Cheesecake con Choconussa

¡Hola a todos!

Otra semana mas estamos aqui para traermos un postre facil y delicioso para alegraros los días de lluvia. 

En esta ocasión vamos a hacer una super cheesecake de choconussa, que es la marca propia de crema de avellanas y chocolate del supermercado Lidl. 

Seguro que muchos la conocéis, y a nosotros nos gusta más que las típicas Nocilla y Nutella, quizás por cambiar un poco, pero se puede usar cualquier crema de avellana y cacao para esta receta.

¡Vamos al ataque que seguro que estáis ya deseándolo!

Para la receta de hoy necesitamos:

• Para la base:
• 200 gr de galletas tipo Maria
• 100 gr de mantequilla derretida
• 3 Ch de azúcar moreno
• 50 gr de nueces trituradas o picadas finas
• Para el relleno:
• 800 gr de queso de untar
• 160 gr de azúcar
• 4 huevos
• 60 gr de harina
• 400 gr de choconussa 
• 40 ml de café solo

Cuando tengamos todo listo comenzamos con la preparación.

Empezamos haciendo la base, triturando las galletas y mezclandolas con la mantequilla, el azúcar y las nueces. Trabajamos bien mezclandolo todo hasta conseguir una masa homogenea.

 

Extendemos la masa en la base del molde de 18 cm previamente engrasado y enfriamos durante media hora en la nevera.

Mientras se enfria la masa comenzamos a preparar el relleno. 

Batimos el queso con la choconussa y el café, añadimos poco a poco el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los huevos, uno a uno y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad.

Finalmente, sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla.

Horneamos durante 15 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º y seguimos horneando al menos 70 minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.

Cuando este frío podremos disfrutar de una merienda casera y deliciosa.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

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Muffins de yogurt con manzana

¡Hola a todos!

Esta semana os traemos una receta muy sencilla y que podeis aprovechar para hacer con niños, así podeis tenerlos entretenidos en estos días de nieve y lluvia en los que no apetece salir a la calle y los niños se vuelven un poco locos. 

Para hacerla necesitamos:

• 2 manzanas
• El zumo de un limón
• 1/4 kg de harina
• 1 huevo
• 2 yogures griegos
• 100 gr de azúcar
• 1 Ch de mantequilla
• 2 ch de levadura
• 1/2 ch de bicarbonato
• 1 ch de vainilla preferiblemente líquida

 ¿Teneis todo listo? Vamos allá:

Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Podeis elegir entre engrasar el molde y hacerlos directamente ahí o escoger unas capsulas y hacerlos muffins dentro de los papelitos, nosotros preferimos hacerlos en las cápsulas de papel, porque siempre aguantan un poco más de tiempo y es más sencillo de transportar y que se mantengan firmes.

Pelamos las manzanas, quitamos los corazones y cortamos en cuadraditos pequeños. Mezclamos la manzana con el zumo de limon y reservamos. 

En un bol tamizamos los ingredientes secos, harina, levadura y bicarbonato.

Derretimos la mantequilla en el microondas. 

Batimos el huevo y vamos incorporando poco a poco y en este orden el azúcar, la vainilla, la mantequilla, el yogur y la manzana. Cuando tengamos todo bien mezclado vamos echando los secos mientras seguimos batiendo sin parar. 

Rellenamos los moldes y metermos al horno durante 40 minutos, como siempre recordar que vosotros conoceis mejor que nadie vuestro horno. 

Cuando esten templados solo queda comerlos y ¡disfrutar!

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros. 


Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.


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Bundt cake de naranja sanguina

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana estamos de vuelta con una receta con fruta de temporada, en esta ocasión hemos topado con una fruta que llevábamos un tiempo queriendo usar.

La naranja sanguina.

Asi que nos hemos decidido a hacer un super bundt cake con bien de zumo de esta fruta y un montón de ralladura.

Necesitamos:

• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos L
• El zumo de 2 naranjas sanguinas
• Ralladura de una naranja
• Azúcar glass para decorar

Elaboración:

En un bol añadimos el yogur, el aceite y el azúcar, batimos. Añadimos los huevos y batimos. A continuación incorporamos el zumo de las naranjas sanguinas y la ralladura de naranja.

Para finalizar agregamos la harina y la levadura tamizadas.

 

Engrasamos el molde de bundt cake y horneamos a 180º (yo con aire) durante 40 minutos o hasta que al pinchar en un palillo éste salga limpio.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

¡Y a disfrutar!  

