Muffins de chocolate blanco y frambuesas

¡El viernes ya llego! 

Y aquí os traemos otra deliciosa receta para que disfrutéis aún más del fin de semana. 

Para la receta de esta semana seguimos usando frambuesas, puede que estemos un poco pesados, pero nos encantan y hay que aprovechar que estamos en temporada ¡que es cuando mejor están! (como siempre en nuestras recetas).

Además vamos a aprovechar unas pepitas de chocolate blanco que teníamos por ahi y no sabíamos en qué usarlas. Además de esta receta de muffins taaan deliciosa.

Para hacerlos vamos a necesitar:

• 270 g de harina
• 2 ch de levadura
• 1 pizca de sal
• 175 g de azúcar glas
• 250 ml de nata líquida
• 2 huevos
• 1 ch de extracto de vainilla
• 80 ml de aceite vegetal
• 150 g de frambuesas frescas
• 110 g de pepitas de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180.

Preparamos dos boles para los distintos ingredentes y vamos pesando en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo mezclamos hasta que esten ligados y lo tamizamos todo.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la vainilla, el aceite y la nata y lo mezclamos todo hasta que esté integrado.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y echamos la masa líquida, mezclando con cuidado, no hay que batirlo en exceso, pero sí que este todo integrado.

Después añadimos las pepitas de chocolate blanco y las frambuesas limpias, batimos otro poco con mucho cuidado para no romper las frambuesas.

Preparamos la bandeja con las cápsulas y las llenamos con la cuchara de helados, la de 49 mm. , hasta los 2/3 de la capacidad más o menos. 

Las metemos en el horno y horneamos durante 20-25 minutos, tendreís que hacer la infalible prueba del palillo, ya sabeís que cada horno es un mundo. Cuidado con pillar una frambuesa con el palillo ;) 

Dejamos enfriar en rejilla y podemos disfrutar  de unos muffins jugosos y realmente espectaculares.

Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ¡No dudéis en consultarnos!

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM

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@Repos_Casera_PM

Muffins de fresas y chocolate

¡Hola de nuevo amigos!

Volvemos una semana más a traeros una receta genial con la que podéis disfrutar, ¡empezando por leerla!

Aprovechamos que la semana pasada teníamos fresas así que las gastamos antes de que se nos pusiesen pochas.

Y una manera genial era hacer estos muffins.

Con chocolate, además.

Lo sabemos, la operación bikini se nos está yendo a la porra.

Y lo que nos queda, ¡vamos a llegar rodando a la piscina! 

En fin, vamos al lío, que no seamos los únicos que nos pongamos como bolas ;)

Necesitamos:

• 300 g de fresas limpias
• 180 ml de leche
• 275 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida
• 120 g de chocolate negro

Elaboración:

Dividimos las fresas por la mitad (150 g) y los batimos con la leche para hacer una especie de batido. El resto de las fresas y el chocolate lo troceamos y reservamos.

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.
En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos integrando junto con la mantequilla derretida y después el batido de fresas que habíamos hecho antes. Cuando este todo ligado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos las fresas y el chocolate troceado que teníamos en reserva y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180 ºC o 160 ºC con ventilador y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede grande.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min y listos para disfrutar!

Esperamos que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis algún comentario o duda que preguntarnos no os cortéis, estamos a vuetstra disposición.

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

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Magdalenas de Leche condensada

¡Hola dulce-amigos!

Ya estamos una semana más por aquí, no nos olvidamos traeros la prometida receta de todos los viernes. Para esta semana hemos elegido un muy sencillita y dulce cuyo principal ingrediente es un elemento super dulce, ¡la LECHE CONDENSADA!

Si ya la habéis probado sabréis que es un producto muy dulce y que en exceso puede resultar un tanto empalagoso, pero con esta receta veréis que no quedan ni tan dulce ni empalagoso como parece y que el resultado es ESPECTACULAR.

Vamos a necesitar:

• 4 huevos
• 125 g de leche condensada desnatada (Podréis usar la normal sin ningún problema)
• 125 g de azúcar
• 200 g de mantequilla derretida
• 125 g de nata para cocinar
• 325 g de harina tamizada
• 16 g de levadura
• Azúcar para espolvorear

¿Listos? Empezamos:

Precalentamos el horno a 200 ºC

Mezclamos la harina con la levadura, lo tamizamos y lo reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, la leche condensada y la nata y añadimos la mantequilla a hilo mientras seguimos mezclando.

Incorporamos poco a poco la mezcla de harina y levadura hasta que esté todo bien integrado y sin grumos.

Preparamos las cápsulas, en este caso hemos utilizado unas blondas blancas normales para darle ese toque de tradición que tanto nos recuerda a las magdalenas de nuestras abuelas (o al menos a nosotros nos pasa jajajaja)

Hemos puesto la masa en una manga pastelera para ayudarnos a rellenar las cápsulas para no manchar.

