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viernes, 22 de diciembre de 2017

Combo de tartas de cumpleaños

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana previa a las fiestas os traemos las recetas de un par de tartas que hemos hecho para el cumple de dos peques.

Una de ellas os sonará, ya que es la receta de bizcocho de chocolate que hemos usado últimamente para varias recetas rellena de nuestra super-maravillosa-deliciosa buttercream de crema de cacahuete.

Y la otra es una receta nueva de bizcocho de vainilla rellena de crema de queso. Una auténtica pasada.

Os contamos un poquito la previa a las recetas. Las tartas llevan un dibujo cada una de uno de los peques, dibujados por su papá como pequeños super héroes. Como en anteriores ocasiones los hemos impreso en papel dulce y los hemos recortado y adaptado a las medidas de las tartas. Hemos dejado las tartas estilo "nude cake" a petición de los clientes, a excepción de la parte superior la cual hemos decorado con la boquilla estriada haciendo una decoración sencilla pero resultona.


Bueno, ¡vamos con las recetas!

La receta del bizcocho de chocolate nos la vamos a saltar ya que la hemos explicado hace poquito, os dejamos el enlace por si tenéis alguna duda :)

Para la buttercream de crema de cacahuete vamos a usar:
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 250g de icing sugar
  • 180g de mantequilla de cacahuete
  • 70ml de nata de montar
Batimos las mantequillas con la nata y vamos añadiendo tamizado el azúcar glas o icing sugar sin dejar de batir a una velocidad media - alta hasta que consigamos una crema homogénea y absolutamente deliciosa.

Rellenamos la tarta, cubrimos y alisamos. Dejamos reposar en la nevera mientras vamos preparando la siguiente.


Para el bizcocho de vainilla necesitamos:
  • 160 gr de harina
  • 60 gr de maizena
  • 8 gr de levadura
  • 105 gr de mantequilla
  • 210 gr de azúcar
  • 3 huevos L
  • 2 tsp de aroma de vainilla
  • 150 ml de leche
Precalentamos el horno a 160 ºC con ventilador.

En un bol mezclamos los ingredientes secos tamizados.

En otro bol batimos la mantequilla en punto de pomada, añadimos el azúcar y batimos hasta que sea una mezcla homogénea.

Añadimos sin dejar de batir uno a uno los huevos y la vainilla.

Ahora vamos añadiendo la harina y la leche, intercaladas, en tres golpes, mezclando bien entre ellos.

Engrasamos el molde de 18 cm, vertemos la masa y horneamos durante 40 minutos a 160 ºC con ventilador. Comprobar si está cocido y sino ir añadiendo tiempo en bloques de 5 minutos para evitar que se nos queme.


Mientras se enfría para poder montarla, vamos haciendo la crema de queso.

Necesitamos:
  • 400 gr de queso de untar
  • 125 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar glas
  • 70 ml de nata para montar
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y entonces añadimos el queso de untar. Batimos hasta que se mezclan bien, entonces vamos añadiendo el azúcar glas. Por último añadimos la nata y batimos hasta integrarla.

Dejamos reposar una media hora en el refrigerador y después nos ponemos a montar la tarta.

La vamos a montar exactamente como la anterior, estilo nude cake para luego decorarla con manga pastelera y el dibujo.


Ya tenemos las dos tartas bien lisas por lo que recortamos los dibujos impresos como os hemos dicho en papel dulce comestible, los pegamos bien ajustados y rematamos la decoración con la boquilla estriada rellenando lo que queda alrededor de los dibujos y ¡listo!



Tenemos dos tartas preciosas y que, como pudieron comprobar luego las personas que nos las encargaron, están deliciosas no, ¡deliciosísimas!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.
Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.
Repostería Casera PM
reposteriacaserapm@gmail.com

reposteriacaserapm.webnode.es @Repos_Casera_PM

viernes, 19 de mayo de 2017

Pound Cake con cobertura de queso

¡Hola a todos!

Ya estamos de vuelta, un viernes más para traeros una receta con la que endulzaros el resto de la semana.

Esta vez es una tarta que hicimos hace unas semanas, un clasicazo inglés.

