Muñeco y árbol de Navidad de chocolate

¡Feliz viernes reposteros!

¿Ya estáis de vacaciones o como nosotros seguís trabajando? Si estáis de vacaciones aprovecharlas y descansad incluso por nosotros y si estáis trabajando ¡¡ÁNIMO!! ¡Que ya queda menos para descansar!

Tanto si estáis trabajando como si estáis de vacaciones la receta que os traemos hoy es una delicia que os hará pasar estos días con más alegría, además que como lleva cacao, nos facilitara que estos días sean más agradables y menos estresantes. ¿Por qué? El cacao tiene un compuesto químico orgánico, llamado anandamida, que también hace de neurotransmisor que en el cuerpo hace de regulador del humor y el estado de ánimo, Este compuesto también tiene efectos sobre la concentración, el enfoque, el amor y el placer. Así que es ideal para estos días en los que alegría debe estar presente en nuestra vida. 

Hemos usado la receta del bizcocho de chocolate que usamos en Halloween, porque es el bizcocho más esponjoso y suave que hemos encontrado hasta el momento, y que además no empalaga.

• 2 cups de azúcar blanco
• 1+ 1/2cups de harina repostera
• 1 cup de cacao puro en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos XL
• 1 cup de buttermilk (1 cucharada de zumo de limón y llenando el resto de leche)
• 1 cup de café líquido
• 1/2 cup de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de ron o esencia de ron
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Estos son los moldes que hemos usado.

Empezamos mezclando los ingredientes secos en un bol y engrasando, o bien con spray desmoldante o con un poquito de mantequilla y harina, el molde.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos y los batimos. Cuando lo tengamos añadimos los sólidos poco a poco y sin dejar de mezclar.

Cuando tengamos una mezcla homogénea la vamos pasando al molde con una cuchara y con mucho cuidado, pero solo llenando hasta los 2/3, para que al hornearlo no se nos salga.

Horneamos durante unos 20 minutos a 175 ºC y después dejamos enfriando en una rejilla pero dentro de los moldes, mientras vamos preparando la glasa.

 

Para la decoración hemos usado glasa de diferentes colores, no hace falta que compréis o hagáis muchos tipos de glasa, haced una cantidad abundante de blanco e ir tiñendo en pequeñas porciones que vayáis a ir usando, así no se desperdicia la glasa.

Con esta receta hemos hecho bastantes moldes porque como es navidad lo vamos a compartir con la familia pero podéis adaptar la receta para que salga menos cantidad, a nosotros nos salieron 4 moldes de árbol y otros 4 de muñeco, pero podrá variar según el tamaño de vuestros moldes.

Una vez tengamos los bizcochos decorados ya podemos repartirlos y ¡ponernos las botas!

 

Esperamos que os haya gustado la receta, y como no nos vamos a ver hasta la semana que viene os vamos a desear ya que terminéis genial el año y que le empecéis mejor aún.

Muchas gracias por leernos, ¡un saludo!

Repostería Casera PM
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Fantasmas de chocolate para Halloween

¡Hola de nuevo amigos!

Lo primero de todo, nos anticipamos unos días y os deseamos un feliz Halloween y un buen día de Todos los Santos.

Ya sabemos que en nuestro país (España) no se celebra en exceso Halloween pero a nosotros nos parece una ocasión genial para usar tanto nuestros moldes de temática terrorífica :)

Para esta ocasión hemos usado un molde de fantasmas que conseguimos hace un tiempo en el Lidl, que como habéis podido ver a lo largo de este tiempo que llevamos con vosotros es uno de nuestros sitios favoritos para conseguir tanto ingredientes a muy buen precio como moldes y cositas de decoración.

Además de este molde hemos encontrado una receta de bizcocho de chocolate (taaaan deliciosa y jugosa que da casi miedo) en un blog que si frecuentáis la red en busca de recetas como nosotros conoceréis el blog de delikatissen pero como siempre dándole nuestro toque, que no se diga ;)

• 2 cups de azúcar blanco
• 1+ 1/2cups de harina repostera
• 1 cup de cacao puro en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos XL
• 1 cup de buttermilk (1 cucharada de zumo de limón y llenando el resto de leche)
• 1 cup de café líquido
• 1/2 cup de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de ron o esencia de ron
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Bueno, pasamos a la elaboración que es de lo más sencillo:

Empezamos mezclando los ingredientes secos en un bol y engrasando, o bien con spray desmoldante o con un poquito de mantequilla y harina, el molde.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos y los batimos. Cuando lo tengamos añadimos los sólidos poco a poco y sin dejar de mezclar.

