Tarta de cumpleaños con Escudo del Fútbol Club Barcelona

¡Hola de nuevo!

Esta semana os traemos uno de nuestros clásicos, una tarta de fondant.

Como habréis adivinado por el título es el escudo del Fútbol Club Barcelona, que nos han encargado recientemente para el cumpleaños de un compañero del trabajo.

No es una tarta muy grande, porque era para poquitas personas, pero la hicimos con todo nuestro amor para que la disfrutaran y pasaran un gran día de cumpleaños.

La receta no tiene mucho misterio, hemos escogido un bizcocho plancha para la base y relleno de fresa. A continuación os lo explicamos, para las bases necesitamos:

• 8 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina

Como habréis comprobado es la receta básica del bizcocho plancha pero multiplicado por dos, ya que hicimos dos bases bien gorditas y esponjosas. 

Empezamos separando las claras de las yemas de los huevos, montamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras a punto de nieve por otra. Cuando tengamos esto vamos mezclando las dos elaboraciones con cuidado de que las claras no se bajen, una vez tenemos todo integrado vamos añadiendo la harina, que previamente habremos tamizado, poco a poco. 

Ahora solo queda ponerla en el molde elegido, y hornear 160º con ventilador durante 10-16 minutos (este tiempo varía según el horno y el grosor que le hayáis dado a vuestro bizcocho). Una vez horneadas las bases de nuestra tarta las dejamos enfriar completamente, como veis la receta es muy sencilla.

Para adelantar trabajo, ya que lo realmente difícil es el trabajo de fondant, mientras se enfriaban las bases nosotros fuimos haciendo el relleno, como ya os hemos dicho es un buttercream de sabor fresa, para el que necesitamos:

• 200 g de mantequilla
• 400 de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche 
• Aroma de fresa
• Colorante rojo (un poquito) para darle un tono rosado.

Con la batidora de varillas batimos la mantequilla hasta que quede una crema suave, entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que quede todo completamente incorporado y tengamos una mezcla homogénea y densa, sin dejar de batir añadimos la leche, el aroma y el colorante, nosotros escogimos dejar un color rosita, pero podéis añadir el color que queráis.

Mientras se terminan de enfriar las bases ponemos la buttercream en el frigorífico para que se endurezca un poco. Cuando ambas cosas (las bases y el relleno) estén en una temperatura óptima rellenamos la tarta y la cubrimos con la mezcla, si os quedáis escasos tendréis que hacer algo más de buttercream. 

Una vez rellena y cubierta la tarta es el momento de cortarla con la forma del escudo. No os preocupéis que los recortes os los podéis merendar :D

Mientras estiramos y alisamos el fondant base, es decir, el que cubrirá toda la tarta, os recomendamos que la metáis en la nevera para que el buttercream endurezca y sea más fácil cubrir la tarta. 

 

Vamos alisando el fondant por colores, primero el elegido para la base, en este caso el amarillo dorado, y cubrimos la tarta la tarta completa y recortamos los sobrantes con cuidado de no estropear los bordes, nosotros decidimos poner una cenefa en la base para poder colocar despues el nombre del cumpleañero sin problemas con el fondant de la base.

Seguimos con los colores superiores, recortando y pegando con un poco de CMC las tiras azules y granates de la parte inferior del escudo. 

Después estiramos y cortamos las tiras rojas de la cruz de San Jorge y las de la bandera catalana del lado derecho, para que endurezcan un poco antes de colocarlas y que eso nos facilite la tarea. Estiramos y cortamos el cuadrado blanco y lo pegamos en el lado izquierdo superior de la tarta.

Pegamos las tiras rojas que hemos cortado antes, y estiramos un trozo de fondant negro y lo cortamos en tiras muy finas para delinear los contornos de las diferentes partes que forman el escudo. 

Recortamos y pegamos las letras FCB en el centro de la tarta y el nombre del cumpleañero en el reborde de la tarta. Para terminar colocamos en el centro de la zona de tiras azules y granates el caracteristico balón. 

Y voilá! Tarta terminada y lista para entregar. 

Esperamos que os haya gustado y que nos conteis vuestras impresiones. 

Muchas gracias por leernos, ¡Un saludo y hasta la semana que viene!

Repostería Casera PM

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Tarta de cumpleaños musical

¡Hola amigos reposteros!