Aprovechando que la semana pasada os enseñamos nuestra versión de otra clásica tarta inglesa, pues hacemos dos semanas seguidas de estilo british.


En este caso hemos hecho una Pound Cake, que es un tipo de bizcocho tradicionalmente compuesto de una libra (pound en inglés) de cuatro ingredientes básicos, harina, huevos enteros, mantequilla y azúcar. La regla básica de este tipo de pasteles consiste en emplear siempre el mismo peso para cada ingrediente.

Hemos hecho un par de tartas de este tipo, en molde redondo, para una celebración familiar. Además las hemos cubierto de una crema de queso que conseguimos que supiera exáctamente como los Petit Suisse naturales que se vendían hace unos años, ¿los recodáis? ¡¡Estaban deliciosos!! Al igual que la crema ;)

En fin, vamos con la elaboración.

Necesitamos:
  • 4 huevos
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 250 gr de azúcar
¡Vamos al ataque! 

Nosotros hemos multiplicado estos ingredientes por dos, para hacer dos tartas, la receta es solo para UNA tarta.

Batimos el azúcar y la mantequilla con la batidora de varillas. Añadimos los huevos uno a uno sin parar de batir. La mezcla debe quedar voluminosa y aireada.


Agregamos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos de abajo hacia arriba suavemente hasta que la masa esté bien mezclada, lisa y sin grumos.


Llevamos a un molde engrasado con mantequilla y harina y horneamos a 190º C durante 40 minutos o hasta que esté dorado y bien hecho por dentro.


Dejamos enfriar en el mismo molde y luego cubrimos con la crema de queso, que haremos con 400 gr de queso de untar y 200 gr de azúcar glass, batiendo enérgicamente hasta integrarlos.



¡Y ya solo queda disfrutar de esta delicia!


Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surje alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.
Repostería Casera PM
reposteriacaserapm@gmail.com

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@Repos_Casera_PM

viernes, 21 de octubre de 2016

Tarta de cumpleaños "Confeti"

¡Hola de nuevo amigos, feliz viernes!

Esta semana os traemos una receta que hicimos hace un tiempo, la teníamos pendiente de enseñarosla, y ahora es el mejor momento. Es una receta sencilla y una decoración rápida.

Es una solución fantástica cuando tenemos un cumple o una celebración sorpresa. 


La base ya la conocéis, es nuestro super-jugoso-y-delicioso bizcocho de chocolate sin huevo ni leche.

Lo sabemos, la usamos un montón, pero sinceramente, con lo delicioso que es lo raro es que no lo usamos toooodas las semanas :)

Bueno, vamos a explicaros que hemos hecho sin dar más rodeos. 

Lo dicho, usando la receta del bizcocho de chocolate que os hemos contado y una vez horneado lo dejamos enfriar para cortarlo. 

Mientras lo enfriamos vamos a preparar una crema de queso de quitarse el sombrero. 

Cuando lo cortemos tenemos que tener mucho cuidado porque al ser un bizcocho tan jugoso podemos romperlo.


Bueno, vamos con la crema de queso, necesitamos:
  • 125 gr de mantequilla
  • 350 gr de queso de untar
  • 200 gr de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla
Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media y añadimos el queso y la vainilla, seguimos batiendo hasta que consigamos una crema  homogénea y la reservamos un poco para que coja un poco de cuerpo. 


Una vez pasada una media hora la pasamos a una manga pastelera con una boquilla redonda y grande, para hacer unos montículos por toda la tarta, por la parte superior de las dos partes. Primero por una, montamos la otra encima y luego por la otra. 



Después espolvoreamos confeti de azúcar de colorines y voilá! Una decoración sencilla, rápida y que queda espectacular. 


Rápido y sencillo, como os hemos prometido.

Esperamos que os haya gusutado la receta y veros por aquí la semana que viene para leer una nueva, ¡Muchas gracias por leernos, un saludo!

Repostería Casera PM

repostricaserapm@gmail.com

viernes, 9 de septiembre de 2016

Poke cake de frambuesa

¡Hola de nuevo amigos, feliz viernes!