Cuando tengamos una mezcla homogénea la vamos pasando al molde con una cuchara y con mucho cuidado, pero solo llenando hasta los 2/3, para que al hornearlo no se nos salga.

Horneamos durante unos 20 minutos a 175 ºC y después dejamos enfriando en una rejilla pero dentro de los moldes, mientras vamos preparando la glasa.

Nosotros en vez de hacer la glasa partiendo de cero como hemos hecho otras veces hemos decidido probar la mezcla que conseguimos en una tienda de repostería (y que podréis conseguir en cualquier tienda parecida) que consiste en la glasa deshidratada (el azúcar glas, la clara de huevo...) y con solo añadir agua podemos hacer una glasa de la dureza que queramos, desde una transparente para cubrir unos donuts a la que vamos a hacer nosotros, de una dureza media y un color blanco potente perfecto para nuestros fantasmitos.

Lo dicho, hacemos la glasa, la pasamos a una manga y decoramos. Reservamos un poquito, con una cucharadita de café es suficiente, para teñirla de color negro y hacer los detalles de los ojos y la boca. 

¿Listos? ¡Pues ya solo queda disfrutarlos!

Esperamos que os haya gustado esta receta de halloween y que si tenéis alguna duda o consulta, ya sabéis donde estamos ;)

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

reposteriacaserapm@gmail.com

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Galletas "Frozen"

¡Hola de nuevo amigos!

Después de la super entrada de la semana pasada hemos empezado a preparar las cosas de navidad, por lo que hemos estado un poco liados con la planificación, pensando alguna elaboración especial para estas fechas...

Así que os traemos una receta que hicimos hace un par de meses para el cumpleaños de la prima pequeña de mi novia.

Como habréis adivinado por el título de la entrada las galletas esta vez estaban decoradas con motivos de la película Frozen. 

Como era realmente difícil hacer los personajes en glasa optamos por una técnica diferente: imprimir las imágenes de los personajes que queríamos en las galletas en obleas comestibles. 

Parece una solución un poco cara y aparatosa, pero teniendo claras las imágenes y su tamaño resulta sencillísimo trabajar con este material. Quizás lo mas difícil sea recortar, no os digo más. Jajaja 

Empezaremos haciendo las galletas, usaremos nuestra receta favorita que hemos usado en incontables ocasiones, la última vez en Halloween.

Mientras se enfrían las galletas podemos preparar un poco de glasa real de color azul turquesa para pegar las obleas recortadas y para rematar los bordes de las mismas. Pasamos la glasa a una manga con una boquilla fina y con cuidado bordeamos la oblea para que quede bien fijada y más bonita.

Cuando se seque la glasa las metemos en bolsitas individuales de plástico transparente y las cerramos con un lazo.

¡Y listo! Tenemos un regalo fantástico para un cumpleaños o cualquier celebración.

Espero que os haya gustado la receta y que estéis atentos al blog y al twitter @Repos_Casera_PM para ver las novedades que traeremos en navidad.

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo!

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Galletas de Halloween

¡Hola a todos!

Esta semana que viene se celebra Halloween, como ya sabréis. Y aquí no nos lo perdemos por nada del mundo.

Es una de nuestras épocas favoritas del año, más que nada por la cantidad de dulces que podemos preparar.

Y sobre todo, podemos hacer unas galletas tan geniales como estas.

Tenemos unos cortadores especiales con motivos "halloweenescos" que nos encanta usar, y una vez cortadas y horneadas estas galletas podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación decorándolas con la glasa.

Además podéis aprovechar porque los productos de Halloween son "Producto del mes" en la web con descuentos especiales.

Para prepara las galletas necesitamos:

• 200 gr de Mantequilla
• 300 gr de Harina tamizada
• 150 gr de Azúcar blanco tamizado
• 1 huevo XL 
• Aroma de vainilla (aunque podría ser cualquier otro)
• 1 ch de canela.

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar, hay que mezclarlo bien hasta conseguir una crema homogénea, podéis usar una varilla eléctrica o una manual.

