¡Hola a todos una semana más!
La receta de esta semana son unos cupcakes muy sencillos y fresquitos ideales para el buen tiempo que estamos teniendo esta última semana.
Estos son los ingredientes que vamos a necesitar:
Para el bizcocho:
- 135 g de harina
- 85 ml de aceite de girasol
- 85 ml de leche entera
- 1/2 sobre de levadura
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
- Ralladura de media naranja o aroma de naranja (o los dos para conseguir un cupcake super aromático)
Para la cobertura:
- 200 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de queso de untar
Para decorar:
- Flores de azúcar de distintos colores
¿Todo preparado?
Empezamos mezclando la harina y la levadura en un bol.
En otro, batimos el azúcar con el huevo, después añadimos la leche y el aceite, cuando tengamos una mezcla homogénea vamos poniendo los ingredientes del otro bol hasta conseguir una masa.
Precalentamos el horno a 170ºC, y vertemos la masa 3/4 partes de las cápsulas elegidas y horneamos durante 15-20 min. Hacer la prueba con el palillo para ver si están bien cocidos.
Una vez horneados dejamos enfriar en una rejilla y mientras hacemos la crema de queso.
Primero batimos la mantequilla a temperatura ambiente con las varillas eléctricas hasta que tenga una textura como de crema blanquecina, ese es el momento de ir añadiendo poco a poco el azúcar y mezclando hasta que se vaya incorporando, cuando este todo ligado ponemos el queso y seguimos batiendo.
Cuando la crema de queso esté lista la ponemos en una manga pastelera con la boquilla elegida, en mi caso puse una estriada para hacer rosas.
Y para terminar puse unas flores de azúcar de diferentes colores en cada uno de los cupcakes para "cerrar" la rosa de crema.
Espero
que os haya gustado y que si la intentáis hacer me contéis cómo os ha
salido, si tenéis dudas o comentarios o queréis hacer un pedido, podéis hacerlo a continuación, en
el correo o en Twitter: @Repos_Casera_PM
Un saludo y hasta la semana que viene.
Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com