Tarta de cumpleaños "Confeti"

¡Hola de nuevo amigos, feliz viernes!

Esta semana os traemos una receta que hicimos hace un tiempo, la teníamos pendiente de enseñarosla, y ahora es el mejor momento. Es una receta sencilla y una decoración rápida.

Es una solución fantástica cuando tenemos un cumple o una celebración sorpresa. 

La base ya la conocéis, es nuestro super-jugoso-y-delicioso bizcocho de chocolate sin huevo ni leche.

Lo sabemos, la usamos un montón, pero sinceramente, con lo delicioso que es lo raro es que no lo usamos toooodas las semanas :)

Bueno, vamos a explicaros que hemos hecho sin dar más rodeos. 

Lo dicho, usando la receta del bizcocho de chocolate que os hemos contado y una vez horneado lo dejamos enfriar para cortarlo. 

Mientras lo enfriamos vamos a preparar una crema de queso de quitarse el sombrero. 

Cuando lo cortemos tenemos que tener mucho cuidado porque al ser un bizcocho tan jugoso podemos romperlo.

Bueno, vamos con la crema de queso, necesitamos:

• 125 gr de mantequilla
• 350 gr de queso de untar
• 200 gr de azúcar glas
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media y añadimos el queso y la vainilla, seguimos batiendo hasta que consigamos una crema  homogénea y la reservamos un poco para que coja un poco de cuerpo. 

Una vez pasada una media hora la pasamos a una manga pastelera con una boquilla redonda y grande, para hacer unos montículos por toda la tarta, por la parte superior de las dos partes. Primero por una, montamos la otra encima y luego por la otra. 

Después espolvoreamos confeti de azúcar de colorines y voilá! Una decoración sencilla, rápida y que queda espectacular. 

Rápido y sencillo, como os hemos prometido.

Esperamos que os haya gusutado la receta y veros por aquí la semana que viene para leer una nueva, ¡Muchas gracias por leernos, un saludo!

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Tarta Tardis Doctor Who

¡Feliz viernes!

Para esta semana os traemos una tarta muy especial, como algunos habreis visto ya en nuestro Facebook, ¡si, ahora tambien en Facebook! (Os dejamos el enlace para que podáis darle a me gusta y os enteréis antes que nadie de nuestras novedades), como os decía la tarta de esta semana es una deliciosa tarta de cumpleaños para una chica maravillosa.

Esta semana os presentamos, llegada desde la misma Gallifrey, una Tarta Tardis. 

Los Whovians no necestian mas explicación sobre qué es la Tardis, pero para quien este preguntandose de que estamos hablando, os contamos que la Tardis es la máquina del tiempo de la famosa serie de la BBC Doctor Who. Tiene forma de cabina telefónica londinense pero de un característico color azul.

Para hacerla necesitamos hacer un bizcocho como el que hicimos la semana pasada para el bundt cake pero en un molde rectangular para poder cortar varios cuadrados para el montaje de la Tardis. 

Una vez cortado el bizcocho hacemos una buttercream sabor vainilla para rellenar entre las capas del bizcocho y lo cubrimos con la espátula alisándola con cuidado y procurando no dejar ningún "piquito" para que al endurecer no fastidie el fondant.

Lo dicho, dejamos endurecer el buttercream en la tarta y mientras vamos estirando y cortando el fondant. 

Al cortarlo medimos la longitud de las paredes de la tardis para sacar rectángulos exactos y los pegamos con sumo cuidado. ¿Ya están pegados? Pues sacamos unos rulos de la misma medida para las esquinas de la cabina y para rematar la base. Los pegamos con agua y lo dejamos endurecer.

¿Listo? Pues vamos a ponernos con la parte de arriba, recortando un cuadrado unos 2 cm. más grande de lo que hemos medido (porque no hemos dejado de medir, ¡queremos que quede perfecto!) para que cubra lo que sobra de los laterales. Lo pegamos y alisamos para marcar bien las aristas. 