Después añadimos el aroma y el huevo a la masa y seguimos batiendo. Cuando esté integrado, podremos ir añadiendo poco a poco la harina y la canela a la mezcla, ésta la tenemos que ir amasando poco a poco con las manos hasta que la masa sea pringosa y no pegajosa.

Una vez tengamos la masa en su punto hacemos una bola que dividimos en dos partes iguales. Estiramos cada una de las partes sobre papel de horno y dejamos reposar en el frigorífico durante unas 4 horas (no importa que sea algo más, mejor si es de un día para otro). Con esto hacemos que la masa coja consistencia.

Pasado el tiempo de reposo sacamos la masa de la nevera  y la cortamos con las formas elegidas, en este caso bota, sombrero, caldero y escoba. Colocamos la masa cortada en la bandeja del horno sobre el papel sulfurizado dejando una distancia de unos 3 cm entre ellas y metemos al horno (previamente precalentando) a 180ºC durante 10/15 minutos.

Como cada horno es un mundo, vigilad el tiempo de cocción y cuando empiecen a dorar los bordes estarán listas para sacarlas del horno, después hay que dejarlas enfriar en rejilla unos minutos. 

Mientras se enfrían (tienen que estar frías del todo para aplicar la glasa) vamos preparando las cosas para pintar las galletas, para ello necesitamos:

• 250 gr de Azúcar glas
• 35 gr de Claras (1 huevo grande)
• Gotitas de zumo de limón

Hacemos la glasa batiendo el azúcar glas con la clara de huevo y añadimos las gotitas de zumo de limón sin dejar de batir.

La separamos en varios boles pequeños o tazones y la teñimos con los colorantes elegidos para decorar. Una vez logrados los colores deseados, pasamos las diferentes glasas a biberones o mangas y ¡nos ponemos al lío!

Una vez decoradas ya solo nos queda llenar una buena taza de leche y disfrutarlas.

O podéis compartirlas la noche de halloween con los vuestros. 

Sea como fuere espero que hayáis disfrutado de la receta. Y ya sabéis, si tenéis alguna duda, pedido, o cualquier cosa que necesitéis podéis contactar con nosotros por el blog, nuestro twitter @Repos_Casera_PM, en el correo o la web.

¡Muchas gracias por leernos, un saludo!

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Galletas "Puzzle" y Mugcake de Cerezas 2x1

¡Hola de nuevo amigos!

Esta semana tenemos dos recetas, ya que son muy sencillas y además en una aprovechamos las cerezas que tenemos en la nevera maduras y "a punto de caramelo".

¡Empezamos con el mugcake!

Derretimos 2 cucharadas de mantequilla en una taza de 350 ml de capacidad al microondas  durante unos 20-30 segundos

Limpiamos 9 cerezas quitandolas los rabitos y deshuesandolas. 6 de ellas las trituramos y las mezclamos con un huevo mediano y la matequilla en la taza.

Añadimos 3 cucharaditas de azúcar y 3 cucharadas de harina leudante (la harina que compramos que ya trae mezclada levadura en ella, la podéis encontrar con el nombre de harina para bizcochos) y mezclamos. 

Las 3 cerezas restantes las cortamos por la mitad y mezclamos dos de ellas en la taza junto con la masa. 

"Horneamos" durante 2 minutos al microondas a máxima potencia y cuando lo sacamos ponemos la otra cereza de decoración por encima del bizcocho.

Y ya está! Una merienda sana y rápida para aprovechar esas cerezas que están a punto de pasarse. 

Consejo: Comer recien hecho, aunque si la tarde es tan calurosa como han sido esta semana dejadlo atemperar.

¡Y ahora vamos con la segunda receta! ¡Estamos que lo tiramos!

Traemos otra variante de decoración para las galletas que tanto nos gustan y que hacemos taaan a menudo. Y si, una vez más es un glaseado.

Pero esta vez usamos unos cortadores especiales con forma de pieza de puzzle que la verdad, son geniales.

Además, esta receta podéis hacerla con niños, de hecho es recomendable sobre todo la parte de la decoración, porque podréis ser creativos y pasar un buen rato cocinando con peques.

Bueno vamos al lio:

Para las galletas usamos la receta básica que hemos usado otras veces.