La entrada de esta semana forma parte de un pedido para un cumpleaños que tuvimos hace poco, para la que nos encargaron el trío clave: Tarta de fondant personalizada, galletas decoradas con glasa y unos cupcakes decorados con unos toppers de los que hacemos nosotros.

Así que hoy os traemos la tarta del cumpleaños y en la próxima publicación os contaremos el resto de cosas, que tampoco queremos saturaros de azúcar ;)

En fin, vamos a contaros un poquito como hicimos esta maravillosa tarta.
 

Para la tarta nos hemos decidido a usar el bizcocho que usamos en la Trébol de San Patricio ya que nos pedían que fuera un bizcocho consistente y que para este tipo de elaboraciones es perfecto, el relleno nos pidieron que fuese de chocolate, así que lo combinamos con aroma y almíbar de naranja que pusimos en el bizcocho creando así una fusión deliciosa.

La receta del bizcocho la tenéis en el enlace al trébol que os hemos puesto antes pero os contamos el resto:

Para hacer el almíbar con el que emborrachamos el bizcocho usamos un TPT (abreviatura que se usa en cocina para llamar a este tipo de almíbar que significa Tanto Por Tanto, es decir, la misma cantidad de líquido que de azúcar) compuesto de: 

• 75 ml de agua 
• 75 ml de zumo de naranja natural  
• 150 gr de azúcar

Lo ponemos todo en un cazo al fuego hasta que hierva un ratito, controlando el espesor para que no se nos vaya de punto y se convierta en caramelo. Una vez terminado vamos remojando el bizcocho.

Como ya tenemos el bizcocho listo, lo vamos a montar rellenando las capas con una buttercream de chocolate que hacemos con:

• 70 gr de chocolate negro
• 350 gr de azúcar glas
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Como siempre, batimos un poco la mantequilla primero sola y después vamos añadiendo el azúcar glas y el chocolate derretido pero a una temperatura entre 28 y 30 grados.

Una vez relleno cubrimos, alisamos y dejamos enfriar la tarta mientras vamos estirando y cortando el fondant.

El cumple era de temática disco/musical, así que después de una intensa planificación, intercambio de correos con los organizadores, etc. nos decidimos por una combinación de azul, rosa claro y blanco, con detalles en negro y como colofón, un micrófono coronando la tarta.

Las tiras las hicimos de forma simple, cortando el fondant estirado, pero tanto las notas musicales como el micrófono y el cable que lleva y que remata la base de la tarta fueron modelados a mano. Las estrellas, números y letras la cortamos con cortadores.

¡Y lista! Una espectacular tarta de cumpleaños, preciosa y deliciosa a más no poder.

Esperamos que os haya gustado y que si tenéis alguna duda nos consultéis sin dudar. 

La semana que viene la continuación, muchas gracias por leernos y un saludo!

Repostería Casera PM
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Cake Pops cubiertos de chocolate blanco

¡Hola a todos!

Ya estamos de nuevo por aquí, ¿os ha dado tiempo de echarnos de menos? Esperamos que no, aunque nosotros a vosotros sí.

Esta semana os traemos una receta de cake pops que es diferente a la que ya teníamos por aquí, pero que es más jugosa y quizás más económica de hacer.

¿Más económica? Os preguntaréis. Pues si, y ahora vais a ver el por qué.

El primer paso es que cuando hagáis una tarta o bizcocho y la modeléis u os sobren trozos, los desmiguéis y los metáis en una bolsa de congelación. Si son diferentes tipos de bizcocho (de naranja, un Red Velvet, etc.) podéis separarlos por tipos. Una vez en la bolsa lo metemos en el congelador hasta que lo queramos usar, a no ser que se para usarlo en el momento, claro. Lo podemos tener congelado el tiempo que queramos e ir sacando según vayamos a usar.

Un gran consejo, ¿Verdad? Y también el primer paso para hacer unos Cakepops riquísimos.

El segundo es elegir una crema, nosotros hemos usado una de queso porque es la que mejor combina y une la masa en estos casos y la mezclamos con nuestro bizcocho desmigado de forma que quede homogénea, que se despegue bien de las manos pero sin pasarnos. No tenemos un peso claro, depende un poco del bizcocho, lo mejor es ir probando poco a poco para evitar pasarse.

Una vez tenemos la masa la vamos haciendo bolitas de entre 25 y 30 gr y las colocamos en un plato en el frigorífico durante unos 10 minutos para que con el frío cojan cuerpo y pierdan el calor que les hayamos dado con las manos.