Con dos trozos más de fondant azul hacemos primero un cilindro de unos 3 mm de alto y un cm de diámetro, lo pegamos con un poquito de CMC en la parte de arriba y luego hacemos una especie de cono con un semicírculo pegado a su base y lo alisamos con los dedos, aplastamos un pelín la parte de abajo para pegarlo al cilindro que habíamos colocado antes.

Mientras se van secando los detalles vamos estirando un poco de fondant blanco para hacer unos detalles como las ventanas, una tirita blanca que va decorando el pedúnculo que hemos hecho arriba, un cartel de aviso que tiene la Tardis y algun detallito más que hacemos en glasa blanca. 

Una vez tenemos los detalles terminados, con las estecas vamos marcando las formas de la puerta de la cabina y de todos los costados.

Pegamos los detalles y ¡ya podemos viajar en el tiempo como el mismísimo Doctor Who!

Esperamos que os haya gustado la receta, a nosotros nos encantó hacerla.

¡Muchas gracias por leernos, un saludo!

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Bundt cake de yogur y mermelada

¡Hola amigos!

¿Qué tal vuestra semana? La nuestra un caos, empezamos con el ordenador roto, estrés en el trabajo y para rematar este calor veraniego que parece no querer dejarnos. Así que parece que está semana los astros (o lo que cósmicamente ordene el universo) están en nuestra contra para traeros una de nuestras deliciosas recetas.

Pero nos hemos propuesto no dejarnos vencer y hemos hecho todo lo humanamente posible para traeros una semana más una receta que os alegre el día.

Además, esta semana os traemos una receta muy especial, no es porque sea muy elaborada, ni use cosas extravagantes, pero para nosotros es una de las recetas que más felices nos hacen ya que es la receta favorita de bizcocho de mi madre.

Desde que tengo memoria este bizcocho a formado parte de los desayunos veraniegos o de algunos eventos distinguidos en los que ella nos "regalaba" esta delicia.

Su elaboración es muy sencilla y además se usa el mismo vasito del yogur como medidas, para hacerla necesitamos: 

• 1 yogur 
• 4 huevos 
• 3 vasitos de harina 
• 2 vasitos de azúcar 
• 1 vasito de aceite de girasol 
• 1 sobre de levadura (16 g aprox) 
• Ralladura de un limon 
• Mermelada (opcional) 

Precalentamos el horno a 180 grados con el ventilador.

Primero batimos el yogur con los huevos hasta que este bien mezclado, después vamos añadiendo de uno en uno los 3 vasos de harina tamizada juntos con la levadura mientras se van integrando.

Luego añadimos el azúcar mientras seguimos batiendo.

Después el vasito de aceite y para terminar la ralladura de medio limón, nosotros no queríamos que supiera mucho al limón porque luego íbamos a poner la mermelada, que elegimos una de cereza casera con un sabor muy fuerte.

Engrasamos el molde de bundt, vertemos la masa y ponemos la mermelada por encima junto con los piñones, para que mientras se hornea vaya bajando por su propio peso.

Horneamos durante 35 minutos y antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si esta bien hecho por dentro, el palillo tiene que salir limpio.

¡Ahora sólo queda disfrutar! 

Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo conteís.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo. 

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Bundt cake de dulce de membrillo y semillas de amapola

¡Ya estamos otra vez a viernes!

Y en Repostería Casera PM estamos encantados de estar aquí otra vez, como todas las semanas.

Para la receta de esta semana vamos a utilizar un producto que está en mi mente desde que mi abuela me lo daba para merendar en las tardes post-verano, aunque también os digo que como casi todas las comidas con mi abuela, terminaron saturándome hasta el punto de no probarlo en bastante tiempo jajajaja

Sé que por esta descripción podría ser casi cualquier cosa, pero os doy más pistas, suele comerse con queso, y tiene que cocinarse para consumirse. ¿Lo tenéis?

¡MEMBRILLO! Hemos utilizado el membrillo ya tratado en forma de dulce de membrillo.