Y para el glaseado os recomiendo usar:

Una glasa real para los bordes que realizamos de la siguiente manera: 

• Por cada 200 gr de azúcar glas o Icing Sugar usamos la clara de un huevo y unas gotitas de agua, muy pocas para que la glasa quede bien dura. La podemos teñir del color que queramos.

Glasa normal para el relleno, que elaboramos añadiendo más o menos agua a la glasa real básica.

Rellenamos varios biberones con diferentes colores y ¡ya podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad!

Espero que os hayan gustado la recetas, son muy sencillas y divertidas, no dudéis en probarlas. Si tenéis alguna consulta, pedido o duda podéis contactar conmigo en los comentrios del blog, el correo electrónico, el twitter @Repos_Casera_PM o bien en la web.

¡Muchas gracias por leerme, un saludo!

Alex P.M.

repostariacaserapm@gmail.com

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Galletas Star Wars

¡Hola a todos! 

Esta semana tenemos una receta muy especial por dos motivos, celebramos el 4 de mayo (May The 4th) y además tenemos estas galletas como producto del mes. 

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente 
• 250 gr de azúcar glas 
• 1 huevo XL a temperatura ambiente 
• 650 gr de harina de todo uso tamizada 
• Aroma de vainilla (u otro) 
• Un chorrito de leche entera para ligar la masa para cuando se nos está deshaciendo y tenga ese extraño tacto harinoso y poco compacto. 
• Canela al gusto

Elaboración:

Ponemos en un bol mantequilla y lo batimos con el azúcar que previamente habremos tamizado hasta que forme una crema homogénea. Se puede hacer con una varilla manual, pero yo prefiero hacerlo con la batidora eléctrica.

Después le añadimos el aroma de nuestra elección, una cucharadita de canela en polvo y el huevo ligeramente batido y lo mezclamos bien.

Incorporamos la harina poco a poco hasta formar la masa, esta parte es preferible hacerla manualmente ya que si usamos las varillas eléctricas podemos poner todo perdido de harina y estropearlas. Vamos a ver que se desmiga, así que le echamos un chorro de leche (con cuidado de no pasarnos) y amasamos otro poco hasta lograr una masa compacta.

Si vemos que se queda demasiado líquida, añadimos un poquito de harina más.

¿Ya tenemos la masa? Pues la hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. 

Estiramos cada una con el rodillo entre dos trozos de papel vegetal para que no se nos quede pegado, dejando aproximadamente un grosor de 3 mm y las dejamos reposar en el frigorífico (tapadas con papel vegetal una encima de la otra) unas 3 horas mínimo. 

Cortamos las galletas con los cortadores especiales para esta ocasión, las caras de algunos de los personajes de la mítica saga Star Wars, Darth Vader, Chewbacca, Yoda y C3PO.

Mientras cortamos las galletas ponemos el horno a pre-calentar a 180º (o 160º si nuestro horno tiene ventilador y lo ponemos), cuando las metemos en él hay que estar muy atentos al tiempo. Con 10 minutos es suficiente, que los bordes queden un poco dorados pero que no se nos quemen. 

Cuando las saquemos, las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Las decoramos con glasa, buttercream de chocolate y fondant.

Resultado final, son éstas deliciosas galletas, ¡A disfrutar!:

Espero que os haya gustado la receta, como siempre, si tenéis dudas, queréis hacer un pedido (aprovechando ahora que este mes de mayo están en oferta) o cualquier cosa, estaré encantado en contestaros.

Muchas gracias por leerme.
Un saludo.

Alex P.M.
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Tarta día de la madre

¡Hola a todos!

Para esta semana y como se avecina el día de la madre hemos hecho una pequeña tarta para festejar este día. Es un pequeño detalle para tener con nuestras madres.

Bueno, pasemos a los ingredientes, necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 4 huevos medianos

Para el relleno:

• 200 ml de nata (35%)
• 100 g de azúcar glas

Para el buttercream:

• 190 g de mantequilla
• 450 g de azúcar glas

Para cubrir la tarta:

• Fondant blanco
• Glasa negra
• Sello con forma de corazón
• Colorante negro

¿Listos? ¡Vamos!

Empezamos con el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras por el otro. Después mezclamos ambos con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea.

Tamizar la harina y mezclar poco a poco con las claras y las yemas hasta que se forme una masa.

