros floats, y nosotros no sabemos y ni queremos entrar en esa "guerra", simplemente os contaremos que la historia más extendida es la de un vendedor de refrescos que un día se quedo sin hielo para enfriarlos y decidió añadir helado para mantener las bebidas frías.

Para el float que os traemos hoy necesitamos dos cosas muy sencillas, 4 bolas de helado de vainilla y coca-cola muy muy fría, la cantidad de coca-cola que necesitaís dependera del tamaño de los vasos que utiliceís. También podeís meter los vasos en la nevera o el congelador un rato antes de hacer el float.

Hacerlo es muy muy muy sencillo, ¿Listos?

Ponemos una bola de helado en el fondo del vaso de refresco, una bola por cada vaso (la receta es para dos personas), llenamos con la coca-cola el resto del vaso y dejamos un par de dedos para coronar con otra bola de helado.

Servimos de inmediato.

Y voilà! Aquí tenemos un magnifico postre o merienda para estos calurosos días.

Esperamos que os haya gustado y que disfruteís haciendo esta refrescante receta.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

 
Un saludo.

Repostería Casera PM

reposteriacaserapm@gmail.com 

reposteriacaserapm.webnode.es
@Repos_Casera_PM

Tarta de queso y lima

¡Hola de nuevo!

Esta semana y el mes entero apagamos el horno, hace demasiado calor para encenderlo sin morir en el intento, así que a partir de ahora os traeremos recetas en las que no haya que usar el horno, ni la vitrocerámica, y que tengan mucho de ese fresquito que tanto necesitamos.

La entrada de hoy trae mucho de ese "frescor" del que os hablamos, ya que el ingrediente principal son las limas.

Para hacerla necesitamos:

Para la base:

• 100 g de galletas tipo Digestive machacadas
• 35 g de mantequilla derretida
• 1 Ch de azúcar moreno

Para el relleno:

• 300 g de queso de untar (no light)
• 3/4 Cup de azúcar blanco
• 1 Cup de nata (35% m.g.)
• Ralladura y zumo de 1 y 1/2 limas
• 3 hojas de gelatina

Ahora que tenemos todo preparado, comenzamos con la elaboración.

Primero vamos a hacer la base para que le de tiempo a enfriarse. Molemos en el robot de cocina las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y con el azúcar. La extendemos bien en el molde previamente engrasado y lo dejamos enfriar en la nevera.

 

Ahora vamos con el relleno. Empezamos rallando la lima, exprimiendo su zumo y poniendo a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.

En un bol batimos con las varillas eléctricas el queso junto con el azúcar hasta que esté perfectamente integrado y sea una crema un poco esponjosa.

Vamos añadiendo, sin dejar de batir y poco a poco, el zumo de lima y la ralladura de las mismas, y cuando esté bien ligado y homogéneo añadimos 3/4 de la nata y batimos un poco más.

El cuarto restante de la nata lo ponemos en un tazón con las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas y las disolvemos al microondas, unos 20 segundos a media potencia.

Lo dejamos enfriar bastante moviendo un poco y cuando esté tibio tirando a frío lo añadimos al bol con el resto de ingredientes y una vez más batimos hasta integrar.

¿Listo? Pues lo volcamos encima de la base de galleta y lo dejamos enfriar en nevera durante 4-6 horas.

 

Pasado ese tiempo podréis disfrutar de uno de los postres más fresquitos del mundo. 

Y delicioso. Existe el peligro de que os comáis la tarta de una sentada, avisados quedáis.

Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ¡No dudéis en consultarnos!

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM

reposteriacaserapm@gmail.com
reposteriacaserapm.webnode.es
@Repos_Casera_PM

Mousse de piña y coco

¡Hola de nuevo amigos!

Después de estos días de frío en los que hemos aprovechado para ponernos a tope de mugcakes y demás cositas calientes, ¡Ha vuelto el sol!

Y con el sol ganas de tomar algo más fresquito además de ligero. 

¿Y qué hay más ligero que una mousse? 

Efectivamente, esta semana traemos una mousse deliciosa, veraniega, fresquita y que apetece mucho.

Bueno, vamos con los ingredientes:

Necesitamos:

• 300 ml Nata de repostería 35% m.g.
• 3 Claras de huevo
• 60 gr azúcar
• 2 yogures de piña con trocitos
• 2 yogures de coco con trocitos 
• OPCIONAL: un chorrito de Malibú o parecido

¿Todo listo y pesado? ¡Pues al ataque!

Empezamos montando la nata con la mitad del azúcar por un lado y las claras con la otra mitad por otro.  Recordad que ambos ingredientes deben estar bien fríos, pues montarán mejor.

En otro bol aparte mezclamos los yogures, y si queremos el Malibú. Nosotros no lo utilizamos porque era un postre para repartir entre bastantes personas y podía haber niños, y ya sabéis, el alcohol a partir de los 18 ;)

Mezclamos con cuidado de que no se bajen las claras con la nata e inmediatamente después añadimos sin dejar de mezclar (y siempre de abajo a arriba con muuucho cuidado) los dos yogures mezclados.

Dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico en el mismo bol para que coja algo de cuerpo. Si vemos que no es suficiente lo podemos dejar una hora. #¡OJO! Estos tiempos son solo para pasarlo inmediatamente después a otros recipientes (como os explico a continuación)

Pasado este tiempo lo podemos meter en una manga pastelera para rellenar los botecitos individuales o si lo vamos a servir en otros recipientes los podemos dejar preparados con la cantidad de mousse que deseemos en ellos. O como tercera opción, si lo vamos a servir en el momento del postre, lo podemos dejar en el mismo bol.

Hagamos lo que hagamos el siguiente paso es dejarlo enfriar una noche entera.

Y llegado el momento toca coger una cucharilla y ¡Disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta fresca y realmente deliciosa, espero vuestros comentarios y opiniones por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web.
 

Un saludo y gracias por leerme.

¡Hasta la semana que viene!
Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com 
reposteriacaserapm.webnode.es