Para hacer esta receta, aparte del membrillo, necesitamos:

• 4 huevos
• 100 g de azúcar 100 g de harina
• 400 g de dulce de membrillo
• 100 ml de leche
• 50 g de semillas de amapola
• 1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol mezclamos los huevos y el azúcar, cuando esté integrado añadimos el membrillo, la leche y batimos todo bien.

Incorporamos la harina y la levadura tamizada y volvemos a mezclar. Añadimos las semillas y movemos la masa para que se mezclen bien las semillas por toda la masa.

 Engrasamos el molde y vertemos la masa.

Horneamos durante 35 – 40 minutos. Comprobamos que este bien hecho con la prueba del palillo, ya sabéis, si sale limpio el bizcocho está perfecto si sale manchado de masa todavía le queda un poco.

Dejamos enfriar al menos 10 minutos antes de desmoldar el bizcocho.

 

Esto es todo por esta semana. No ha sido muy difícil ¿no?

Si lo ha sido, contadnos qué os ha pasado, y contádnoslo también si no habéis tenido ningún problema y mandadnos fotos de vuestros resultados. Estamos aquí para ayudaros en lo que podamos.

Nos vemos la semana que viene con otra receta deliciosa.

Gracias por leernos. Un saludo.
 

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Mugcake "Frambuesa y Chocolate"

¡Hola de nuevo amigos!

Volvemos con otra receta de la serie "Recolectando frambuesas y haciendo bollos con ellas". Tenemos un montón de suerte este año, la frambuesas nos estan aguantando mucho y están en su punto de acidez y dulzor. Así que estamos aprovechando y nos estamos poniendo como locos a hacer postres y meriendas con ellas.  

Hoy traemos un mugcake, uno de esos bollitos en taza que se preparan tan rápido y que están taaan buenos. Relleno de frambesas y pepitas de chocolate negro. Se nos hace la boca agua solo de pensarlo. 

¡Así que vamos al lío!

Necesitamos:

• 12 frambuesas limpias
• 1 cucharada y 1/2 de mantequilla
• 2 huevos talla L
• 3 cucharadas de azúcar 
• 1 cucharada de pepitas de chocolate
• 3 cucharadas de harina
• 1/4 de cucharadita de levadura

Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos los dos huevos. Batimos y añadimos las cucahardas de azúcar sin dejar de mover. 

Es el momento de mezclar con cuidado 7 de las 12 frambuesas y las pepitas de chocolate.

Añadimos la harina y la levadura y con el mismo tenedor mezclamos con mucho cuidado de no romper las fremabuesas pero consiguiendo una masa homogénea. 

Lo pasamos a la taza elegida y lo metemos en el microondas a 800w durante un minuto. Lo sacamos y clavamos las cinco frambuesas restantes haciendo una corona en el centro y añadimos una media cucharadita extra de pepitas de chocolate en el centro de ésta. Metemos en el micro un minuto más a 600w  y voilá! Tenemos una increible merienda o desayuno.

Esperemos que os haya gustado esta receta de mugcake, esperamos que la probéis y nos contéis vuestras experiencias. 

Un saludo y ¡Muchas gracias por leernos!

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Muffins de chocolate blanco y frambuesas

¡El viernes ya llego! 

Y aquí os traemos otra deliciosa receta para que disfrutéis aún más del fin de semana. 

Para la receta de esta semana seguimos usando frambuesas, puede que estemos un poco pesados, pero nos encantan y hay que aprovechar que estamos en temporada ¡que es cuando mejor están! (como siempre en nuestras recetas).

Además vamos a aprovechar unas pepitas de chocolate blanco que teníamos por ahi y no sabíamos en qué usarlas. Además de esta receta de muffins taaan deliciosa.

Para hacerlos vamos a necesitar:

• 270 g de harina
• 2 ch de levadura
• 1 pizca de sal
• 175 g de azúcar glas
• 250 ml de nata líquida
• 2 huevos
• 1 ch de extracto de vainilla
• 80 ml de aceite vegetal
• 150 g de frambuesas frescas
• 110 g de pepitas de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180.