Engrasar el molde que se haya elegido y rellenar. Hornear a 175-180 ºC durante 15 minutos. Cuando este listo dejamos enfriar y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenar con la nata montada.

Para hacer el buttercream batimos la mantequilla atemperada con la batidora de varillas hasta que quede una crema suave y entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea y densa. Cubrimos la tarta y la dejamos reposar mientras estiramos el fondant para cubrirla. 

Una vez cubierta con el fondant podemos decorarla:

Escribimos con la glasa negra y una boquilla del 2 redonda el mensaje, en este caso hemos puesto "Te Queremos Mamá" y con el sello de corazón y el colorante hemos hecho unos detalles alrededor de la tarta.

Cuando termines ya estará lista para regalársela a nuestra madre, nuestra abuela, ¡o a las dos!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis alguna duda, pedido o comentario no dudéis en dejármelo aquí en el blog, en la web, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en el correo.

Muchas gracias por leerme. Acordaos de felicitar a vuestras madres. 

Y hasta la semana que viene. Un saludo.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

Galletas del Día del Padre

¡Hola de nuevo amigos!

Después de haber pasado unos dias inmersos en los dulces de San Patricio pasamos directamente a la siguiente fiesta que tenemos en el calendario, un día dedicado a una de las figuras más importantes que tenemos en nuestras vidas: el día del Padre.

¡Desde Repostería Casera PM felcitamos a todos los papás con un gran abrazo!

Os vamos a dejar una receta de galletas decoradas para este día tan especial.

¡Empezamos!

Necesitamos:

• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de azúcar
• 2 huevos medianos
• 650 gr de harina de todo uso tamizada
• Aroma de almendra
• Un chorrito de leche entera para ligar la masa cuando este migosa (es decir, para cuando se nos está deshaciendo y tiene ese extraño tacto harinoso y poco compacto).
• 1 cucharadita de canela 

Ponemos en un bol la mantequilla y la batimos con el azúcar que previamente habremos tamizado hasta que esté completamente fusionada. Se puede hacer con una varilla manual, pero yo prefiero hacerlo con la batidora eléctrica. La mantequilla va blanqueando y aumenta su volumen ligeramente al batirla. 

Una vez está lista, le añadimos el aroma (no hace falta mucho). Añadimos una cucharadita de canela en polvo y el huevo ligeramente batido y lo mezclamos bien.

Incorporamos la harina poco a poco y lo mezclamos manualmente (si no queremos quedarnos sin batidora) y se lo integramos a la mezcla para formar la masa. Puede que veamos que se desmiga, si eso sucede, como hemos dicho antes, le echamos un chorro de leche (con cuidado de no pasarnos) para lograr una masa compacta, si vemos que se queda demasiado líquida, añadimos un poquito de harina más.

Una vez elaborada la masa, hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes. Las estiramos con el rodillo encima de papel vegetal para que no se nos quede pegado, dejando aproximadamente un grosor de 3 mm y las dejamos reposar en el frigorífico (ya estiradas y tapadas con papel vegetal una encima de la otra), unas 3 horas mínimo, antes de sacarlas y cortarlas con los moldes elegidos, en este caso como son para el dia del padre las cortamos con formas de bigotes, sombreros de copa y corbatas. 

Es muy importante que en la bandeja las coloquemos a una distancia de unos 2 cm entre sí, para que al hornearse no se peguen entre ellas. La masa que sobra puede volver a juntarse, estirarse y utilizarse.

Mientras cortamos las galletas ponemos el horno a pre-calentar a 180º (o 160º si le ponemos el ventilador), cuando las metemos en él hay que estar muy atentos al tiempo. Con 10 minutos es suficiente, que los bordes queden un poco dorados pero que no se nos quemen. Cuando las saquemos, las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Mientras se enfrían preparamos las glasas (que ya tendremos preparadas de antes como os he enseñado en otras entradas) y las ponemos en sus mangas o biberones correspondientes. 

Vamos dibujando los bordes con la glasa mas dura o glasa real y luego rellenamos con la mas blanda, ya sabéis haciendo forma de zig-zag hasta que quede cubierto y luego agitamos la galleta ligeramente y sin levantar de la mesa. Añadimos los detalles en glasa real y ¡Ya tenemos regalo para nuestros papás!