Rellenamos las cápsulas, en este caso queremos que la masa crezca bastante y no se queden planas, así que las rellenamos algo más de lo habitual.

Espolvoreamos el azúcar, para este paso se puede usar azúcar glas, pero nosotros queríamos que al hornearlo quedara una capa crujientita.

Horneamos 180 ºC durante 15-20 minutos, podéis hacer la prueba pinchando un palillo y si sale limpio, ya sabemos que están hechos y que los podéis sacar del horno.

Los dejamos reposar en la rejilla hasta que se enfríen bien.

Y cuando este frío del todo, ya podéis devorarlos, porque cuando probéis la primera no podréis dejarlas reposar mucho más.

Espero que os guste la receta, animaros a hacerla y que nos contéis que tal el resultado (tanto haya ido bien como mal) y si surgiese alguna duda contad con nosotros para ayudaros. Sabemos que sabéis como poneros en contacto con nosotros, pero aun así os recordamos que están los comentarios de este post, el correo o nuestra web.

Gracias por leernos y hasta la semana que viene.

Un saludo.

Repostería Casera PM
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Muffins de fresas

¡Hola a todos!

Una semana más estamos por aquí, con una receta que con el tiempo que está haciendo es perfecta para hacer una merienda calentita.

Con estos muffins recién hechos y un buen café con canela.

O una taza de chocolate calentito.

Hay pocas maneras de aprovechar mejor una ultima remesa de fresas.

Venga, vale, os la vamos a contar. Ya sabéis, usadla con precaución. ;)

Necesitamos:

• 300 g de fresas limpias
• 180 ml de leche
• 215 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida 

ELABORACIÓN:

Dividimos las fresas por la mitad (150 g) y las trituramos con la leche para hacer una especie de batido. Los otros 150 gr de las fresas las troceamos y reservamos. 

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos integrando junto con la mantequilla derretida y después el batido de fresas que habíamos hecho antes. Cuando este todo ligado vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos las fresas troceadas que teníamos en reserva y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede grande.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min y listos para disfrutar!

Recordad, comedlos templados para notar como las fresas se deshacen en la boca y si los podéis acompañar de un chocolate calentito, mejor que mejor.

 

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, comentario, pedido o lo que sea podéis contactar con nosotros por le blog, el correo, la web o el Twitter @Repos_Casera_PM

Un saludo y muchas gracias por leernos.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Muffins de cerezas

¡Hola de nuevo amigos!

Ya se ha terminado Agosto y como la semana pasada, el horno vuelve a estar a pleno rendimiento.

Y para enlazar el fin del verano con el comienzo de la temporada de fresquito, traemos unos dulces muffins con los que aprovecharemos un puñado de cerezas que teníamos congeladas. 

Y que manera de aprovecharlas. Menuda delicia. Si lo llegamos a saber los hacemos antes. 

En fin, no os ponemos los dientes largos más, vamos con la receta:

Necesitamos:

• 300 g de cerezas limpias
• 180 ml de leche
• 260 g de harina
• 3 teaspoons de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos medianos
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de mantequilla derretida 

ELABORACIÓN:

Deshuesamos las cerezas y con la mitad (150 g) hacemos una especie de batido triturándolas con la leche. El resto las troceamos a la mitad horizontalmente y en cuartos cada mitad. Reservamos. 

En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

En otro bol mezclamos los huevos y el azúcar moreno y vamos añadiendo la mantequilla derretida y después el batido de cerezas que teníamos reservado. Cuando esté homogéneo vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, levadura y sal.

Una vez integrado añadimos los trozos de cereza y mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºC y vamos llenando las cápsulas con la masa hasta arriba, ya que en este caso queremos que la masa crezca y que el muffin quede bien hermosote.

Horneamos 20-25 min, antes de sacarlos comprobamos con un palillo para ver si están hechos del todo.

Dejamos reposar en rejilla durante otros 10-15 min. y ¡Ya tenemos los muffins listos para disfrutar!

Podemos añadir como colofón unos trocitos de cereza por encima del muffin, un poco más grandes que los que hemos introducido en la masa.

Espero que os haya gustado la receta y ya sabéis, si tenéis alguna duda, comentario, pedido o lo que sea podéis contactar con nosotros por le blog, el correo, la web o el Twitter @Repos_Casera_PM

Un saludo y muchas gracias por leernos.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Muffins de melocotón

¡Hola de nuevo amigos! 

Estamos de vuelta una semana más, aún con los restos de las tartas de San Valentín en el cuerpo traemos algo más fresquito que el ya mencionado bizcocho: ¡Unos muffins de melocotón!

A pesar de ser unos muffins, que de por sí podrían parecer un poco pesados, el melocotón proporciona un toque que los aligera y los convierte en un postre perfecto para tomar con el café o una merienda excelente.