 

 

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

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Banana Peanut Butter Cookies

¡Hoola de nuevo amigos!

Volvemos a la carga una semana más con una receta nueva de cookies.

¿La razón? Pues dos muy importantes, la primera es que por navidades a uno de nosotros le trajo Papá Noél un galletero maravilloso de la serie de televisión Friends, que es sin dudarlo una de nuestras series favoritas de todos los tiempos.

Y por supuesto, para qué queremos un galletero si no es para llenarlo de galletas.

Pero no podían ser una galletas cualquiera no. Asi que nos decidimos por estas super cookies que recuerdan a esos batidos o milkshakes americanos de crema de cacahuete con plátano.

Y creednos que ha sido una muy pero que muy sabia decisión.

Como sabemos que las vais a querer hacer ya mismo os dejamos la receta.

Necesitamos:

• 115 gramos de mantequilla en punto de pomada
• 85 gramos de mantequilla de cacahuete
• 85 gramos de azúcar blanco
• 85 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 tsp de vainilla
• 225 gramos de harina
• 1/2 tsp bicarbonato
• 1 plátano aplastado
• 1 cup de pepitas de crema de cacahuete Reese's

¡Empezamos!

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Batimos en un bol las mantequillas con los azúcares con la batidora de varillas durante unos 5 minutos.

Añadimos el huevo, la vainilla y mezclamos con la espátula.

Vertemos la harina y el bicarbonato tamizados junto con la canela y el plátano. Mezclamos hasta homogeneizar.

Añadimos las pepitas de mantequilla de cacahuete y las repartimos bien por toda la masa con la espátula.

Dejamos enfriar la masa unos 15 minutos en la nevera.

Pasado este tiempo, vamos haciendo bolitas, un poco más pequeñas que con la cuchara de helado, y las ponemos sobre papel de horno en una bandeja. Las ponemos bien separadas que sino ¡se nos pueden juntar!

Las aplastamos un poquito antes de metelas en el horno y después las horneamos durante 14 minutos.

Pasado ese tiempo las galletas estarán doradas, habrán crecido y engordado un poquito gracias al bicarbonato. Lo que tenemos que hacer es dejarlas por lo menos media hora más en la bandeja caliente pero fuera del horno, para que terminan de endurecerse lo justo.

Y ¡listo!

Tenemos unas galletas que son una auténtica delicia y de las que os aseguramos que no vais a poder comeros solo una.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

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Brownie de limón

¡Hola de nuevo amigos!

Una semana más estamos aquí, además con una receta poco usual pero super deliciosa.

Un brownie de limón.

Si, si, como lo oís (o leéis) un brownie que no rebosa chocolate negro y nueces por doquier.

A nosotros al principio también nos costó asumirlo, pero en cuanto probamos el primer bocado (mentira, en cuanto rebañamos la espátula, muajajaja) supimos que era un éxito.

Vamos a contaros como lo hemos hecho.

Necesitamos:

• 125 g de harina
• 200 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 150 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
• 3 huevos L
• ralladura de 1 limón
• zumo de 1 limón

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 175º C.

Engrasamos un molde bajo cuadrado con mantequilla o spray desmoldante.

Batimos la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de limón.

Añadimos el zumo de limón poco a poco y batir.
 

Añadimos los huevos ligeramente batidos y mezclar

Añadimos la harina y la sal y mover la mezcla con una espátula.

Echamos la mezcla en el molde forrado y hornear a 175ºC durante 25 minutos. 

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla por lo menos 1 hora y media. 

Y para rematar, sacamos del congelador un poco de crema de limón que teníamos congelada de hace poco, la hicimos para otros postres y como sobró un poco pues la congelamos.

Cogemos tableta y media de chocolate blanco, esta crema ya descongelada y, derritiendo primero el chocolate a fuego suave, lo mezclamos hasta que se forme una crema homogénea.

Esta crema la vamos a usar como glaseado, lo que le dará un toque maravilloso a este super brownie además de añadirle ese toque chocolateado que taaanto nos gusta.

¡Y listo! Tenemos un pedazo de postre, no muy típico pero reatlmente delicioso.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros. 

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

Repostería Casera PM

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Galletas navideñas con jengibre (gingerbread cookies)

¡Hola de nuevo amigos, Feliz año nuevo!

Ya estamos de vuelta con la primera entrada del año,aunque con un par de semana de retraso.