La semana pasada estrenamos la temporada de frambuesas con los deliciosos cupcakes pavlova, para esta semana vamos a utilizar también las frambuesas pero en forma de mermelada, así que antes de liarnos con el bizcocho y la cobertura, hemos hecho mermelada casera (un par de días antes en nuestro caso) pero podéis usar una comprada o hacerla, como vosotros prefiráis. 


Para el bizcocho hemos elegido un bizcocho clásico, en mi casa es el bizcocho por excelencia, como medida se utiliza el propio vasito del yogur, con lo que las medidas se hacen fácilmente y apenas se mancha nada, necesitamos:
  • 1 yogur
  • 4 huevos
  • 3 "yogures" de harina
  • 2 "yogures" de azúcar
  • 1 "yogur" de aceite de girasol 
  • 1 sobre de levadura (16 g aprox.)
En ese orden vamos mezclando todos los ingredientes, lo bueno de este bizcocho es que podéis hacerlo en un robot poniendo todos los ingredientes y dándole al botón, aunque nosotros preferimos hacerlo al modo tradicional con las varillas y mezclando manualmente. 

Para hornearlo hemos elegido un molde cuadrado y lo hemos horneado a 170 durante 40 minutos.


Mientras se enfría el bizcocho vamos preparando la cobertura de queso, para la que necesitamos:
  • 100 g de azúcar glas
  • 125 g de mantequilla
  • 300 g de queso de untar
Sabemos que ya sabéis hacer una cobertura de queso tan sencilla como esta, pero aún así os lo explicamos.
Batimos la mantequilla en punto de pomada con el azúcar glas y cuando este integrado, blanquee y doble el volúmen añadimos el queso de untar seguimos batiendo hasta que consigamos la consistencia deseada. En este momento añadimos un par de cucharadas bien llenas de la mermelada de frambuesa para darle un toque tanto de color como de sabor, aunque esto es totalmente opcional.


Cuando el bizcocho este completamente frío, hacemos los agujeros con la parte trasera de una cuchara de madera, los hacemos a los largo y ancho de todo el bizcocho (es hora de volveros locos y haced todos los que queráis, ¡pero sin demoler el bizcocho!). 


Cuando hayáis decidido que tenéis suficientes agujeros en el bizcocho es el momento de añadir la mermelada de frambuesa, rellenamos todos los agujeros que habíamos hecho y luego ponemos una ligera capa por toda la parte superior del bizcocho. 

Después añadimos y extendemos la cobertura que hemos preparado antes.


Para terminar ponemos un buen puñado de "confeti" de chocolate. 

¡Y eso es todo! Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo contéis con todo lujo de detalles.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM 


reposteriacaserapm@gmail.com
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viernes, 26 de agosto de 2016

Brown velvet con queso crema y rosas cristalizadas

¡Hola de nuevo amigos!

Traemos buenas noticias, hemos aprovechado que hemos estado unos días en el pueblo y como hacía fresco ¡Hemos encendido el horno! Así que después de una excursión al super nos liamos a hacer esta preciosidad de tarta. 



Para el bizcocho hemos usado la receta que usamos para las rosas de san valentín pero con la pequeña variante de que no añadimos demasiado colorante, solo una pizca para darle un poquito de color pero no como para hacer un red velvet.

¿Que por qué lo hemos hecho así? Principalmente nos apetecía probar a hacerlo a la antigua usanza, cuando se le daba el color al bizcocho con el propio azúcar moreno y el cacao, y otra razón es porque queda absolutamente precioso con la decoración que hemos usado :)

Lo hemos horneado durante 40 min a la misma temperatura que las rosas que hicimos hace un tiempo. Al ser un molde diferente y una cantidad mayor de masa hemos tenido que aumentar el tiempo de cocción.





Para rellenarlo hemos hecho una cobertura de crema de queso, como ya sabréis si nos leéis a menudo es una de nuestras favoritas. Necesitamos para hacerla:

  • 100 g de azúcar glas
  • 125 g de mantequilla
  • 300 g de queso de untar
Primero batimos la mantequilla, que debe estar en punto de pomada, con el azúcar glas. ¡Tened cuidado al batir el azúcar no salga todo disparado, que luego limpiar todo eso es un engorro! Cuando este todo homogéneo y blanquecino añadimos el queso y batimos hasta que todo este bien integrado y sin poco esponjoso.