Pasado ese tiempo ya se pueden clavar con su respectivo palito en un porexpan (en el cual ya le hemos hecho los agujeros anteriormente) y meterlos en la nevera al menos media hora. Pueden estar más tiempo, pero si van a estar más de una hora sería conveniente taparlos para que el frío del frigorífico no los reseque. 

Para clavar el palito en el cake-pop, se moja la punta de este en chocolate fundido aproximadamente 1 cm y se clava en el centro de la bola, procurando que entre hasta un poco más de la mitad de la bola, si entra poco se caerá en el chocolate al bañarlos. 

Para derretir el chocolate, lo podemos hacer al baño de maría o al microondas, siempre a media potencia de 30 seg en 30 seg hasta que se funda por completo, remover cada vez.

Para fundir el chocolate negro necesita llegar a los 50-55ºC para asegurar que los cristales de la manteca de cacao estén derretidos, luego bajamos hasta aproximadamente hasta los 32ºC.

Para fundir el chocolate con leche necesita llegar a los 45-50ºC, luego lo bajamos hasta los 30ºC aproximadamente.

Para fundir el chocolate blanco necesita llegar a los 40-45ºC, luego bajamos la temperatura hasta los 28-29ºC.

Si al fundir y bajar la temperatura del chocolate consideramos que el chocolate está muy espeso, le agregamos manteca de cacao, aceite vegetal o crisco fundido, en pequeñas cantidades hasta lograr una consistencia fluida adecuada para bañar los cake-pops.

Este proceso podemos hacerlo mientras se enfrían las bolas en la nevera.

Cuando ya tengamos esto listo, ¡ya podemos empezar a bañar! 

Para bañar las bolas, sujetar el palito por la mitad y sumergir la bola hasta cubrirla por completo hasta llegar al palito, sacarlo del chocolate y dejar que escurra el exceso de chocolate hasta que tenga un aspecto suave y liso entes de pincharlo en el porexpan.

Si se quiere decorar con azúcar, sprinkles, fideos de chocolate, perlitas, etc., se añaden por encima antes de que el chocolate se endurezca por completo.

Si se quiere decorar con algún detalle de fondant, (como hemos hecho nosotros en alguno) esperar hasta que el chocolate este seco, lo pegaremos al cake-pop con chocolate fundido utilizando un palillo.

Si se quiere dar un medio baño de otro color de chocolate, esperar a que el primer baño este seco al igual que si queremos hacer líneas de chocolate.

Los dejamos secar pinchados en el porexpan, luego se meten en la nevera hasta un rato antes de consumirlos, sobre todo, si la crema que utilizamos necesita refrigeración, tal como lo es el queso para untar. Duran entre 5 y 7 días refrigerados, en este caso deben estar guardados en un envase.

Y voilá! Ya tenemos unos deliciosos Cake pops listos para disfrutar en una merienda, entre horas o con el café.

Esperamos que os haya gustado la receta, la decoración y que nos comentéis vuestras impresiones, vuestras ideas y si lleváis a cabo la receta ¡Contádnoslo!

La semana que viene volveremos con más recetas. Gracias por leernos.

Un saludo.

Reposteria Casera PM

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Tarta 40 cumpleaños con logotipo

¡Hola amigos!

Esta semana os traemos una receta muy sencilla de una tarta que hicimos por encargo y que nos gusto hacer porque representaba un nuevo reto, el copiar un logotipo lo más fidedignamente posible. 

Para hacerla vamos a usar la receta de bizcocho plancha que es el más esponjoso para este tipo de tartas, los que nos seguís desde hace tiempo ya os sabéis las receta, pero para los "nuevos" os recordamos la receta.

Necesitamos:

- Dos recetas de nuestro bizcocho plancha:

• 8 huevos separando claras y yemas
• 200 gr de harina
• 200 gr de azúcar 

- Dos recetas de buttercream:

• 500 gr de mantequilla sin sal
• 500 gr de azúcar glas
• 200 gr de chocolate negro
• 2 cucharaditas de leche 

- Fondant:

• 500 gr de fondant blanco del que separaremos una parte para teñir de gris y para aclarar una parte del verde
• 125 gr de fondant verde oscuro

¿Listos? ¡Empezamos!

Precalentamos el horno a 170 ºC con el ventilador y engrasamos el molde cuadrado.

