Float de Coca-Cola

¡Hola amigos!

Como ya os contamos la semana pasada hemos apagado el horno y vamos a dedicar las entradas de este mes a recetas más refrescantes o que no impliquen encender el horno (que con el calor que estamos teniendo sería arriesgarse a derretirse).

Para esta semana hemos hecho un float. Os preguntaréis ¿qué es un float? Pues es basicamente un refresco con helado.

Hay muchos que se atribuyen la creación de los primeros floats, y nosotros no sabemos y ni queremos entrar en esa "guerra", simplemente os contaremos que la historia más extendida es la de un vendedor de refrescos que un día se quedo sin hielo para enfriarlos y decidió añadir helado para mantener las bebidas frías.

Para el float que os traemos hoy necesitamos dos cosas muy sencillas, 4 bolas de helado de vainilla y coca-cola muy muy fría, la cantidad de coca-cola que necesitaís dependera del tamaño de los vasos que utiliceís. También podeís meter los vasos en la nevera o el congelador un rato antes de hacer el float.

Hacerlo es muy muy muy sencillo, ¿Listos?

Ponemos una bola de helado en el fondo del vaso de refresco, una bola por cada vaso (la receta es para dos personas), llenamos con la coca-cola el resto del vaso y dejamos un par de dedos para coronar con otra bola de helado.

Servimos de inmediato.

Y voilà! Aquí tenemos un magnifico postre o merienda para estos calurosos días.

Esperamos que os haya gustado y que disfruteís haciendo esta refrescante receta.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

 
Un saludo.

Repostería Casera PM

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Tarta de queso y lima

¡Hola de nuevo!

Esta semana y el mes entero apagamos el horno, hace demasiado calor para encenderlo sin morir en el intento, así que a partir de ahora os traeremos recetas en las que no haya que usar el horno, ni la vitrocerámica, y que tengan mucho de ese fresquito que tanto necesitamos.

La entrada de hoy trae mucho de ese "frescor" del que os hablamos, ya que el ingrediente principal son las limas.

Para hacerla necesitamos:

Para la base:

• 100 g de galletas tipo Digestive machacadas
• 35 g de mantequilla derretida
• 1 Ch de azúcar moreno

Para el relleno:

• 300 g de queso de untar (no light)
• 3/4 Cup de azúcar blanco
• 1 Cup de nata (35% m.g.)
• Ralladura y zumo de 1 y 1/2 limas
• 3 hojas de gelatina

Ahora que tenemos todo preparado, comenzamos con la elaboración.

Primero vamos a hacer la base para que le de tiempo a enfriarse. Molemos en el robot de cocina las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y con el azúcar. La extendemos bien en el molde previamente engrasado y lo dejamos enfriar en la nevera.

 

Ahora vamos con el relleno. Empezamos rallando la lima, exprimiendo su zumo y poniendo a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.

En un bol batimos con las varillas eléctricas el queso junto con el azúcar hasta que esté perfectamente integrado y sea una crema un poco esponjosa.

Vamos añadiendo, sin dejar de batir y poco a poco, el zumo de lima y la ralladura de las mismas, y cuando esté bien ligado y homogéneo añadimos 3/4 de la nata y batimos un poco más.

El cuarto restante de la nata lo ponemos en un tazón con las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas y las disolvemos al microondas, unos 20 segundos a media potencia.

Lo dejamos enfriar bastante moviendo un poco y cuando esté tibio tirando a frío lo añadimos al bol con el resto de ingredientes y una vez más batimos hasta integrar.

¿Listo? Pues lo volcamos encima de la base de galleta y lo dejamos enfriar en nevera durante 4-6 horas.

 

Pasado ese tiempo podréis disfrutar de uno de los postres más fresquitos del mundo. 

Y delicioso. Existe el peligro de que os comáis la tarta de una sentada, avisados quedáis.

Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ¡No dudéis en consultarnos!

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM

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Cupcakes de Sandía

¡Hola de nuevo amigos!

Aquí estamos otra semana más para traeros una receta deliciosa. Este fin de semana pasado hemos huido del calor y nos hemos refugiado en el pueblo para disfrutar de unos días mas refrescantes, gracias a eso hemos conseguido superar otra semana de calor extremo en la cuidad.

Gracias a las frescas temperaturas nos hemos atrevido a encender el horno y así poderos traer unos deliciosos cupcakes de sandía, que cuando los probéis harán que el "sacrificio" de encender el horno este más que recompensado.

 

No os hacemos esperar más. Necesitamos:

• 3 huevos
• 2 claras montadas
• 170 g de azúcar
• 50 g de mantequilla pomada
• 200 g de sandía limpia
• 150 g de harina
• 1 sobre de levadura
• Colorante rojo
• Pepitas de chocolate

¡Vamos al ataque!

Trituramos y colamos la sandía y la reservamos.

 

Montamos las claras a punto de nieve y precalentamos el horno a 175ºC.

Batimos la mantequilla en punto de pomada con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los 3 huevos (previamente batidos ligeramente) y batimos la mezcla hasta que espume.  

 

 

Incorporamos la mitad de la harina-levadura y batimos.

Añadimos la mitad de la sandía. Después el resto de la harina y el resto de la sandía.

Añadimos las claras montadas y vamos incorporando con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen las claras. Después echamos el colorante, en este caso hemos puesto poquito porque hemos preferido que no quedará muy rojo, pero podéis poner tanto colorante como rojo queráis el bizcocho, aunque tened en cuenta que al hornear el bizcocho se perderá ligeramente el color.

 

Preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas y echamos la masa 2/3 de las cápsulas y luego añadimos las pepitas de chocolate (4-5 por cápsula) a discreción.  

 

 

 

Para decorar hemos hecho un frosting y lo hemos teñido de color verde clarito simulando la piel de la sandía.

 

¿Preciosos verdad? ¡Pues no esperéis mas e hincadles el diente!

Esperamos que os hayan gustado y que si tenéis alguna duda no dudéis en poneros en contacto con nosotros.

Un saludo, muchas gracias por leernos.

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