Traemos buenas noticias, hemos aprovechado que hemos estado unos días en el pueblo y como hacía fresco ¡Hemos encendido el horno! Así que después de una excursión al super nos liamos a hacer esta preciosidad de tarta.
¿Que por qué lo hemos hecho así? Principalmente nos apetecía probar a hacerlo a la antigua usanza, cuando se le daba el color al bizcocho con el propio azúcar moreno y el cacao, y otra razón es porque queda absolutamente precioso con la decoración que hemos usado :)
Lo hemos horneado durante 40 min a la misma temperatura que las rosas que hicimos hace un tiempo. Al ser un molde diferente y una cantidad mayor de masa hemos tenido que aumentar el tiempo de cocción.
Para rellenarlo hemos hecho una cobertura de crema de queso, como ya sabréis si nos leéis a menudo es una de nuestras favoritas. Necesitamos para hacerla:
- 100 g de azúcar glas
- 125 g de mantequilla
- 300 g de queso de untar
Y para la decoración hemos cristalizado unos capullos de rosas recién recogidas, (si, es lo bonito de pastelear en el pueblo, tenemos estas cositas a mano) si no os acordáis de como se hace os dejamos el enlace a la entrada donde os explicamos como hacerlo paso a paso --> Cristalizar flores
Al hacerlo en rosas enteras hay que tener el doble de cuidado a la hora de mojarlas con la clara de huevo y de secarlas pues se puede desprender algún pétalo y fastidiarnos la flor entera.
¡Y eso es todo! Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo conteís.
La semana que viene más. Gracias por leernos.
Un saludo.
Repostería Casera PM
reposteriacaserapm@gmail.com
reposteriacaserapm.webnode.es
@Repos_Casera_PM