Separamos las claras y las yemas. Mezclamos las yemas con la 3/4 partes del azúcar y las montamos a mano con la varilla. Montamos las claras con el azúcar que queda con las varillas eléctricas o con la batidora amasadora. Una vez montadas las dos partes las mezclamos con cuidado y una lengua añadiendo a la vez poco a poco la harina tamizada. 

Pasamos la masa a una manga pastelera y rellenamos el molde de forma que formamos una placa de bizcocho plancha. Horneamos 12 minutos y sacamos a una rejilla para que se vaya atemperando mientras repetimos la operación 3 veces más, hasta tener un total de 4 planchas de bizcocho.

Mientras se atemperan hacemos la buttercream. Empezamos derritiendo el chocolate para que se enfríe bien antes de añadirlo a la mantequilla, ¡porque sino se derretiría!  

A la vez que se enfría vamos batiendo la mantequilla, como siempre en punto de pomada con el azúcar glas y la leche hasta que quede cremosa, momento de añadir el chocolate bien fresco y seguimos batiendo hasta que quede en su pùnto.

Ya lo tenemos todo asi que empezamos a montar la tarta, rellenado las capas de bizcocho y cubriendo para que quede bien liso, usando las dos espátulas, asi podremos colocar el fondant encima sin que quede ningún grumo ni arista que nos fastidie la tarta. 

Estirado el fondant blanco le colocamos y cuadramos, ajustando cada esquina y cada borde con sumo cuidado y con los recortes limpios podemos aprovecharlos para hacer gris y verde claro como hemos dicho antes. 

Los conseguimos de dos maneras: el gris añadiendo un poco de colorante negro al fondant blanco y amasando. Y el verde, pues cogiendo un poco de fondant verde y amasando con un poco de fondant blanco hasta que quede homogéneo. 

Hicimos una plantilla en cartón con el logo de la empresa y con los números 4 y 0  y alisando el fondant con el rodillo vamos recortando y con un poco de CMC vamos pegando en la tarta con cuidado. 

Para terminar hacemos una tira de color verde para rematar el borde de la parte de abajo. 

¡Y listo! Ya tenemos la tarta lista para entregar, como hicimos en su momento.

Esperamos que os haya gustado la receta y que si tenéis alguna duda, comentario o sugerencia, estamos disponibles en los comentarios del blog, en la web, nuestro Twitter @Repos_Casera_PM o en nuestro correo.

Muchas gracias por leernos, un saludo.

Repostería Casera PM

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Minicupcakes Floreados

¡Hola de nuevo!

Una semana más estamos aquí, puntuales, con una receta que os alegrará el fin de semana.

Hoy tenemos unos pequeños pero deliciosos minicupcakes decorados con fondant y glasa en forma de flores.

¿Como las hemos hecho? Pues con unas plantillas tipo stencil que hemos hecho nosotros mismos con paciencia, una plantilla sacada de internet, un plástico duro transparente y un estilete.

En fin, vamos a lo que nos ocupa, ¡la receta!

Vamos a necesitar:

Para el bizcocho:

• 135 gr Harina
• 1 Huevo
• 85 gr Aceite de girasol
• 85 gr Leche
• ½ sobre de Levadura
• 100 gr Azúcar
• Aroma de Rosas, como el que podéis conseguir en cualquier tienda de repostería.

Estos ingredientes y cantidades son los mismos que usamos en los cupcakes normales porque después de hacer varios ensayos con recetas diferentes para nuestra máquina de horneado de minicupcakes hemos llegado a la conclusión de que es la que mejor queda, más jugosa y con la cocción más uniforme, pues otras no conseguíamos que se hiciesen bien o que se quedasen en su punto sin convertirse en un trocito de carbón con forma de minicupcake.

Esta receta da para unos 28-30 minicupcakes horneados en máquina.

Empezamos mezclando la harina y la levadura en un bol y en otro mezclamos el azúcar con el huevo, después añadimos la leche, el aceite y el aroma.

Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el contenido del primer bol poco a poco y moviendo con varilla hasta hacer una masa.

Colocamos los papelitos en la máquina ya caliente y los rellenamos hasta la mitad con la masa.

Horneamos hasta que estén dorados (unos 15 minutos, pero siempre vigilando) o al pincharles con un palillo salga limpio o con alguna miguita.

Cuando los tenemos los dejamos enfriar en una rejilla mientras preparamos lo necesario para decorarlos.