Y para la decoración hemos cristalizado unos capullos de rosas recién recogidas, (si, es lo bonito de pastelear en el pueblo, tenemos estas cositas a mano) si no os acordáis de como se hace os dejamos el enlace a la entrada donde os explicamos como hacerlo paso a paso --> Cristalizar flores



Al hacerlo en rosas enteras hay que tener el doble de cuidado a la hora de mojarlas con la clara de huevo y de secarlas pues se puede desprender algún pétalo y fastidiarnos la flor entera. 
 

¡Y eso es todo! Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo conteís.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM 

reposteriacaserapm@gmail.com
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viernes, 29 de enero de 2016

Tarta de Té Verde

¡Hola a todos!

Ya estamos de nuevo por aquí, esperamos que no nos hayáis echado mucho de menos desde la semana pasada.

Hoy tenemos una tarta (o bizcocho si lo dejáis sin rellenar) suave y desengrasante. Una merienda perfecta para después de una buena comilona de fin de semana. O una merienda perfecta sin más, algo para acompañar ese café o té de media tarde. 

Sobre todo porque es un bizcocho de té verde. 

Supongo que habréis visto otros bizcochos de té verde con las hojas molidas y que tienen ese tono verduzco en su interior, pero nosotros hemos optado por otra técnica más clásica (y que da menos guerra a la hora de ponernos con las manos en la masa), la infusión. Así es más sencillo a la hora de sacar todo el aroma y el sabor de las hojas de té verde secas.

Además la hemos rellenado con un poco de crema de queso lo que le da un poco de frescura y untuosidad. 


Bueno, no os aburrimos más, vamos con la receta.

Necesitamos:
  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharaditas de té verde
¿Listos? ¡Al ataque!

Precalentamos el horno y preparamos el molde, nosotros echamos spray desmoldante pero también podéis untarlo de mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Tamizamos la harina junto con la levadura en un bol.

Batimos la mantequilla con el azúcar en otro bol hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad media-baja hasta que sea una mezcla homogénea.


Mientras ponemos a hervir la leche con las hojas de té y dejamos cocer durante unos minutos. Lo colamos y dejamos que repose unos 5 minutos mientras se enfria antes de introducirlo en la masa que estabamos preparando.


Ponemos las hojas desde el principio con la leche por una razón, para que se hidraten y que al hervir liberen todo el sabor del té.

Echamos la mezcla de la leche y el té en la masa anterior, batimos y ponemos la otra mitad de la harina y volvemos a batir hasta que sea homogenea.

Ponemos la masa en el molde y horneamos a 160º C durante 40-45 min, antes de sacarlo del horno pincharlo con un palillo para ver que se ha hecho completamente. 


Luego lo pasamos a una rejilla para dejarlo enfriar antes de cortarlo a la mitad horizontalmente para rellenarlo.


Usamos la receta de la crema de queso que hemos usado otras veces y rellenamos el bizcocho haciendo pequeños adornos como florecillas en la parte exterior y coronamos con una rosa en la cima del bizcocho. Adornamos la rosa con unas perlas de azúcar de color plata y ¡Terminado!


Ya tenemos un bizcocho estupendo y delicioso, procurad compartirlo porque puede que os lo comáis entero de lo bueno que está.

Esperamos que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, comentario o pedido podéis comunicaros con nosotros por los comentarios del blog, la web, nuestro Twitter @Repos_Casera_PM o nuestro e-mail.

¡Un saludo y muchas gracias por leernos!

Repostería Casera PM
repostericaserapm@gmail.com
reposteriacaserapm.webnode.es

viernes, 22 de enero de 2016

Cupcakes de granada

¡Hola a todos!

La receta de esta semana esta hecha a base de una de las frutas favoritas de mi familia, si bien es cierto que personalmente me parece un poco insípida, pero no se que es lo que tiene que en mi casa estos granitos rojos de fruta los vuelven locos.

Así que les dimos el gusto e hicimos unos bollitos para ellos.


