Muffins de chocolate

¡Hola a todos!

Esta semana traigo una receta que ahora que hace un frío de narices sienta de maravilla, unos Muffins de chocolate rellenos de aún mas chocolate.

Para hacer 12 de estas delicias de chocolate necesitamos:

• 2 cups de harina
• 1 pizca de sal
• 3/4 cup de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 sobre de levadura 
• 1 cup y 1/2 de azúcar
• 4 huevos
• 75 ml de leche
• 1/2 cup de aceite 
• 12 onzas de chocolate negro de repostería

Empecemos con la elaboración:

Mezclamos los elementos secos (harina, sal, cacao, levadura y azúcar) sin remover demasiado y en otro bol mezclamos los líquidos de la misma manera. Añadimos los secos a los líquidos mezclando despacio dejando una masa poco homogénea y grumosa (esa es la característica principal de los muffins).

Rellenamos los moldes casi hasta el borde para que los muffins salgan bien hermosos, empezamos a hornear a 180 ºC  e introducimos una onza de chocolate en el centro pasados 5 o 6 minutos para que se mantenga. Cocinar otros 15 minutos hasta que estén completamente cocidos.

Dejamos templar en rejilla para consumirlos tibios y podemos rematar derritiendo algo de chocolate más y bañando la copa del muffin.

Ya solo queda un último paso, ¡Disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta y que si la hacéis os salgan deliciosos. Si tenéis alguna duda, consulta o pedido no dudéis en contactar conmigo, bien sea por e-mail, en los comentarios, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en la web reposteriacaserapm.webnode.es

Un saludo y gracias por leerme.

Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com

Muffins sangrientos (Halloween III)

¡Hola a todos!

Esta semana tenemos otra receta del especial de halloween, ¡Unos deliciosos muffins sangrientos!

Para esta receta necesitaremos:

• 215 gr de harina
• 1'5 cucharaditas de levadura
• 0'5 cucharaditas de sal
• 150gr de azúcar moreno
• 150gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 180 ml de leche
• Mermelada de frambuesa

Empezamos tamizando la harina, la levadura y la sal en un bol. En otro bol mezclamos el resto de ingredientes con unas varillas. Mezclamos poco a poco los ingredientes secos con los líquidos sin dejar de remover.

Repartimos la masa en las cápsulas, como son muffins y lo que queremos es que suban bien, llenamos las cápsulas hasta arriba. En este momento podemos incorporar un poco de mermelada de  frambuesa en el centro de la masa (antes de llenarlos hasta arriba, los podemos llenar en dos veces).

Horneamos unos 20-25 minutos a 180 ºC y como siempre comprobamos que estén bien cocidos pinchando con un palillo y viendo si salen miguitas.

Dejamos templar un poco los muffins y llenamos la manga preparada con la boquilla de rellenar con un poco de mermelada y pinchamos los muffins dos o tres veces desde arriba dejando que salga un poco de mermelada por fuera para crear el efecto de la sangre resbalando.

Una vez finalizado esto solo queda el paso mas importante de todos, ¡A comer!

Espero que os haya gustado la receta y que si tenéis alguna duda, consulta o pedido estaré encantado en atenderos.

Muchas gracias por leerme, un saludo.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

@Repos_Casera_PM

reposteriacaserapm.webnode.es