Para la decoración vamos a usar:

• Glasa real como la que os enseñé a preparar (200 gr azúcar glas + 1 clara de huevo)
• Fondant de dos colores, en este caso rojo y verde 
• Un cortador circular del mismo diámetro de los minicupcakes

Estiramos dos trozos de fondant, uno de cada color y encima colocamos el stencil de manera que podamos hacer las dos filas a la vez para no tener que levantar hasta que esté seco del todo. Lo colocamos de forma que, aparte de lo que acabamos de decir, lo tengamos medido para que podamos sacar los círculos sin romper ninguna flor.

Repartimos la glasa encima del stencil con la ayuda de un biberón o un lápiz de silicona para decorar y retiramos el sobrante con una espátula pequeña. Dejamos secar hasta que esté bien duro y retiramos con cuidado.

Cortamos los círculos y los pegamos a los minicupcakes con un poco de glasa, muy poquita para que no cale el fondant. Si no nos ha sobrado o preferimos otro método podéis usar desde buttercream (si tenéis) o CMC.

¡Y una vez pegados ya los tenemos terminados!

Tendréis un pequeño bocado muy llamativo y realmente bonito para acompañar el café, comeros varios para merendar o repartir con quien queráis

Espero que os haya gustado la receta, espero vuestros comentarios y opiniones bien por aquí, en el twitter @Repos_Casera_PM o en la web.


Un saludo y gracias por leerme.
Alex P.M.

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Tarta día de la madre

¡Hola a todos!

Para esta semana y como se avecina el día de la madre hemos hecho una pequeña tarta para festejar este día. Es un pequeño detalle para tener con nuestras madres.

Bueno, pasemos a los ingredientes, necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 4 huevos medianos

Para el relleno:

• 200 ml de nata (35%)
• 100 g de azúcar glas

Para el buttercream:

• 190 g de mantequilla
• 450 g de azúcar glas

Para cubrir la tarta:

• Fondant blanco
• Glasa negra
• Sello con forma de corazón
• Colorante negro

¿Listos? ¡Vamos!

Empezamos con el bizcocho, montamos las yemas con el azúcar por un lado y las claras por el otro. Después mezclamos ambos con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea.

Tamizar la harina y mezclar poco a poco con las claras y las yemas hasta que se forme una masa.

Engrasar el molde que se haya elegido y rellenar. Hornear a 175-180 ºC durante 15 minutos. Cuando este listo dejamos enfriar y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenar con la nata montada.

Para hacer el buttercream batimos la mantequilla atemperada con la batidora de varillas hasta que quede una crema suave y entonces vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea homogénea y densa. Cubrimos la tarta y la dejamos reposar mientras estiramos el fondant para cubrirla. 

Una vez cubierta con el fondant podemos decorarla:

Escribimos con la glasa negra y una boquilla del 2 redonda el mensaje, en este caso hemos puesto "Te Queremos Mamá" y con el sello de corazón y el colorante hemos hecho unos detalles alrededor de la tarta.

Cuando termines ya estará lista para regalársela a nuestra madre, nuestra abuela, ¡o a las dos!

Espero que os haya gustado la receta, y ya sabéis, si tenéis alguna duda, pedido o comentario no dudéis en dejármelo aquí en el blog, en la web, en el Twitter @Repos_Casera_PM o en el correo.

Muchas gracias por leerme. Acordaos de felicitar a vuestras madres. 

Y hasta la semana que viene. Un saludo.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

Tarta Hippie

¡Hola a todos!

Estamos de vuelta una semana más, con una receta que hicimos a principios del mes pasado para el cumpleaños de un familiar, y la verdad fue un éxito y conseguimos hacer muy feliz a una persona muy importante para mi.

¡Bueno pasemos a la receta!

Como en otras tartas hemos usado un bizcocho simple cortado en varias capas y relleno de nata. Os explico como hacerlo:

Necesitamos:

• 300 gr Harina 
• 300 gr Azúcar 
• 12 Huevos

Montamos las yemas con 3/4 partes del azúcar por un lado y las claras con el 1/4 restante por otro. Mezclamos ambas partes con cuidado de que no se bajen las claras hasta que sea una mezcla homogénea. Tamizamos la harina y añadir poco a poco a la mezcla anterior hasta que forme una masa.

Engrasamos los moldes y los rellenamos. Horneamos a 175-180º C durante 10 minutos. Enfriamos y cortamos a la mitad horizontalmente para rellenar después con la nata montada que prepararemos con 300 ml de nata de montar (35% m.g.) y 125 gr de azúcar glas.