Los ingredientes que vamos a usar son:
  • 135 gr Harina
  • 1 Huevo
  • 85 g de leche
  • 1/2 sobre de Levadura
  • 100  g de azúcar
  • 85 g de aceite de girasol
  • 1 granada mediana
Empezamos la elaboración desgranando la granada. Para hacerlo fácilmente podéis partida por la mitad y golpear la parte de la piel con un cucharón. Usamos la mitad, unos 180 g, para triturarlo y colarlo, para usarlo como parte de la masa y la otra mitad la reservamos para la decoración. 

Seguimos mezclando, ahora la harina y la levadura tamizadas en un bol, y lo reservamos. 

En otro bol mezclamos el huevo con el azúcar hasta que se forme una crema homogénea, añadimos la leche y batimos, el aceite y se bate una vez más hasta que todo esté unido.

Añadir la harina y la levadura que teníamos reservadas  incorporándola a la mezcla poco a poco para que no queden grumos.

Cuando la masa esté consistente, pasamos a rellenar los moldes de los cupcakes, 1/2 si queréis que queden planos y no suban mucho, y 3/4 si los queréis con algo más de volumen.



Para terminar, los horneamos a 170º C durante unos 15-20 min. Antes de sacar del horno aseguraros con un palillo que están bien cocidos. 



 
Mientras se enfrían preparamos una crema de queso para lo que vamos a mezclar 125 de mantequilla pomada y 80 g de azúcar glas y cuando este todo bien unido añadimos 200 g de queso de untar y seguimos mezclamos hasta que este todo bien incorporado.

Para decorar lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y hacemos unos pequeños "montes" en los que colocamos los granos de granada que teníamos reservados.



¡Y ya los tenemos! Espero que os haya gustado la receta tanto como a mi familia (que no han dejado ni las migas) y que si tenéis alguna duda, consulta, etc. nos tenéis disponibles en nuestro correo, en los comentarios del blog o en los de la web. 

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM
reposteriacaserapm@gmail.com

viernes, 28 de agosto de 2015

Cupcakes de limón

¡Hola de nuevo amigos!

Con el final de agosto nos hemos animado a volver a encender el horno. Y ya dudo que lo apaguemos. 

Por lo menos hasta que empiece la temporada de mugcakes de nuevo.

Bueno, no nos anticipemos a los acontecimientos, que tenemos una receta increíble entre manos.

Unos cupcakes de yogur y crema de queso. Pero no es una crema de queso cualquiera. Está hecha con un almíbar de limón natural (sí, ¡todavia nos quedan!)

Una receta refrescante a más no poder, jugosa y deliciosa. Es posible que si los hacéis comáis mas de uno. 

Y de dos. Y de tres.

Así que hay que asegurarse que hay con quién compartir estas maravillas porque sino el atracón esta más que asegurado.


Aquí la tenéis, usadla con precaución

Necesitamos:
  • 110 g de harina
  • 80 g de azúcar
  • 90 g de yogur natural 
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de levadura
Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas. 

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos los huevos, batimos ligeramente y después el yogur. Después añadimos la ralladura y la harina tamizada junto con la levadura en la mezcla anterior. 


Cuando todo este homogéneo, llenamos las cápsulas y horneamos durante aproximadamente 20 minutos. Haced la prueba con el palillo antes de sacarlos del todo y cuando estén listos, sacarlos para enfriar en una rejilla.

Mientras se van enfriando los bizcochos preparamos la cobertura, para hacerla vamos a preparar una crema de queso con un almíbar de limón para darle ese punto ácido y fresco que hará que comeros uno no sea suficiente. 

Para el almíbar, exprimimos el limón que hemos rallado antes (así lo aprovechamos del todo y no desperdiciamos nada), colamos y pesamos el zumo que tengamos y hacemos un TPT, es decir, Tanto de líquido Por Tanto de azúcar. En nuestro caso, 70 g de zumo que pondremos en un cazo a calentar con 70 g de azúcar. Movemos mientras se va disolviendo el azúcar y la mezcla va cogiendo un tono amarillento pero sin dejar que espese demasiado. Lo que es un almíbar, vamos.