Preparamos dos boles para los distintos ingredentes y vamos pesando en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo mezclamos hasta que esten ligados y lo tamizamos todo.

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, después añadimos la vainilla, el aceite y la nata y lo mezclamos todo hasta que esté integrado.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y echamos la masa líquida, mezclando con cuidado, no hay que batirlo en exceso, pero sí que este todo integrado.

Después añadimos las pepitas de chocolate blanco y las frambuesas limpias, batimos otro poco con mucho cuidado para no romper las frambuesas.

Preparamos la bandeja con las cápsulas y las llenamos con la cuchara de helados, la de 49 mm. , hasta los 2/3 de la capacidad más o menos. 

Las metemos en el horno y horneamos durante 20-25 minutos, tendreís que hacer la infalible prueba del palillo, ya sabeís que cada horno es un mundo. Cuidado con pillar una frambuesa con el palillo ;) 

Dejamos enfriar en rejilla y podemos disfrutar  de unos muffins jugosos y realmente espectaculares.

Esperamos que os haya gustado la receta, si tenéis alguna duda o comentario ¡No dudéis en consultarnos!

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

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Poke cake de frambuesa

¡Hola de nuevo amigos, feliz viernes!

La semana pasada estrenamos la temporada de frambuesas con los deliciosos cupcakes pavlova, para esta semana vamos a utilizar también las frambuesas pero en forma de mermelada, así que antes de liarnos con el bizcocho y la cobertura, hemos hecho mermelada casera (un par de días antes en nuestro caso) pero podéis usar una comprada o hacerla, como vosotros prefiráis. 

Para el bizcocho hemos elegido un bizcocho clásico, en mi casa es el bizcocho por excelencia, como medida se utiliza el propio vasito del yogur, con lo que las medidas se hacen fácilmente y apenas se mancha nada, necesitamos:

• 1 yogur
• 4 huevos
• 3 "yogures" de harina
• 2 "yogures" de azúcar
• 1 "yogur" de aceite de girasol 
• 1 sobre de levadura (16 g aprox.)

En ese orden vamos mezclando todos los ingredientes, lo bueno de este bizcocho es que podéis hacerlo en un robot poniendo todos los ingredientes y dándole al botón, aunque nosotros preferimos hacerlo al modo tradicional con las varillas y mezclando manualmente. 

Para hornearlo hemos elegido un molde cuadrado y lo hemos horneado a 170 durante 40 minutos.

Mientras se enfría el bizcocho vamos preparando la cobertura de queso, para la que necesitamos:

• 100 g de azúcar glas
• 125 g de mantequilla
• 300 g de queso de untar

Sabemos que ya sabéis hacer una cobertura de queso tan sencilla como esta, pero aún así os lo explicamos.

Batimos la mantequilla en punto de pomada con el azúcar glas y cuando este integrado, blanquee y doble el volúmen añadimos el queso de untar seguimos batiendo hasta que consigamos la consistencia deseada. En este momento añadimos un par de cucharadas bien llenas de la mermelada de frambuesa para darle un toque tanto de color como de sabor, aunque esto es totalmente opcional.

Cuando el bizcocho este completamente frío, hacemos los agujeros con la parte trasera de una cuchara de madera, los hacemos a los largo y ancho de todo el bizcocho (es hora de volveros locos y haced todos los que queráis, ¡pero sin demoler el bizcocho!). 

Cuando hayáis decidido que tenéis suficientes agujeros en el bizcocho es el momento de añadir la mermelada de frambuesa, rellenamos todos los agujeros que habíamos hecho y luego ponemos una ligera capa por toda la parte superior del bizcocho. 

Después añadimos y extendemos la cobertura que hemos preparado antes.

Para terminar ponemos un buen puñado de "confeti" de chocolate. 

¡Y eso es todo! Esperamos que os encante tanto como a nosotros y que nos lo contéis con todo lujo de detalles.

La semana que viene más. Gracias por leernos.

Un saludo.

Repostería Casera PM 

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