Una vez tenemos el bizcocho podemos hacer el buttercream para lo que necesitamos:

• 190 gr mantequilla
• 450 gr azúcar glas

Batimos la mantequilla con la batidora de varilla hasta que adquiera un color blanquecino y vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta formar una crema.

Lo repartimos por encima de los dos bizcochos ya montados para que quede una superficie lisa y adherente donde pegar el fondant. Dejamos enfriar un par de horas y la tendremos lista para empezar a poner el fondant.

Como fondant base hemos usado esta vez uno de color marrón con sabor chocolate. Lo dividimos en dos partes (una para cada bizcocho) amasamos un poco y lo estiramos lo suficiente para cubrir los bizcochos. Una vez cubiertos, alisamos con cuidado y ajustamos los bordes. Ya está casi casi terminada la tarta, ¡quedan solo los adornos!

Para adornar la tarta usamos motivos hippies y psicodélicos, en el bizcocho pequeño que va en la parte superior hacemos círculos en fondant de varios colores  superpuestos para conseguir ese efecto de psicodelia. Nosotros hemos usado los colores más básicos, rojo, verde, amarillo y azul, pues si se necesitasen mas podríamos conseguirlos mezclando éstos. 

Para la parte de abajo, el bizcocho más grande, nos complicamos un poco más. Para darle ese estilo hippie que nos encargaron la decoramos con flores de diversos tipos con cortadores Wilton de un set la mar de completo que conseguimos hace unos meses. Todas las piezas, tanto las flores como los círculos los hemos ido pegando con CMC que ya hemos usado anteriormente.

Y para rematar hicimos un símbolo de la paz multicolor y lo colocamos coronando la tarta.

¡Y esto es todo! La semana que viene estaremos de vuelta con una receta nueva, espero que esta os haya gustado. Si queréis poneros en contacto conmigo para resolver alguna duda, pedir consejo o hacer un encargo de algún producto estaré encantado de contestaros y atenderos lo más rápido posible bien sea por el blog, la web, el twitter @Repos_Casera_PM o el correo.


Un saludo y muchas gracias por leerme.
Alex P.M.
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Tarta trébol de San Patricio

¡Hola a todos! 

Seguimos celebrando el día de San Patricio, ¿Todavía no habéis preparado nada? Aquí tenéis una receta más para coger ideas. 

¡Adelante con la receta de la tarta de Trébol!

Necesitamos: 

• 240 gr de azúcar
• 4 huevos grandes
• 240 gr de mantequilla atemperada
• 360 gr de  harina
• 1 sobre de levadura
• La ralladura de una naranja
• 1 pizca de sal

Para empezar con la elaboración, batimos con la batidora de varillas eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que este incorporada, después añadir los huevos uno a uno sin parar de batir. 

Puede que tenga un aspecto raro, como de estar cortada, pero es normal cuando añadamos el resto de ingredientes, es decir, la harina, levadura y la sal previamente tamizada, se arreglará. 

Precalentamos el horno a 180º y mientras forramos el molde que hayamos elegido con mantequilla y harina y echamos la masa. Es una masa densa y que crece poco por lo que la extendemos bien por el molde para que crezca uniforme

Dejamos horneando entre 35 y 40 minutos, pasado ese tiempo lo dejamos enfriar en una rejilla. Y preparamos la plantilla que vamos a usar para darle forma a la tarta. 

Una vez tenemos la plantilla y el bizcocho frio podemos empezar a cortar con cuidado, primero cuadrando los primeros trazos, como si fuese un boceto, para despues seguir sin mayor problema la plantilla (¡OJO la zona del rabito es facil de romper y hay que tratarla con un extra de cuidado!)

Una vez cortado estiramos el fondant verde y pegamos con CMC al bizcocho.
¿Qué es el CMC y por qué lo usamos? Es un pegamento alimenticio en polvo que al ser diluido en agua sirve para pegar fondant a bizcochos, galletas o a otros trozos de fondant. Un recurso genial a la hora de decorar.

Una vez ajustado el fondant al bizcocho (lo cual es trabajo de precisión, cuidado de nuevo) dejamos secar y ¡voilá!, ¡ya tenemos nuestra tarta del dia de San Patricio!

Espero que os haya gustado y que si la intentáis hacer me contéis cómo os ha salido, si tenéis dudas o comentarios, podéis hacerlo a continuación, en el correo o en Twitter: @Repos_Casera_PM

Un saludo y hasta la semana que viene.

Alex P.M.

reposteriacaserapm@gmail.com

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