Espero que os haya gustado y que si la intentáis hacer me contéis cómo os ha salido, si ha gustado y por supuesto que si tenéis dudas o comentarios, podéis hacerlo a continuación en los comentarios, en el correo o en el Twitter @Repos_Casera_PM

Un saludo y hasta la semana que viene.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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Carrot Cake

¡Hola a todos!

Esta semana, con motivo de una celebración en mi casa y tras el éxito que tuvieron los cupcakes carrot cake, me pidieron una tarta de zanahoria, y como fan acérrimo de esta tarta no me pude negar.

Para empezar necesitamos:

• 225 gr de mantequilla empomada 
• 225 gr de azúcar moreno
• 4 huevos medianos, separando las claras de las yemas
• El zumo y la ralladura de una naranja
• 175 gr de harina integral
• 2 cucharaditas de levadura química (royal)
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela
• 50 gr de almendras molidas o harina de almendras
• 110 gr de nueces picadas
• 350 gr de zanahoria rallada

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema, añadimos las yemas, el zumo y la ralladura de naranja y batimos de nuevo.

Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos al bol, añadimos también las almendras, las nueces picadas y la canela. Mezclamos suavemente.

En un bol aparte montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior, moviendo con cuidado y de abajo a arriba para que no se bajen las claras.

Un vez hecho esto añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos con cuidado y de forma que queden repartidas de forma homogénea.

Engrasamos el molde elegido, en este caso yo he escogido mi molde de 26 cm de silicona, y volcamos la masa en él.

Hornear a 180ºC durante 75/90 minutos  comprobando con un palillo que quede bien cocida.

Una vez horneada desmoldar y dejar enfriar en una rejilla mientras preparamos el glaseado.

Este glaseado se compone de:

• 250 gr de queso de untar
• 50 gr de azucar glas
• 125 gr de mantequilla empomada

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso y añadir el queso. Volver a batir hasta que quede una crema blanca y homogénea. Dejar reposar unos 20 minutos en la nevera.

Una vez enfriada la tarta cubrir con el glaseado y espolvorear un poco de azúcar naranja para decorar.

Y el último paso, porcionar y ¡disfrutar!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis alguna duda,consulta o pedido que hacerme podéis encontrarme aquí, en el correo de abajo, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en la web reposteriacaserapm.webnode.es

Un saludo, muchas gracias por leerme.

Alex P.M.

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Cupcakes glaseados

¡Hola de nuevo!

Hoy os traigo una receta rica y divertida, ¡un cupcake con cobertura glaseada!

Para el bizcocho del cupcake he hecho uno normal que podéis encontrar en anteriores entradas, pero se puede hacer lo que a vosotros más os guste para personalizarlo. 

Para cubrir el cupcake esta vez he utilizado un glaseado básico de 3 claras de huevo (pasteurizadas, para evitar posibles problemas como la salmonella) 450 gr de azúcar glas y 2 gotas de agua. Estos tres ingredientes se mezclan a la vez con varilla hasta que la crema resultante tenga un aspecto brillante y homogéneo.

                  

Una vez llegados a este punto pasamos a repartir con una cuchara la glasa por encima de los cupcakes hasta que queden completamente cubiertos. Los colocamos con sumo cuidado en una superficie plana y los ponemos a enfriar para que se endurezca el glaseado.

Para terminar la decoración he hecho un diseño de una flor (esto también se puede personalizar al gusto o a la temática de la fiesta u ocasión) con glasa real, un poco mas dura que la anterior. La he añadido un colorante rojo para hacer estas flores, las cuales se pueden hacer o utilizando la técnica de dibujar con manga y plantilla sobre un acetato, o bien dibujándolas con un lápiz de silicona sobre el glaseado directamente. Yo he utilizado ambas técnicas y en este caso, como consejo,  debido a las líneas finas de las flores sale mejor dibujando sobre el glaseado directamente, porque con el acetato es muy fácil que se rompan.

Este es el resultado final:

                 

Espero que la receta os haya gustado y si deseáis hacer algún pedido siempre podéis hacerlo desde la página web reposteriacaserapm.webnode.es o si queréis poneros en contacto conmigo podéis hacerlo por los comentarios del blog o en el correo de abajo.

Gracias por leerme y ¡Un saludo!

Alex P.M. 

reposetriacaserapm@gmail.com