Han sido unas fiestas moviditas, y entre hacer galletas navideñas, el roscón, comernos el roscón, hacer otro, compartirle a regañadientes y algún encarguillo más pues no hemos tenido tiempo de hacer algo chulo que enseñaros.

Entre esas cosas que hemos hecho, hemos probado una receta de galletas navideñas, pero con jengibre.

¿Sabíais que el origen de este tipo de galletas se remonta al reinado de Isabel I de Inglaterra?

La reina las mandaba hacer para regalar, concretamente las hacían con forma de hombrecito.

¡Que casualidad! Nosotros hemos hecho lo mismo, hacerlas para regalar, decoradas de otra manera un poco más actual, pero al fin y al cabo es lo mismo :D

Vamos a contaros como las hemos hecho.

Necesitamos:

• 260 gr de harina
• 150 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar moreno
• 5 gramos de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 huevo
• Pizca de sal

En un bol mezclamos la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.

Batimos el huevo y añadimos a la mezcla. Después, agregamos la mantequilla a punto de pomada y mezclamos hasta tener una masa homogénea. Amasamos con las manos.

Hacemos una bola con la masa, cubrimos con papel film y dejamos reposar en el frigorífico 1 hora.

Espolvoreamos un poco de harina en una superficie lisa y colocamos la masa encima. Estiramos con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.

Cortamos la masa con moldes con motivos navideños y colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, con calor arriba y abajo hasta que estén doradas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de comérnoslas a bocados.

Consejo de Repostería Casera PM:

Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Las podemos decorar, como podéis ver, nosotros las hemos hecho con glasa, que es como mejor nos quedan.

Y una vez frías se pueden acompañar de un té calentito, un café o un chocolate a la taza, lo que más os apetezca.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros.

Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!

Un saludo.

Repostería Casera PM
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Tarta fría de calabaza

¡Hola a todos y felices fiestas! 

Esperamos que estéis pasando unos días de tranquilidad en familia y que disfrutéis de las fiestas. 

En nuestra familia celebramos una gran cena de nochebuena todos juntos somos más de 20 personas a la mesa y todos llevamos algo para que así la abuela que es la que nos acoge en casa a todos no tenga que cocinar ella todo, a nosotros nos ha tocado llevar el postre y este año nos hemos decidido por hacer una tarta fría de calabaza, que como ya sabéis es un producto que nos encanta, tenemos a montones y así además le sacamos mucho rendimiento.

Os contamos como hacerla. 

Necesitamos:

• 2 bizcochos plancha
• 1 kg de calabaza
• Una rama de canela 
• 1/2 kg de azúcar
• 2 tsp de canela
• Almíbar TPT
• Nata para decorar

Empezamos haciendo los bizcochos plancha para darles tiempo a que se enfríen mientras hacemos la calabaza. 

Como podéis comprobar, nos salió super hinchado, así que tuvimos que abrirlo en dos planchas

Para prepararla comenzamos limpiando, pelando y cociendo la calabaza partida en trozos mas o menos uniformes con una ramita de canela. Cuando este bien blandita la colamos y pasamos por el pasapuré retirando previamente la ramita de canela, que ya tendremos tiempo de añadirle mas de esta especia mas tarde. 

Sobre la calabaza triturada vertemos el medio kilo de azúcar y las dos teaspoon de canela molida, mezclamos hasta que este todo integrado y reservamos.

Preparamos un almíbar TPT (tanto por tanto) de anís, azúcar y agua, siendo una parte el azúcar y otra los dos líquidos. Nosotros hicimos 200 por 200, lo justo para empapar los dos bizcochos sin que se desmenuzasen. 

Una vez tenemos todas las elaboraciones listas podemos pasar a la parte del montaje de la tarta. Debéis tener en cuenta que la base de la tarta tiene que ser un molde bastante alto para que aguante toda la estructura.

Colocamos la primera plancha de bizcocho en el fondo de nuestro molde, empapamos bien con el almíbar y sobre esto vertemos una capa generosa de calabaza y cubrimos toda la superficie. Repetimos la misma operación con la segunda plancha de bizcocho encima de esto, y cuando tenemos todo cubierto con la calabaza añadimos unos pequeños detalles con la nata montada. 

Esperamos que os haya gustado la receta y que si os surge alguna duda o pregunta que hacernos, aquí estamos para vosotros. De nuevo felices fiestas para todos y que tengáis un buen final de año.
 
Muchas gracias por leernos, ¡hasta la semana que viene!
 
Un saludo.
 
Repostería Casera PM
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