Dejamos el almíbar en un vaso enfriando mientras batimos 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente con 120 gr de azúcar glas hasta que formen una crema, entonces es el momento de añadir los 150 gr de queso de untar también a temperatura ambiente y batimos despacio, esta vez a mano porque tenemos que añadir el almíbar a la vez para que se incorpore a la perfección a la mezcla.

Cuando tengamos la mezcla la pasamos a una manga pastelera preparada con una boquilla de hacer rosas (la clásica 1M de Wilton por ejemplo nos viene al pelo) y decoramos haciendo pequeños montículos, como veis en la foto.


¡Y cuando terminéis con esto podréis atacar sin piedad hasta dejar solo las migas!

Espero que os haya gustado la receta casi tanto como a nosotros llevarla a cabo. Si tenéis alguna duda o consulta podéis hacerla a través de los comentarios del blog, nuestro twitter @Repos_Casera_PM o en el correo. 

Recordad pasar también por la web y ver nuestras novedades de verano!

Un saludo y muchas gracias por leerme.

Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com

viernes, 10 de julio de 2015

Cupcakes de cerezas

¡Hola a todos!

Después de una semana con un calor asfixiante, por lo menos aquí en Madrid, (si nos leéis desde un sitio en el que haya hecho fresquito ¡sois unos suertudos!) estamos de vuelta.

Y aunque acalorados nos resistimos a apagar el horno. Y no dejamos de tener cerezas de nuestros árboles.

Esto no podía acabar de otra manera que haciendo unos cupcakes.

Así que nos pusimos a ello, y conseguimos unos deliciosos cupcakes con trocitos de cereza y una cobertura espectacular en la que se nos ocurrió mezclar nuestra crema de queso con más cerezas hechas puré. Una delicia.


No os hacemos esperar más, allá va la receta:

Necesitamos:

Para el bizcocho:
  • 1 Huevo
  • 100 gr Azúcar
  • 85 gr Aceite de girasol
  • 85 gr Leche 
  • 135 gr harina
  • ½ sobre de Levadura 
  • 110 gr aprox. cerezas deshuesadas y cortadas en cuartos
Mezclamos el huevo con el azúcar y batimos hasta conseguir un aspecto cremoso y añadimos la leche y el aceite de girasol sin dejar de batir hasta que se incorpore a la mezcla inicial. 

Añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea. Es en este punto en el que añadimos las cerezas en cuartos y damos un par de vueltas con la varilla para que se mezclen bien.


Precalentamos el horno a 180º o a 160º si es con ventilador y rellenamos las cápsulas con una cuchara para helado de 5 cm de diámetro. Con una cucharada bien llena por cápsula quedarán perfectos.

Horneamos unos 20 minutos y comprobamos con un palillo si están bien cocidos, ya sabéis, si salen unas miguitas están listos.

Los dejamos enfriar en una rejilla hasta que se atemperen


Mientras se enfrían preparamos el frosting de queso. 
 
Necesitamos:
  • 125 gr mantequilla sin sal
  • 200 gr azúcar glas
  • 150 gr queso de untar sin sal
  • 150 gr de cerezas deshuesadas y trituradas
Batimos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Añadimos el queso y batimos hasta que quede integrado y se forme la crema que andamos buscando. 

Trituramos las cerezas y con la lengua de silicona las mezclamos con la crema de queso hasta que queden bien repartidas y una crema rosada. 


#IMPORTANTE: triturar justo antes de añadirlas, cuando ya tengamos la crema lista, así evitamos la pérdida de vitaminas y la oxidación del puré, aparte de conseguir un tono más rojizo en la crema.

La pasamos a una manga pastelera con una boquilla (a vuestra elección, en nuestro caso una estriada ancha para que los trocitos de cereza no la obstruyesen) y decoramos. Podemos rematar con una cereza bien lavada.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de nuestros dulces cupcakes de cereza.

Espero que os haya gustado esta receta de aprovechamiento y con fruta fresca recién cogida del árbol, espero vuestros comentarios y opiniones por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web.

Un saludo y gracias por leerme.

¡Hasta la semana que viene!
Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com
reposteriacaserapm.webnode.es