No nos entretenemos mas y vamos con la receta. 

Necesitamos:

• 215 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• Media cucharadita de sal
• 150 gramos de azúcar moreno
• 150 gramos de mantequilla, que luego derretiremos
• 2 huevos medianos
• 180 mililitros de leche entera
• 4 o 5 melocotones medianos y maduros

Empezamos pelando y cortando los melocotones en dados y los reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol. En otro bol mezclamos el resto de ingredientes con unas varillas. 

Mezclamos poco a poco los ingredientes secos con los líquidos sin preocuparnos de que quede homogéneo, recordad que esa es la gracia de los muffins.

Añadimos los trozos de melocotón y mezclamos.

Repartimos la masa en las cápsulas, como son muffins y lo que queremos es que suban bien, llenamos las cápsulas hasta arriba. 

Horneamos unos 20-25 minutos a 180 ºC y como siempre comprobamos que estén bien cocidos pinchando con un palillo y viendo si salen miguitas.

Dejamos enfriar en rejilla y ¡A disfrutar!

¿A qué es muy fácil? Si os animáis a hacerlos, contadmelo en los comentarios de abajo, o dejad vuestra impresión de la receta, como siempre podéis hacerlo también en el correo o en el Twitter: @Repos_Casera_PM

¡Un saludo y hasta la semana que viene con nuevas recetas!

Alex P.M.
reposteriacaserapm@gmail.com
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Muffins de chocolate

¡Hola a todos!

Esta semana traigo una receta que ahora que hace un frío de narices sienta de maravilla, unos Muffins de chocolate rellenos de aún mas chocolate.

Para hacer 12 de estas delicias de chocolate necesitamos:

• 2 cups de harina
• 1 pizca de sal
• 3/4 cup de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 sobre de levadura 
• 1 cup y 1/2 de azúcar
• 4 huevos
• 75 ml de leche
• 1/2 cup de aceite 
• 12 onzas de chocolate negro de repostería

Empecemos con la elaboración:

Mezclamos los elementos secos (harina, sal, cacao, levadura y azúcar) sin remover demasiado y en otro bol mezclamos los líquidos de la misma manera. Añadimos los secos a los líquidos mezclando despacio dejando una masa poco homogénea y grumosa (esa es la característica principal de los muffins).

Rellenamos los moldes casi hasta el borde para que los muffins salgan bien hermosos, empezamos a hornear a 180 ºC  e introducimos una onza de chocolate en el centro pasados 5 o 6 minutos para que se mantenga. Cocinar otros 15 minutos hasta que estén completamente cocidos.

Dejamos templar en rejilla para consumirlos tibios y podemos rematar derritiendo algo de chocolate más y bañando la copa del muffin.

Ya solo queda un último paso, ¡Disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta y que si la hacéis os salgan deliciosos. Si tenéis alguna duda, consulta o pedido no dudéis en contactar conmigo, bien sea por e-mail, en los comentarios, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en la web reposteriacaserapm.webnode.es

Un saludo y gracias por leerme.

Alex P.M.
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Muffins (receta básica)

¡Hola a todos! 

Esta semana voy a dedicar la receta a los MUFFINS! Hoy será una receta básica y más adelante os publicaré unas un poco más elaboradas. 

Para empezar necesitamos: 

• 215 gramos de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• Media cucharadita de sal
• 150 gramos de azúcar moreno
• 150 gramos de mantequilla, que luego derretiremos
• 2 huevos medianos
• 180 mililitros de leche entera

Una vez que tenemos todos los ingredientes podemos ponernos manos a la obra.

Empezamos tamizando la harina, la levadura y la sal en un bol. Mientras ponemos a derretir la mantequilla en el microondas, tened cuidado y vigiladlo, pues puede saltar la mantequilla y luego es un engorro tener que limpiarlo, aparte del desperdicio que supone.

En otro bol, ponemos el azúcar, la mantequilla, los huevos y la leche, y lo mezclamos todo con las varillas. Cuando lo tengamos, añadimos poco a poco los ingredientes que teníamos en el otro bol, es decir, tenemos que mezclar los secos con los líquidos sin dejar de remover, hasta que quede la masa homogénea.

Repartimos la masa en las cápsulas previamente preparadas y como son muffins y lo que queremos es que suban para que quede esa cúpula tan vistosa, llenaremos las cápsulas hasta arriba. 

Metemos los muffins en el horno durante unos 20-25 minutos a 180ºC, como siempre comprobamos que estén bien cocidos pinchando con un palillo y viendo si salen migas.

!Y ya está, a disfrutar! 

¿A qué es muy fácil? Si os animáis a hacerlos, contadmelo en los comentarios de abajo, o dejad vuestra impresión de la receta, como siempre podéis hacerlo también en el correo o en el Twitter: @Repos_Casera_PM

¡Un saludo y hasta la semana que viene con nuevas recetas!

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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