¡Hola amigos!
Esta semana os traemos una receta genial para los mayores y no tanto para los peques de la casa.
¿Qué por qué? ¡Porque son unas espectaculares galletas elaboradas con whisky!
Es nuestra última receta antes de apagar el horno hasta que refresque un poco porque nos estamos asando.
En fin, ¡vamos al lío!
Necesitaremos:
- 200 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- Pizca de nuez moscada y pizca de canela
- 2 ch de cacao puro
- 100 ml de aceite de oliva
- 1/2 ch de mantequilla
- 1 clara de huevo
- 70 ml de whisky
- 2 Ch arándanos deshidratados
- 2 ch de pepitas de chocolate
Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo
Ponemos los arándanos deshidratados a rehidratarse con el whisky durante una media hora aproximadamente
Mezclamos la harina con el azúcar, las especias, el cacao, el whisky restante de hidratar los arándanos el aceite de oliva y la mantequilla derretida con una varilla y con cuidado hasta que sea una mezcla homogénea.
Montamos con las varillas eléctricas la clara a punto de nieve y mezclamos con una paleta o una lengua de silicona con la masa, con movimientos envolventes para evitar que se nos baje. Añadimos los arándanos y las pepitas de chocolate a la vez para que se mezclen bien.
Amasamos un poco con las manos y dejamos reposar en el bol una media hora.
Pasado ese tiempo hacemos bolitas con la masa de unos 3 cm de diámetro (intentando que contengan tropezones todas) y las aplastamos encima de un papel de horno.
Horneamos como hemos dicho antes durante unos 15 minutos (siempre comprobando) y dejamos enfriar en la rejilla.
¡Y a disfrutarlas!
Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda, ya sabéis donde encontrarnos ;)
Un saludo, muchas gracias por leernos.
Repostería Casera PM
reposteriacaserapm@gmail.com
